晚熟夏橙卖难引发的对策思考

沈兆敏 谭岗

2012年，全国柑橘继续滞销，往年晚熟的脐橙俏销价好，2012年的5月底至6月上旬在重庆奉节，湖北秭归仍有脐橙挂在树上无人问津。原用于鲜销的脐橙却远从湖北秭归、重庆奉节船运车转至万州的北京汇源重庆三峡果业公司加工橙汁，原料收购价每吨800元左右。尚蔬坊饮料食品有限公司的收购价每吨470元（只要不是烂果，落地果也要）。正是夏橙采收时，不少加工厂，因多种原因无力开动榨汁机，面对夏橙继续挂树返青、粒化，难销，农民利益受损失也爱莫能助。

仅据长寿、垫江、忠县统计，今年的夏橙产量15万吨左右，却出现卖果难、加工难。

湖南江永，夏橙鲜销一直较好，但2012年销季（4—6月）夏橙的销售形势异常严峻。2011年夏橙的冬季落果，主要用于加工，0.20元/千克较2010年低0.30～0.40元/千克。2001—2012年夏橙鲜果销价1.40～6.20元/千克，其中2012年清明节（4月4日）前，蜜奈夏橙2～3元/千克，桂夏橙2.2～2.80元/千克，与2010年同期相比均低0.2元/千克；清明节后夏橙价格急速走低，至5月20日仅1.4～2.4元/千克，较2001—2011各季夏橙销价低1.0～3.80元/千克。

夏橙滞销、跌价的原因是多方面的，既有大气候国际金融危机的波及，国内市场疲软，整个柑橘产能过剩，各种夏季水果丰收应市外，也有夏橙自身的问题。如有的产区夏橙品质良莠不齐，有的受黑星病危害，外观极差，影响鲜销。有的产区灌溉设施缺乏，管理又不到位，生产的夏橙干、酸、小，鲜销不适，加工厂也因出汁率低，酸度大而增加加工成本，不愿收购。通常65°的浓缩橙汁，13吨左右原料果可生产1吨，品质低劣的原料果17～18吨才生产1吨。

如何破解晚熟夏橙卖难，建议采取“一缓、二管、三促、四扶”的对策。

1 思考一：放缓发展速度

在十分重视市场促销的前提下，实事求是、科学规划，发展具优势的品种，在具优势的地域发展，绝不搞盲目种植，也不宜在“柑橘（晚熟品种）一棵树上吊死”，更不能急于求成，欲速不能达。新发展的夏橙要从品种、苗木质量、种植质量上严把关；种后，特别是种后前3年的管理要到位，使其及时投产、丰产并生产出优质适鲜销或适加工的鲜果或原料果。

鲜销果，对外观、内质要求高，应精准管理，产量适中，要有鲜销为主的种植基地；加工果要求汁多、酸低，可溶性固形物高，不论个大、果形，应有加工原料果为主的基地，重点围绕高产加强栽培管理，单产能比鲜销果增加1倍，甚至更高。这样，加工原料果与鲜销果相比虽加工厂收购价格较低，但果农仍因产量较高，有效益而愿卖。

2 思考二：继续管好已种夏橙

对已种植的夏橙，除了树势衰老，品种差、产量低或失管后成“小老树”，或病虫严重危害树等无法获得效益的树予以淘汰外，决不能因一年或两年卖果难而放松管理或不管。以往有的柑橘产区曾出现过：“一年卖果难果农不管树，两年卖果难果农就砍树”的惨景，应利弊权衡。种树不易，树结果更不易，一旦砍了，再想种又要十几年，砍树要慎之又慎，办法总比困难多。只要管好该管的树，生产优质的果品，有产量，终会有效益。今年难销，明年、今后的变化又如何？更何况今年有的产区出现滞销，还与前期的果农惜售，果实病害有关。

