舌尖上的外贸

5月14日起，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》悄然亮相央视，没人会预料到，这部在每晚22:30播出的纪录片会在短时间内引爆观众的“胃口”。新疆烤馕、卤水豆腐、过桥米线、螺蛳粉、全鱼宴、油焖冬笋……透过《舌尖上的中国》的高清镜头，无数诱人的美食，这一刻在全世界光彩照人、熠熠夺目。

中国是食品大国，相对于食品在进出口总额中的比重和近200亿美元的逆差来说，我国食品贸易还有着巨大的潜力。

然而由于三聚氰胺、重金属、添加剂等事件，“中国食品”的国际形象急速下跌。国外媒体舆论将食品安全的焦点对准了中国。报道中，各种事实与猜测和担心混杂在一起，从宠物食品到人类食物，从水产品到农作物，国外民众对中国食品的怀疑和担忧不断扩大。

可以说，“三聚氰胺”毒害的是整个中国食品行业，中国食品的出口也因此变得更加艰难。

《舌尖上的中国》的热播，在世界上为中国食品抹上了一笔绚丽的色彩。美国网友史蒂芬留言说，刚看了第一集，我了解到中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原、山林、湖泊、海岸线，这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这么多潜在的食物原材料，真是令人震撼。更令人震撼的是，在这里，食品跨越了不同文化的障碍，让世界各国的观众认识了中国的美食。

中国食品太需要正面的传播，与文化结合的世界性传播。该节目的导演陈晓卿在谈创作体会时说：“CCTV-9纪录频道的宗旨就是要让世界了解中国，这是我们最关心的。”可以预见，随着《舌尖上的中国》在世界上的深入传播，以及更多纪录片，更多文化形式的传播，加上食品行业自身的奋发图强，中国食品外贸也将迎来前景广阔的明天。

本期封面报道“拨开食品安全疑云”，旨在增强外贸企业的食品安全责任意识，使中国食品真正能名扬海内外。