月下邛海与湖畔烧烤

雷军

我是在一个春天来到西昌的。

春天是美丽的，万物复苏、一派生机。然而，西昌所在的安宁河平原一年四季里永远是春天，永远充满着无限生机。按照气象学对四季的划分标准，夏天的高温，西昌没有；秋天的冷凉，西昌也没有；冬天的严寒，西昌更没有。这里四季如春，春光永存。所有环抱西昌的山脉——泸山、螺髻山，森林密布，清泉悠悠，四季长绿。安宁河平原从北向南，横卧在山水之间，上起冕宁、下至德昌，她宽阔、修长、肥沃、美丽。西昌和邛海坐落在平原的左侧，她是四川的第二大平原——如果说川西平原是“大乔”，那么安宁河平原自然是“小乔”了。山美，平原更美。

清晨，当第一缕朝阳从东方射出，整个西昌城和邛海便浸润在阳光中，邛海波光粼粼，金黄耀眼。渔船像漂浮在水上的黄叶，渔民响着歌儿，悠悠荡荡地从远方归岸，他们的脸上充满了喜悦。

窗外荡漾的的邛海波涛

邛海是四川省内第二大淡水湖，名气很响。到西昌的当晚，我便主动要求，住进了邛海边的一处宾馆。

如我所愿，房间临湖——推开窗户，宽阔无边的湖水就在窗外跃动，月光像一幅宽大无比的纱幕罩着水面，水面波光摇曳，仿佛一双双纤细柔美的手正拂过琴弦。湖中央有一小岛，岛上的灯光若隐若现，倒映在水中。岛的远处隐约有小舟飘来，浆声灯影，不禁让人怀疑那就是蓬莱仙岛。月下的邛海就像一位妩媚的少妇，尽显风韵，让人遐想万千。抵达西昌的第一晚，我便在这甜美的思绪中酣然入梦了。

次日清晨，朋友早早地敲响房门，催促着我洗漱、早餐，一番忙乱之后，我们抢在大批游人之前来到了邛海边——眼前的湖面浩瀚无边，一片白光闪耀在苍山翠野之间，犹如璀璨明珠般夺目。刚走近邛海，我便被那一泓湛蓝的湖水深深迷醉了，湖水轻轻拍打着岸边，溅起细小的浪花就像恋人在耳边低语。宽阔的湖面上时而有几艘游船经过，运渡着那些更加早起、兴致盎然的游人。

邛海的风景是醉人的。在湖边游览时，太阳刚刚升起，但还是犹抱琵琶半遮面，只透出几丝微亮的光芒，湖水清澈碧蓝，水光滟潋。虽然有些轻雾，但偌大的湖面却仍可一览无遗，远眺之下，山、水、云几乎连成一线，如此的空旷让人有直抒胸臆的冲动。在湖畔长堤边漫走，在碧波中闲游，一切都显得如此美妙。清代文人杨学述曾在《月夜泛舟邛海》一诗中写道：“天空临皓月，海上最分明。境过银河界，人来水廓城。龙宫悬宝镜，蜃高接蓬瀛。”确实，如果人们在夜幕下泛舟邛海，摇船望月，定会让人思绪飞扬。

除了美景，邛海之下还有神秘。据史书记载，很久以前，一座湖畔小镇因地震猛然陷落，没进了邛海的浩渺水中。直到今天人们偶尔也能依稀看到房舍屋脊、石板街道的模样。最近，网上也有传言说邛海湖底有水下古城。史书记载，民间传说，一次一次的探询求证，只是给邛海、给西昌蒙上了一层又一层的神秘面纱，引来更多的游客。

顺湖岸行走，很快就到了邛海湿地。这些天然湿地是西昌城市的“肺”，也是白鹭、灰鹤、沙鸥等野生鸟类的栖息地，据说每逢秋末冬初，数十种候鸟便翩翩而至，成为一道靓丽的景观。那座观鸟岛湿地公园就建在邛海的西北角，小孩在公园里写生画画，老人在垂钓，青年人在健康绿道骑车，这里简直是个度假休闲的好地方。我在这仙境般的乐园里，感受着人与自然的和谐共处。

独具特色的邛海烧烤

到西昌前就听说这里的烧烤好吃——“尤其是邛海边的渔家烧烤，用湖水里捞出的鱼、虾、蚌作原料，配上独特的酱汁上火一烤，几分钟后就香气四溢，尝上一口恐怕连舌头都要吞下去哦。”朋友说得眉飞色舞，还没把我这个外地人馋住，自己倒先咽起唾沫了。

在我眼中，烧烤恐怕是中国最不分地域、最不讲菜系的美食了，几十年间走遍大江南北，烧烤至少也吃过几十种。但至今还留有印象的却不多，其中之一就有如长沙烧烤——一块钱四串或五串的烤肉，竹签签出来，洒满红艳艳的辣椒粉、孜然粉，烤好之后焦香四溢、油滴淋漓，而且食客大多是一来就先烤五块钱或十块钱的，好大一把竹签拿在手里，坐在桌子旁就开始大嚼，走的时候则留下半条街的细密竹签，铺了一地。

更加有名的新疆烤羊肉，分量上是大肉大串，用料厚道，但就是羊肉太过肥腻，过火之后肥油嘀嗒，卖相上绝对没什么可以推崇的地方。大着胆子尝一口，味道却也不错，羊肉瘦肉滋润得恰到好处，就算不带一丁点辣味也能让人赞不绝口。可这种新疆烤羊肉外地人还是不能吃多——羊油蒙了胃口的滋味还真是不好受。

而西昌的邛海烧烤，则是别有一番风味。邛海烧烤在吃之前看不出有什么出奇的地方：铁皮焊出的烧烤炉，眯缝着眼睛的烧烤店老板，左手捏一大把竹签按在炉上，跳舞一般不停翻动；右手执扇，有板有眼地对准铁皮炉扇风。老板手脚很快，几串邛海烤虾顷刻上桌。虾不大，只有半指长短，但在经炭火爆烤后，虾壳变得金黄，而里面的虾肉却又呈现出淡淡的粉红，很是诱人。正端详间，朋友在一旁提醒——“烤虾要一口吃下味道才足，不去头也不剥壳，你试试。”我夹一只进口慢嚼，虾壳很脆、虾肉很糯，虾壳的焦香和着虾肉的甜香在口中弥漫，味蕾被这种香味激发，慢慢陶醉，可还没容得继续品味，一只虾便下了肚。

与烤虾相比，邛海烤鱼也很不错。烧烤用的鱼据说是当地特产，叫做“邛海鲫”，这鱼不大，刺还多，不能像吃虾那样放口大嚼。就在这小心挑刺、细嚼慢咽间，烤鱼的鲜嫩和酱料的醇厚便被品味无遗了。

那天的邛海烧烤，我们不知吃掉了多少，只记得光为应付我们这3个“老饕”，店老板一个人忙不过来，还叫来了他的儿子、儿媳帮手——我们“能吃”也是有原因的，有烧烤的鲜香刺激食欲，再加上眼前的邛海美景，怎么不教人食指大动呢？