7种方法难让地沟油现形 行政部门很无奈
2012-04-12 04:14
化学分析计量 2012年5期
7种方法难让地沟油现形 行政部门很无奈
据21世纪网报道，工商局、质检中心、环保局三方人士均表示，即使依靠各种仪器方法，地沟油仍然难以检测。
地沟油不是一种产品，其来源复杂，成分不定。现在的7种检测方法只是对地沟油里面存在的多环芳烃、重金属，胆固醇等单一指标进行检测，而地沟油经过高温加热、水洗、脱色等一系列加工后与食用油混合勾兑，很难测出单一的指标。这是造成地沟油定性难的重要原因。
（21世纪网）
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