蛋价缘何快速下跌

编者按

自去年9月以来，全国鸡蛋价格持续走低。今年2月份,北京市场鸡蛋价格曾一度跌至每公斤5.81元，达到今年以来的最低价格。根据批发市场的监测数据，从12月份开始鸡蛋生产者已经处于亏损状态。在国内市场蛋价呈现下跌态势的情况下，国外市场，美国鸡蛋的批发价格环比呈现下降态势。专家预计，未来鸡蛋价格将继续下跌。针对目前情况，相关部门应采取措施保护养殖户的生产积极性和利益。

多地蛋价下降，生产者处于亏损状态

据北京市农业局信息中心赵安平分析师介绍：从价格变化对鸡蛋生产者的影响来看，目前蛋鸡配合饲料基本在每公斤2.88元左右，按照3斤饲料1斤鸡蛋的比例来估算，1公斤鸡蛋的成本大约是8.64元。根据批发市场的监测数据，从12月份开始鸡蛋生产者已经处于亏损状态，随着市场价格的不断下降，尤其是2月份亏损程度越来越大。

2012年2月份北京市场鸡蛋平均价格为每公斤6.12元，同比下降20.8%，环比下降16.5%，这是自去年9月份以来鸡蛋价格连续5个月下降，已经低于前5年的平均价格水平。2月份鸡蛋上市量为1.44万吨，同比增加38.6%。

从月内走势来看，鸡蛋价格先降后升，基本在每公斤6元左右波动，在近三年中处于较低的水平，且目前的价格水平已经处于蛋鸡养殖的盈亏点之下。2月15日北京鸡蛋价格为每公斤5.81元，是今年以来的最低价格。北京批发市场的鸡蛋主要来自内蒙古和辽宁，两地占到80%以上，应加强对两个主要产地的关注。

据南昌市农业局陈幸分析师介绍：从2011年10月开始，南昌市禽蛋价格一路下跌。截至今年2月底,该市鸡蛋价格为3.1元/斤，而去年同期价格为4.5元/斤，下降幅度达31%。下降原因：一是市场总体供过于求。2009年7月-2011年11月间，禽蛋行情很好，养鸡户大量补栏，造成今春市场供大于求，禽蛋价格迅速下滑；二是负面新闻影响。负面新闻如人造鸡蛋、香港禽流感致人死亡等事件影响尚未完全消除，鸡蛋购买量减少；三是春节后消费量减少。春节前老百姓购买较多禽蛋准备过年，春节过后，禽蛋消费量减少，加上年前，经销户储备禽蛋较多，造成了禽蛋的积压和降价。

国内市场：全国鸡蛋价格持续走低，供过于求和季节性因素是主因

2012年春节期间，鸡蛋价格并未出现往年同期的明显上涨，而是持续下降。从月度价格走势看，自去年10月份以来连续5个月下跌。根据农业部监测，1月份全国鸡蛋零售均价为9.84元/千克，环比、同比均持平；2月份为9.28元/千克，环比、同比分别大幅下降5.7%和7.8%。从周价格走势看，年初以来全国鸡蛋零售均价连续8周下降，累计下降幅度为10.6%；春节假期结束后，鸡蛋价格降速明显加快。

近期鸡蛋价格连续下跌且降势较猛的主要原因有：一是鸡蛋存货积压严重。2011年5月份以来，鸡蛋市场行情较好，养殖户补栏积极，截至12月份蛋鸡存栏量达到近4年来同期最高水平。据农业部统计和课题组调研，2011年下半年蛋鸡持续6个多月高存栏，截至12月份全国蛋鸡存栏同比增长6%左右，其中产蛋鸡存栏同比增长5%-6%，后备鸡存栏同比增长7%左右，而健康合理的蛋鸡存栏增速应该是1%-2%，致使市场供给短时间内大量增加，积累了大批存货。2012年1月，市场供大于求的矛盾已经非常突出，市场走货缓慢，一些地方收购商甚至短时间内停止收购新蛋。二是符合季节波动变化规律特点。从往年看，2-4月是鸡蛋价格的持续下降期，下降幅度一般为5%-10%。截止2012年2月份第4周，鸡蛋价格由年前的阶段性高点9.94元/公斤下降至8.92元/公斤，下降幅度达到10.3%，比2009年（下降5.0%）、2010年（下降7.8%）、2011年（下降9.8%）下跌的幅度大，且鸡蛋价格还在加速探底。

