神奇邵武碎铜茶

何兴明

将一小撮茶叶放入嘴中，再将一枚普通的古铜钱一起放入咀嚼，几分钟之后，一枚完整的铜钱便成为闪闪发光的碎片。这种茶便是神奇的邵武碎铜茶，其名字来源就是因为具有碎铜钱的功能，当地也流传着“碎铜茶好众人夸，能把铜钱碎成渣”的民谣。

碎铜茶主要分布在福建省邵武市和平镇海拔一千多米的留仙峰山上，其生长环境多为乱石岩缝，这里露水充沛、坡陡阴湿，远离工业，土质、气候无污染，独特的生长环境孕育了品质独特的良茶，为碎铜茶无公害和有机茶园建设提供了得天独厚的环境条件，是福建茶的骄傲，世界两大“奇茶”之一。

碎铜茶茶树植株呈灌木型，中叶类，分枝部位低，稀蔬不齐，叶片长，椭园形，叶脉明显，叶缘锯齿细而密，叶色暗绿，芽叶较肥壮，持嫩性强。发芽偏迟，一般在3月下旬到4月上旬开始采摘，9月上、中旬停止生长，整个生长期不到7个月。耕作管理粗放，一般只在春茶前稍作耕锄，不施肥也无修剪与喷药。由于种植稀疏，管理粗放，采摘期又短，产量甚低。

碎铜茶的口感香味醇厚，回味甘甜清爽，这种茶手捧一把，有股清凉感觉直透心底，泡饮茶汤澄明透亮，揭盖透出一股山野气息。凝神啜饮之，稍涩继而回甘，乃茶中上品。

邵武碎铜茶为什么会碎铜？是不是与土质、水质有关呢？有关部门把留仙峰的土壤、水源，以及茶株带去化验，结果没有发现土壤、水质、植株有什么明显不同之处。这种碎铜茶，不是仅有几株可以碎铜，而是海拔800米以上的茶叶都可以碎铜。

铜是分子结构十分紧密而稳定的金属，只有在强酸、强力或高温的作用下，才会出现变形碎化。对比实验发现，单独将“碎铜茶”泡在茶杯里，将铜板放入，茶水根本没有碎铜效果。而将“碎铜茶”放入口中与铜板一起咀嚼，铜板却能被轻易碎掉。难道是人口水中某种酶与茶一起，产生催化作用，让铜板变得脆软易碎？至今，“碎铜茶”能碎铜仍是个不解之谜。

经福建省茶检所权威检测发现，碎铜茶叶中的氨基酸为2.9，普通茶叶为1，茶多酚是46.5，普通茶叶为15，其含量明显高于其他茶叶，是普通茶叶的三倍，其有利于人体健康的微量元素含量也明显高于当地普通茶叶。

“碎铜茶”除了能碎铜外，其作为一剂治病的良方在和平民间流传甚广。当地人证实，碎铜茶能治三种病：第一、清血管降血压；第二，清腰胆打结石；第三，清脾肺治哮喘。所以古和平人称为“神仙茶”，因为村民长年饮用此茶，当地多有长寿老人。

留仙峰山顶有一座建于明初的寺庙，名为留仙峰禅寺，现年88岁高龄的和尚云峰法师，在此寺修行已近30载，看管着寺庙周围的茶树，每逢春季便会将茶尖采摘下，晾晒后下锅翻炒，用当地的土法制成毛茶后备存饮用，每天饮着自制的“碎铜茶”，虽已是耄耋之年但依旧体格健朗，精神矍铄，耳不聋，眼不花。云峰法师还将自己采摘和自制的“碎铜茶”用于款待客人，赠予求医问药的乡民。

过去，邵武碎铜茶养在深闺无人识。正因为碎铜茶充满神秘色彩，吸引了越来越多人的关注和探秘，中央电视台、香港大公报、福建省电视台等媒体均作过专题报道。2010年初通过国家工商总局商标局核准，“邵武碎铜茶”成功注册为地理标志证明商标，这也是邵武市首枚地理标志证明商标。