薯蓣栽培技术

薯蓣俗名薯药、山药，有的地方也叫麻山药、长山药、白山药等。薯蓣一般亩产2500kg，高者达3500kg。在北方鲜品市价0.4元/kg。经过加工，制成食品或药材，增值更多。因此根据市场需求栽培薯蓣，实不失为一条致富之路。现将栽培技术介绍如下。

一、繁种 长棒形块茎上端，有一段长约30cm，直径约0.7cm的粗硬部分，俗称山药嘴子，不能食用，但可以做种。在头一年刨薯时，把它们剪下来，顺好打捆，存放在窖内或室内越冬。来年春天，气温回升，上边的芽子萌动，就可用来播种。单户种植面积不大的，以此做种具有发芽快，出苗早，产量高的特点。大面积种植的也可用茎蔓叶腋间长的薯豆(零余子)做种。秋季割秧时把它们摘下来，埋于室内沙土中贮存，次年挑选无碰伤、无病害、粒大者下种。但当年薯块长不太大。

二、播种 薯蓣生长期为180天左右，河北及京、津地区可在清明节(平均气温10.8℃)播种，南方及西北、东北地区可根据情况提前或错后。用嘴子做种20～25天出苗，薯豆25～30天出苗。

地块要选土层深厚、土质疏松、肥沃的沙性土壤。如是粘土，限制块茎生长，产量受影响。块茎是直立向下生长，一般长半米，所以播前要深翻地，至少66cm。掘地时注意保存上部30cm熟土，使其将来仍处于上边。深翻不够或土不疏松，块茎生长下扎困难，将长成畸形，或上部短粗，下部分权。随翻地随施肥，分层施用，下部多施，上部少施。肥与土破碎混匀，拾出杂物。一般亩施粗肥10m3，饼肥150kg，碳破50kg。肥料要充分发酵，施用生肥会烂根。为防治地下害虫，每亩还需用40%辛硫磷15g，与麦麸500g，水100g混匀，再加细炉渣5kg，混合后施在沟底。

翻地后做畦，畦宽80～93cm。畦整好后灌水，待上部潮干后开沟。每畦两行，行距40cm，沟深8～10cm。种嘴子顺沟平放，以芽定距，株距16～17cm，上覆土压实。种薯豆，株距10cm，行距33cm。

三、管理 苗出齐后及时松土锄草。苗高30cm时搭架。顺每畦两行的外侧插竹竿，上部交叉成人字绑牢。架高1.6m以上。天旱时适当浇水，但畦内不能积水，以免发生涝害。全生长期浇粪肥或施化肥1～2次。第一次在小暑前4～5天浇水。亩追施尿素15kg，磷肥28kg，或磷酸二胺 5～7.5kg，草木灰 50kg。第二次在大暑节，追肥后浇大水。出伏后不再浇水，保持土壤含水量17%～19%即可。

春季易生锈病，初期在叶背上喷波尔多液或可湿性代森锌500倍液，便能抑制蔓延。

四、收贮 在霜降前收获。刨前将秧子距地面6～7cm处剪下，并摘下薯豆，在室内沙土中贮藏。刨时在每一行的侧面挖深沟，然后仔细将块茎剔出，防止碰伤铲断。刨出后晾在地面，待泥土干后收起，贮藏于窖内，铺一层沙土摆一层块茎。沟藏可挖沟深半米，下铺干柴草，然后一层沙土一层块茎摆好，至沟口再覆柴草，上盖土成拱形。温度保持10℃左右为宜。