益生健康——生活每一天

卫士姣

关于益生菌曾经有一个古老的故事，梅契尼科夫在《长寿论》中说：“肠道健康的人身体才健康，人类的肠道里本来有许多腐生菌，会产生各种毒素使人生病，缩短人的寿命；如果每天吃酸奶，酸奶中的好细菌会取代肠道中不好的细菌，使肠道维持良好的消化能力_这样人类就有可能活到150岁。”故事虽老，但是益生菌对于我们大多数人来说却是比较新鲜的。在今年的乳品年会上，我们有幸采访到杜邦营养与健康的大中华区菌种商务总监金苏博士，让金博士带我们一起走进益生菌的世界。