饲料青贮技术

白喜英 （山东省菏泽市牡丹区动物防疫站 274000）



饲料青贮技术

白喜英 （山东省菏泽市牡丹区动物防疫站 274000）

1 青贮的定义

青贮是指把新鲜的青绿饲料填入密闭的青贮塔、窖或其它密闭容器内，经过微生物主要是乳酸菌发酵作用而调制成一种多汁、耐贮、可供全年喂用的饲料的调制方法。

2 青贮的优点

能够保证青绿饲料四季均衡供应；能够较长时间保存青贮原料的营养成分，适口性好，易消化；可净化饲料，杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜禽和农作物的危害。

3 青贮窖的建造

青贮窖一般选在地势高燥、地下水位低、土质坚实、背风向阳、雨水不易冲淹的地方，通常建成圆柱形或长方形，要求窖壁平直光滑，不渗水、不透气。窖的宽度一般要求大于深度，较好的为1:1.2~2，这样利于原料在本身的重力作用下下沉压实。窖的大小则根据养殖规模确定，一般圆柱形窖的直径在2m左右，深度在3m左右，底部呈锅底形，以利于发酵；长方形窖的宽度在2.5~ 3m，深度在3m左右，长度根据具体的养殖量而定，但一般不宜超过25m。

4 原料的准备

（1）清选：青贮饲料采用新鲜收割的农作物产品，剔除带有泥土和腐败变质的原料。（2）切碎：一般要求原料的长度在1~3cm之间，过长不易压实。（3）调整湿度：适宜的含水量在65%~75%之间，现场可用手握紧切碎的原料，指缝有液体渗出而不下滴为宜。（4）调整含糖量：青贮技术要求：原料的含糖量至少为鲜重的1%~ 1.5%，一般要求2%以上，玉米秸、瓜秧、青草等原料的含糖量高，易于青贮。含糖量低的原料如花生秧、大豆秸等难青贮，须和含糖量高的原料混合青贮，或者加3%~5%的玉米面或麦麸单贮。（5）添加剂的使用：喂牛、羊的青贮玉米秸秆可加尿素，也可加入食盐。尿素的添加量为玉米秸秆总重量的0.3%~0.5%，食盐的添加量为玉米秸秆总重量的0.10%~0.15%。

5 青贮原料的装填

装料前可在底部铺垫15~20cm后的秸秆。将切短的原料逐层装入窖内，每隔20~30cm将原料压实，特别注意将窖壁四周压实。原料装至高出窖口30~40cm，使其中间高，四周地低，然后用整块塑料薄膜封盖，再盖1~2层草包片，草席等物，最后用泥土压实，泥土厚度约30~40cm并把表面拍打光滑，圆柱形窖顶隆起成馒头形状，长方形窖呈弧形屋脊状。操作过程中应尽量缩短装填时间，青贮时随切短随装，每窖装料过程一般不要超过1d，最好在半天内完成。大型窖1d内完不成的，应注意及时加盖塑料布密封。

6 青贮料的品质判定

一般根据青贮饲料的颜色、气味、味道和手感来判断其质量的好坏。青贮饲料的颜色越接近原料的颜色，原来的纹理越清晰，质量就越好。如果变成黑绿色或褐色，则说明质量低下。从气味上说，青贮饲料有酸香味，如酸味过重或者带有腐烂、发霉的味道，说明质量不好。质量好的青贮料拿到手里感觉松散，而且质地柔软、湿润，如感到发枯、或者黏滑，则品质欠佳。

7 青贮料的取用

一般青贮一个半月以后可以开封取用。应从背风的一头开始开窖使用，先将取用端的土和腐烂层取掉，逐渐向另一侧取用，取后盖好，防止日晒、雨淋和二次发酵，切忌掏洞取料。冬季取出的青贮应放在畜舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉烂变质。

8 青贮料的饲喂

牲畜改喂青贮料时，要按照从少到多，逐渐加量的原则，如家畜出现稀泻，可酌减喂量或暂停数日后再喂。青贮料可以单独饲喂，也可以和其他饲料掺和饲喂，对于低产奶牛，青贮料可以作为唯一的粗饲料使用，但高产奶牛，青贮料只能作为粗饲料的一部分使用。

根据饲喂实践，各种家畜青贮玉米秸秆用量如下：乳牛15~20kg/d·头，肉用牛8~12kg/d·头，役牛10~ 15kg/d·头，犊牛3~5kg/d·头，羊1.5~2.5kg/d·只。

（2012–06–07）

S816.5+3

B

1007-1733(2012)09-0033-01