翟健
黄豆100克(浸泡水中半天),芝麻炒熟研粉(也可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤,粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维生素及矿物质的碱性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”此粥具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、降血脂和血糖、延年益寿等功效作用。
百姓生活2012年5期
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