蛋鸡配合饲料价格持续平稳运行，同比大幅上涨。2012年1、2月份，全国蛋鸡配合饲料均价为2.88元/千克，同比均大幅上涨了6.7%，环比持平；1、2月全国玉米均价为2.35元/千克，同比分别大幅上涨11.4%和10.3%，环比持平。

蛋雏鸡价格持续下降，同比大幅上涨，环比小幅下降。蛋雏鸡价格与鸡蛋价格高度正相关，自2011年9月达到历史最高水平3.53元/只以来，蛋雏鸡价格也连续5个月下降。2012年1月份，全国蛋雏鸡平均价格为3.27元/只，同比大幅上涨16.4%，环比小幅下降2.1%；2月份为3.21元/只，同比大幅上涨10.7%，环比小幅下降2.1%。

蛋料比价同比持平、环比明显下降，养殖效益有所下降。2012年1月份，全国蛋料价格比平均为3.42，同比大幅下降6.6%，环比持平；2月份蛋料价格比为3.22，同比、环比分别大幅下降13.4%和4.5%。目前全国蛋料比价仍处于3.0（盈亏点）之上，但部分鸡蛋主产省蛋料比价已低于3.0，养殖效益处于亏损阶段。

国际市场：美国加拿大批发价格环比分别下降和持平

国际市场上，2012年1月份，美国鸡蛋批发价格同比大幅增加，环比大幅下降。鸡蛋产量稳中有升。鸡蛋出口同比略降、环比略增。据美国农业部监测表明，12月份鸡蛋出口总量为2162.0万打，同比略降0.6%，环比略增0.7%。

根据美国农业部2月份发布的《世界农产品供需预测报告》，2012年美国禽蛋产量预计为76.75亿打，与2011年基本持平；出口数量为2.6亿打，同比大幅下降7.1%；进口数量为2400万打，同比大幅增加13.2%；种用蛋消费数量为9.25亿打，同比下降3.0%；食用蛋消费数量为65.17亿打，同比增加1.2%。

加拿大市场，鸡蛋批发价格同比大幅上涨，环比持平。根据加拿大农业部监测，2011年1-2月份，加拿大4类A等级的鸡蛋批发价格走势平稳。

后期预测：国内鸡蛋价格仍处于下行空间

据专家预测，按照历年走势判断，2、3月份一般是鸡蛋价格下行期，此后鸡蛋价格开始上行走势，因此3月份鸡蛋价格继续下行仍符合市场预期。主要原因，一是市场存货积压依然比较严重，需要一段时间消化；二是2011年下半年蛋鸡补栏较多，产能仍将继续释放，供大于求的格局仍将持续；三是3月是鸡蛋消费淡季，按照市场规律，鸡蛋价格会有一个下降阶段，处于相对低迷期。

但也有专家分析，从2月份价格先降后升，以及目前鸡蛋市场价格偏低的情形分析，鸡蛋价格继续大幅下行的可能性较小。因此3月份在鸡蛋需求回暖和生产环节调整的综合作用下，鸡蛋价格可能会呈现止跌回升的走势。

面对鸡蛋下降趋势，专家建议相关部门应保护当前蛋鸡养殖户的生产积极性、拉升鸡蛋市场价格、保护养殖户的利益，避免下一轮鸡蛋价格大幅上涨的当务之急。同时应注意生产规模调整，适度补栏，关注鸡病情况。