富硒柑橘增甜技术

颜送贵

甜度是富硒柑橘可显示的内在标准，东欧各国和我国“三北”地区喜欢甜酸适度；东南亚各国和我国南方特别喜甜。提高柑橘甜度是拓展富硒柑橘市场的重要举措。

提高柑橘甜度是一个错纵复杂的多因素课题，所以要采取综合措施。

1 改善土壤生态条件，沃土增甜

重点推广深耕改土，增施有机肥改土，间种绿肥改土，增施生物菌肥改土。提倡使用腐熟鸡粪，枯饼、沼肥、骨粉和生物有机肥。重点推广“富硒生物有机肥”、“肥力高生物有机复合肥、“金坚绿色生态肥”。

2 加强树冠管理，增光增甜

重点抓好橘园密改稀、树冠高改矮。确保形成“独立树”“独立枝”。树间、枝间互不相接，至少保持树篱间距30~40厘米；树冠高度以2.3米为限，采取郁闭园间伐或移栽，达到株行距4米×3米的标准；推广大枝修剪技术，采取吊、拉、缚等技术开张树冠；锯除中心直立枝，开天窗，降低树冠高度；疏除直立枝、分枝角度小的大枝和过密、交叉、轮生大枝，剪除病虫枝；回缩弱枝或枝组，使树冠矮化，达到主枝搭配合理，枝序从属分明，内膛不空，外围不密，上下左右立体结果，实现稳产、高产、优质的目的；其次，推广采前20~30天控水，采用地面复盖反光膜，既控水，又补光，有利于提高果实固形物含量。

3 增施磷、钾肥，补素增甜

适量的磷能提高果树根系吸肥能力，抗旱、抗寒能力，促进花芽分化，增进果实品质和提高水果产量；适量的钾可以促进枝梢加粗生长、机械组织发达，提高抗寒、抗旱、抗病虫能力和提高水果产量和贮藏性能。目前，果园缺磷少钾现象十分突出，所以，增施磷、钾肥是提高柑橘品质的重要举措，特别是增施骨粉，对改善品质有立竿见影的效果。一般株产50千克的成年树，以施1千克骨粉为宜；叶面肥吸收快，利用率高，可收到事半功倍的效果。提倡采果后、萌芽时各喷施1次400倍龙名氨基酸液肥或1000倍欧甘叶面肥；幼果膨大期喷施400倍龙名氨基酸液肥或1000倍欧甘钾＋800倍巨金钾叶面肥2~3次；花蕾期增施硼肥；据试验在酸代谢高峰期（6月下旬）和果实膨大高产期（7月中旬）喷施和土施钾肥，能明显改善果实品质。糖含量比对照增加1.52个百分点；酸降低0.32个百分点；可溶性固形物增加0.3个百分点；对缺锌、缺硼、缺镁的土壤还要叶面补施锌、硼、镁肥。

4 环割疏果，控长增甜

重点推广环割、拉枝、扭枝技术，抓住落花后5~7天内对旺枝环割，直立枝吊枝拉斜，顶部结果枝扭枝，减少光合产物下运，减弱生长势，改善局部营养积累，促使果实变甜；同时，搞好保果疏果，坚持先保后疏，计划着果。推广花期使用爱增美、保果素，增施硼肥，氨基酸液肥保果；做到不违农时，适时疏果：第2次生理落果后，果实横径级别已成雏型，要进行第1次疏果。此时只保留生长正常的大果，疏除全部小果；还要疏除光照条件差的荫蔽果、顶部的粗皮果、朝天果及机械损伤果、病虫果、畸形果、果梗粗大果，密生果；采前45~60天，要进行第2次疏果，重点疏除商品价值低的极大果、小果、伤痕果、病虫果、粗皮果。加快留树果的生长速度，提高优质果率。其次适当推迟采收期，选晴天露水干后采收，采后不堆放过高，均可提高果实风味。

5 改善土壤酸碱条件，补钙增甜

黄红壤多为酸性，pH值4~5.5，施用石灰中和土壤酸度，提高土壤养分利用率，重点推广土壤增施石灰，一般每亩施石灰50~75千克，立春前后，春梢萌芽前，将石灰粉撒在树冠滴水线外，然后结合深耕15厘米，使石灰均匀分布于土中；也可结合施壮果肥，与有机肥、绿肥、钙镁磷混合施用。

6 配施增甜肥，补施增甜素增甜

鲜果增甜素（柑橘增甜素）、富硒增甜素（商品名：锌硒葆）都有显著的增甜效果。据中国农科院柑橘研究所报导，他们1998年在兴津温州蜜柑、丰脐、中育7号甜橙上喷施2~4次鲜果增甜素（柑橘增甜素），结果显示，用与不用大不一样，施用区比对照区可溶性固形物增加1个百分点，全糖增加10.1克/升，酸减少0.6克/升，糖酸比提高17.3%。品尝口感明显增甜；喷施富硒增甜素不仅增甜而且可提高柑橘的硒含量。据经农业部农产品质量检验测试中心（长沙）等检验，2001—2011年11年的检验结果含硒量在0.01~0.043毫克/千克，都达到了国家硒柑橘含量标准。

使用鲜果增甜素或富硒增甜素要把握农时和使用方法，科学施用。施用时期：谢花期3/4时1次；幼果膨大期2~3次：一般宫川等早熟品种7月上旬、尾张、脐橙等中熟品种7月下旬用第1次，以后每隔10～15天喷布1次，连续2~3次（共3~4次）；使用方法：将鲜果增甜素或瓜果型富硒增甜素（商品名：瓜果型锌硒葆）1包（21克/包），用水溶解，对水15千克（1喷筒）搅拌均匀+好湿2.5毫升（1/2包），均匀喷布在叶片正、反面及果实上，用量以喷湿不见滴水为度。