常食黄豆粥美颜更益寿

翟健

黄豆100克(浸泡水中半天)，芝麻炒熟研粉(也可买现成的芝麻粉，超市有卖)20克。先用黄豆煮粥，可加高汤，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维生素及矿物质的碱性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”此粥具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、降血脂和血糖、延年益寿等功效作用。