国际烘焙展9月香溢慕尼黑

王沛

国际烘焙展（iba）是全球最大的烘焙业盛会，将于2012年9月16～21日在德国的“魅力之城”慕尼黑盛大开幕。iba2012的在华全权代理京慕国际展览公司于5月7日在北京香格里拉饭店举办了iba国际烘焙业博览会官方新闻发布会。德国GHM展览公司总裁及CEO Mr.Dohr、德国联邦烘培业联合会(ZVB)主席Mr.Becker及德国烘焙业联合会CEO Mr. Werner一同出席新闻发布会，就iba展会和行业相关情况进行详细介绍，中国轻工业联合会副秘书长、中国烘烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍了中国快速发展的烘烤业。

业界盛会吸引中国企业

iba 每三年在德国慕尼黑举办一次，其展品范围分为5大类：原料、生产技术、销售、加工优化及户外休闲食品，全面覆盖烘焙店和糕点店日常经营所需的所有产品和技术，从发粉、半烘焙、方便食品到烘箱等大小型机械、甚至面包房、咖啡店或蛋糕店的整套室内设计，可谓应有尽有。

在中国快速发展的烘烤业使主办机构非常重视中国业界参与。据介绍，iba2009中国参展企业有14家，面积为254平方米，较2006年增加近3倍，还有约400位中国买家参观了展会。安琪酵母还派面点师参加了iba杯的世界烘焙比赛，代表中国获得了第四名。预计参展和参观iba2012的中国企业和代表将会较上届有更大幅度的提高。

作为全球烘焙业领先的贸易展会，iba 2012的准备工作目前也已全面展开。本届展会共占用慕尼黑国际博览中心内12个展厅，展品涵盖从户外休闲食品到生产技术、原料、加工优化和销售等各类创新技术与产品，德国联邦烘焙业联合会主席Peter Becker介绍说：“iba是一个代表成功的品牌，它为行业提供巨大发展驱动力。2012年，iba 将首次举办‘iba 峰会,为展会新增又一强势同期活动。该会议由专业人士策划，并针对专业人士而设计，旨在为业者提供收集信息的独特平台，同时也是世界各地同行们进行直接交流的宝贵机会。因此，我非常希望参展商积极参与其中与客户联络互动。”

慕尼黑啤酒节同期开幕

本届展会特别吸引人之处还在于其展期恰值世界最大型的公众节日——慕尼黑啤酒节开幕，慕尼黑啤酒节将在展会闭幕一天后（2012 年9 月22 日）开幕。更令人激动的是，iba（国际烘焙展）还将在6天展期内向所有参展商和观众提供随时体验啤酒节的机会，iba 主办机构负责人Dieter Dohr先生评论说：“当前注册率已过均值，令人振奋。我们坚信一定能达成我们为iba 2012设定的宏大目标。毕竟，只有iba才能反映整个行业的发展前景。”

除了展会本身的精彩内容展示之外，iba展还为国际参观观众量身打造了很多特别活动，其中包括：行业专题培训活动、世界各国特色产品的焙烤演示，以及德国特色的啤酒屋聚会等。