加强管理要从加强基础设施建设和树体不同物候期管理两个方面着手。有的果园无灌溉设施，“靠天吃饭”，有的种植时赶进度，土壤未熟化就种，种后未对土壤进行耕翻培肥，加上立地条件差，果园土层浅，肥力低，保水保肥差，难以保证产量和果实的质量。因此，建议政府对新建园（基地）经费补助，一部分用于加强现有柑橘的管理上，在全国大抓农田水利设施建设中，加强无灌溉设施柑橘基地的基础设施建设。当年的栽培管理，重点是肥水管理、病虫害防治。肥水管理要投肥，要科学用肥。病虫害防治要用药准确、及时、周到，统防与挑治结合，开展病虫害综合防治。对区域性出现的病虫害，应组织农业科技人员、技术推广人员抓紧研究，及时提出防治措施。

3 思考三：大力促进果品销售

促销要有领导，要有班子，要有队伍，要有网络，要有办法。要一抓到底，不能“三天打鱼，两天晒网”，更不能到果实近成熟时才抓。

（1）要有领导和班子。根据目前柑橘的生产水平，县要有领导真抓，并组织有县（区）相关部门、主产镇（乡）和企业的相关领导组成班子，着力抓紧、抓好。包括对产销形势的分析预测，提出促销方案，加强向果农宣传等。其实晚熟的夏橙与早、中熟的柑橘品种比相对较好预测市场，因为在夏橙应市前，已有早、中熟柑橘应市市场走势的借鉴。

（2）要有一支热心营销又懂营销的队伍。营销大户、专业合作社、柑橘企业等都是营销的主力。政府要引导营销，奖励营销。目前不少产区的政府已重视营销队伍稳定和壮大，既对营销业绩显著的人员、企业进行奖励，同时，又对出现营销亏损的个人或企业给予帮助和解决困难。

（3）要有网络。利用信息时代的优势，建立营销网络，有助柑橘销售，有条件的不失时机建立，暂无条件的积极创造条件建立。

（4）要有办法。举办柑橘节，柑橘促销会，柑橘产销分析会，尝橘采橘一日游等等，各地因地制宜采用，效果总会有的。作为加工原料果，果实与加工企业还可签订购销（保护价）合同，果农、企业都守信，实现双赢。

（5）要有品牌。创品牌更要保品牌，使品牌名符其实，成为消费者心中的品牌，出口的品牌。

4 思考四：扶持加工企业加工

目前，由于橙汁市场的价格波动、下跌，橙汁销售不畅。扶持有实力的加工企业加大加工量，政府应给予扶持、鼓励。扶持龙头企业多收果实加工，果农也就得实惠。世界柑橘加工业的发展促进了世界柑橘产业的发展，我国柑橘产业的持续发展也离不开柑橘加工业的发展。我国柑橘加工业，尤其是橙汁加工业起步晚，目前发展面临的困难也多，如市场竞争、原料质量、原料价格，果渣处理防污等诸多的问题。就以加工排污的环保而言，三峡库区万州北京汇源工厂，耗资数千万元，建起了柑橘皮渣利用的饲料加工设施，三峡建设集团有限公司，建起了果渣加工成肥料的设施可利用部分柑橘皮渣外，美国的重庆博富文柑橘有限公司柑橘加工后的皮渣还无法利用，不是在厂所在区县的原料果，果渣要原料供应单位用车拉回原地处理。如收购长寿区云集镇的夏橙加工，果渣还要拉回镇自行处理，镇里无奈只好到处找开采条石留下的“石塘口”，将其堆放后再行处理。可见柑橘加工业发展，果农种果致富之不易。政府引进企业，并希望企业成为纳税大户的想法也是在情理之中之事，但对能不能纳税，纳多少税也要分析原因，不仅看当前，也要从区域产业长远发展的需要考虑。解决上述加工之难，政府既要扶持、支持有能力变果渣为饲料、肥料的企业开足马力生产，同时，也可由政府出面引导走循环经济的路：把果渣烘干后生产饲料，建设规模化的奶牛或肉牛场进行消化，再把牛粪生产有机肥，肥料还到果园的良性循环经济链。