绿色食品原料(水稻)标准化生产技术

刘世娟

东丰县地处吉林省中南部，属北温带大陆性季风气候，年平均气温4.6 ℃，年平均降水量750mm，有效积温2760 ℃～2800 ℃，气候温和湿润、雨热同季，非常适宜发展优质水稻生产。2006年东丰县提出了创建全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地建设的申请，2009年被农业部批准立项，2010年基地通过验收。经过几年的探索和实践，制定和实施了适合东丰县的绿色食品原料（水稻）标准化生产技术。

1.品种选择

适应东丰县积温生育期条件、米质好、抗逆性强、分蘖力高，纯度达到98％以上的优质水稻品种有：秋田小町、吉粳83、通引58、通95-74、吉粳88。

2.种子处理

晒种：3月25日左右，选择晴暖天气晒种3～4天。晒种时，每天翻动3次。

选种：50kg清水加12kg粗盐，待盐全部溶化后，放入种子漂选；清除秕谷后，捞出种子用清水洗2遍。

催芽：将浸泡好的种子置于30℃~32℃的温度条件下破胸，严防温度过高。当种子80％破胸时，降温至25℃控温催芽，要经常翻动。芽长至1mm时，将种子放在阴凉处摊开晾芽6小时后播种。

3.旱育苗稀播育壮秧

3.1播种 选择苗床地：选择地势平坦，土质疏松肥沃，地下水位低，背风向阳，排灌方便的旱田地块做苗床。做床：床面长15～20m、宽2m，沟深10cm，沟宽40cm，床面要耙细整平。施肥：每m2用有机复合肥100g均匀混拌在床面至5cm深的土层内。浇水：苗床浇透水应达到10cm深。播种期：4月8日～15日，气温稳定通过5℃时，抓住冷尾暖头时期进行播种。播种量：每m2播催芽种子150g，播种要均匀一致。定种、覆土：播种后用细嘴喷壶浇水定种，随后覆盖0.5cm细土，再覆盖0.5cm细砂。覆盖厚度要均匀，不露出种子。盖膜：每0.5m远插一根竹披弓条，中间高度40cm，弓条中间用绳拉紧后覆膜。采取开闭式盖膜方式，膜上面用绳压紧。

3.2秧田管理 播种至出苗期保温、保湿；出苗至一叶一心，床内温度控制在25℃内，超过25℃应通风降温；一叶一心至三叶期，床内温度控制在20℃～25℃，注意通风炼苗，防止徒长。早晨叶尖不吐水珠應及时补水，浇水要在早晨进行，一次浇足浇透；三叶期以后早7时揭膜通风，下午5时盖膜；5月中旬、终霜期以后昼夜大通风；遇低温下雨天气及时盖膜；高温大风天在背风处通风；通风炼苗阶段要注意补水，一次浇足浇透，尽量减少补水次数。

4.本田管理

4.1本田整地 秋翻深耕15～20cm。5月初泡田，插秧前3~5天耙平整细。寸水不露土，沉淀适宜后插秧。

4.2插秧技术 插秧时间：气温稳定通过13℃开始插秧，即5月20日开始，5月末结束。插秧质量：插秧深度不超过2cm，深浅一致，随插随补，穴与穴之间分布均匀，保苗率应达98％以上。插秧密度：30×20cm，或33×（16.5～20）cm，每穴插2～3株基本苗。

4.3本田管理 肥料使用原则：有机肥使用必须经过发酵腐熟，不含对人体有害物质，有机氮与无机氮之比应低于1∶1。无机肥禁止使用硝酸铵、氯化铵、氯化钾。底肥：施用有机无机复混肥750kg/ha做底肥，在翻地前一次性施入。寸水插秧：插秧后灌水深度为苗高的三分之一，扶苗三天。返青至7月5日前寸水以浅为主，7月5日至25日间歇灌溉，7月25日以后干干湿湿、以湿为主，每隔5~7天灌水一次，9月5日排干水。除草技术：插秧后5~7天，用60%丁草胺乳油1500mL/ha，对细砂225kg，拌均匀撒施，撒药后圈水一周。病虫害防治：病虫害防治原则是以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，有限度地施用限定的化学合成农药。选用高效、低残留化学农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留或具有致癌、致畸、致突变的农药。一种农药在作物一个生长季节只允许使用一次。防治稻曲病：在水稻出穗前7～10天，用10%井岗霉素可湿性粉剂750g/ha，对水喷雾。防治负泥虫：在负泥虫长到小米粒大小时，主要采取人工扫除的方法防治。防治稻瘟病：7月30日左右用40%富士一号可湿性粉剂1050g/ha，对水450kg喷雾防治。防治二化螟：7月上、中旬，用18%杀虫双水剂3000g/ha防治。

5.收获

收获期为齐穗后42～47天，黄化完熟达90%～95％。睛天上午9时以后割地，雨天不收割。

脱粒时严禁品种间混杂。要在晴天打场脱粒，以利降低水分，保证纯度、净度和商品质量。