美国科学家发现双酚A代谢衍生物的毒性更高

2012-04-14 08:52
食品与机械 2012年1期
关键词:新泽西石斑鱼双酚

美国科学家发现双酚A代谢衍生物的毒性更高

据美国新泽西州立大学的科学家近期发现,双酚A在机体代谢后生成的衍生物对石斑鱼胚胎的毒性要高于双酚A本身。研究显示环境中的某些微生物代谢后可将双酚A转化成甲基化双酚A(双酚AMME与双酚ADME)。之后他们以石斑鱼胚胎作为研究对象,对双酚A以及两种衍生物的毒性水平进行了测试。结果显示,两种衍生物的毒性均高于双酚A本身,这导致石斑鱼胚胎在受精后的第5天与第28天时的死亡率上升,同时石斑鱼胚胎畸形的比例也出现了上涨。该研究揭示了一种最新的微生物双酚A代谢机制,有必要对双酚A代谢衍生物的分布及其对环境的影响做进一步的研究。

(来源:www.cifst.org.cn)

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