SIAL:形成全球系列食品展

李璐 邱源斌

由法国高美爱博展览集团主办的中国国际食品和饮料展览会(SIAL China)于2012年5月9日在上海新国际博览中心开幕。

通过13年的发展，SIAL China以国际性、专业性、贸易性作为办展方针，根据中国市场的需求，均衡发展进口贸易、出口贸易和国内贸易三个不同的贸易板块，发展和地方政府及专业协会的合作，已经成亚洲规模最大的国际食品展，发展态势令人瞩目。

规模快速扩大，活动丰富多彩

第13届SIAL China有来自68个国家和地区的1750家展商参展，比2011年增加15%。海外参展团有37个，本届中食展的海外荣誉国为巴西，由37家企业组成的国家展团，推出肉类、咖啡、葡萄酒等巴西特色产品。国内荣誉省为浙江省，组织了30家出口型龙头企业参展。近年来，SIAL China快速发展，展览面积连续第2年获得25%的高速增长，达到了73200平方米的规模，成为亚洲最大的国际性食品和饮料展。

酒世界是SIAL China最具特色的专馆，有9个参展团，350家中外参展商参展，展出23个国家的中高端酒品。配合酒世界专馆的发展，主办方组织了“第13届中国国际葡萄酒和烈性酒最优性价比品酒会”、“第4届葡萄酒创新论坛”、“品酒屋”等专业活动。

除酒类活动外，组办方在糖果休闲食品专区推出 “首届巧克力活动展示区”，向观众展现梦幻的巧克力世界。在休闲食品专区同时还推出首届休闲食尚展演。其他活动还包括第八届食品大趋势及创新大赛、国际买家见面会、零售商经销商洽谈区、第五届SIAL美食厨房、亚洲青年希望厨师大赛、埃斯科菲厨师团队赛、酒店和零售论坛等也在展会上登台亮相，整个展会高潮迭起，精彩不断。

巴黎SIAL母展，从全球到全球

SIAL China是巴黎国际食品展（SIAL）在亚洲地区的子展。SIAL是全球性的展会，每两年一届，SIAL2010于10月17日在巴黎北维勒班展览中心拉开帷幕，聚集了来自世界上106个国家的5700家展商，比2008年增长了7%，其中有超过70%的国际展商，550家企业首次参加展会。在3天的展会上有来自全球145个国家超过14.8万的专业观众到场，60%来自于法国以外地区，是真正从全球到全球的展会。在世界商展100大中排名第28位的SIAL 2010以“创新”为主题，创新和趋势产品发布数达到了958个，比2008年增长了25%，为人们展现了未来食品工业的发展蓝图，SIAL2012将于10月21～25日在巴黎举办。

在SIAL的各国参展团队中，中国参加SIAL的展商数量增速惊人。2000年只有5家，2008年猛增到374家，而2010年则一跃增加到540家，中国已经成为规模仅次于法国、意大利和西班牙的第四大参展国，这充分表明，中国正在国际食品市场迅速崛起。过去，中国传统的参展食品多为干果、罐装或者速冻蔬菜，但现在中国参展的产品品种繁多，已经进入到精加工产品领域，而且产品质量堪称一流。

深入区域市场，SIAL形成系列

除了SIAL China外，2001年创建的SIAL加拿大展轮流在蒙特利尔和多伦多举办，覆盖整个北美市场。创办于2010年的SIAL中东展将于2012年11月26~28日在阿布扎比举办。而SIAL今年的最新成就是SIAL巴西展将于2012年6月25~28日在巴西圣保罗创办。

至此，SIAL已经形成了全球系列展览。