北方寒冷地区稻田养蟹技术

王 飞

（尚志市珍珠山乡农业技术推广中心 黑龙江 尚志 150626）

黑龙江省每年水稻种植面积5000多万亩，发展稻田养蟹的资源潜力巨大且前景看好。稻田养蟹可实现蟹稻双收，有利于绿色水稻生产，还可为农民增收做出重要贡献。

1 养蟹稻田选择

稻田面积以3～10亩为宜，选择的田块应水源充足，注排水方便，不漏水，保水性能好。另外，连片稻田养蟹好，有利于防治鼠害。

2 田间工程

2.1 加高加固田埂

田埂加高至50～60cm，顶宽50～60cm，底宽80～100cm。田埂应夯实，以防河蟹挖洞逃跑。

2.2 开挖蟹沟

在距田埂内侧1m左右处挖环沟，沟宽35～50cm，深35～50cm，坡度1∶1.2，也可在环形蟹沟的基础上挖成“田、目、日”字形蟹沟。田间工程应在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。

2.3 防逃设施

在稻田插完秧后，蟹种放养之前设置防逃墙。防逃墙材料宜采用防老化塑料薄膜。将塑料薄膜折成双层，下端埋入泥土中15～25cm，出土部分高50～60cm。将塑料薄膜拉直，与池内地面呈80O～90O角。紧贴塑料薄膜的外侧，每隔50～90cm插一个木棍、竹竿或粗竹片作桩，用细铁丝或线绳将塑料薄膜固定于木桩的顶端。防逃膜不应有褶，接头处光滑无缝隙，拐角处应呈弧形。进水口（管）加防逃网。

2.4 田块消毒

用生石灰或漂白粉对田块进行消毒。生石灰用量为100～150g/m2，漂白粉用量为7.5～15g/m2。

3 蟹种放养

3.1 蟹种选择

蟹种也称扣蟹。应选择规格整齐、活力强、肢体完整、无病且体色有光泽的1龄蟹种,规格以100～200只/kg为宜。

3.2 蟹种暂养

3.2.1 暂养时间

4月中旬至5月上旬购进的扣蟹应先放在小池塘中暂养，待稻田内分蘖肥施完后，一般是6月上旬将蟹种放入稻田，各地放养时间有所差异。扣蟹一般需暂养50天左右。

3.2.2 暂养池

暂养池面积占养蟹稻田面积的10%～20%，池深1m以上，水深0.5m。

3.2.3 蟹种入池

暂养密度为1800～3200只/亩。扣蟹入池时，先将装在网袋中的扣蟹放入池水中浸泡一下取出，这样反复2～3次，每次间隔时间3～5分钟，使河蟹适应环境，再用浓度3%～5%的食盐水或浓度20～40mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒，时间为5～10分钟。经消毒后，打开网袋，让扣蟹自己爬入水中。

3.2.4 日常管理

投喂优质饵料，以动物性饲料为主。每天投喂2次，早晨投喂日投量的1／3，傍晚投喂日投饲量的2／3。日投饲率15%，根据河蟹吃食情况调整投喂量。定期换水，以促进河蟹正常的生长蜕壳。

3.3 稻田蟹种放养

蟹种放养密度为100～300只/亩。以低密度为宜。

4 饲养管理

4.1 饲料种类

动物性饲料可选择海淡水小杂鱼、小虾、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、畜禽加工下脚料、昆虫幼体、丝蚯蚓等。植物性饲料可选择豆粕、花生饼、小麦、豆渣、麦麸、玉米、米糠、瓜菜类及各种水草等。也可投喂河蟹专用配合饲料。

4.2 饲料投喂

坚持“四定”投饵的原则。定时：每天投喂2次，早晨6时至7时投喂一次，傍晚5时至6时投喂1次。定位：每次都在固定位置投喂，将饲料放在距田埂30cm的田面上。定质：投喂的饲料应新鲜，无腐败变质。动物性饲料和植物性饲料应搭配投喂。掌握“两头精，中间粗”的原则，即6月份多投喂动物性饲料；夏季7月份至8月上旬，河蟹生长旺季，动物性饲料与植物性饲料并重，多喂一些水草；8月中旬以后多投喂动物性饲料。定量：河蟹的日投饲率为10%～15%。每天注意检查河蟹吃食情况，根据河蟹的吃食情况及时调整投喂量。每天投喂以傍晚投喂为主，上午的投喂量占日投喂量的1/3，傍晚的投喂量占日投喂量的2/3。

5 日常管理

5.1 水质调控

春季稻田水位保持在10cm左右，夏季高温季节，稻田水位保持在20cm。春季每10天换水1次，夏秋季每周应换水2～3次，每次换水量为总水量的1/2，具体应视田内水质情况灵活决定其换水次数及比例。换水时间控制在3h内，水温温差不超过5℃。一般先排水再进水，注意把死角水换出。每隔20天左右用生石灰调节水质，按蟹沟面积计算，生石灰用量为75～120kg/亩。

5.2 勤巡蟹田

注意观察水质变化情况、河蟹生长情况、吃食情况，有无病死蟹以及田埂是否漏水。注意检查防逃设施有无破损，进排水口的防逃网有无破损，如有应及时修补或更换。另外，防止水蛇、老鼠、青蛙、大型鸟类等天敌进入田中。为防治鼠害，可使用电猫、鼠夹等捕鼠工具，捕鼠工具设置在稻田的周围，但使用电猫应注意用电安全。

5.3 蜕壳期管理

蜕壳前后须勤换新水，蜕壳高峰期可适当注水，不应换水。蜕壳期前2～3天，可在人工饲料内加蜕壳素。

5.4 病害防治

蟹病应以防为主，严把蟹种消毒、底质消毒、水质消毒三个环节。发现蟹病及时治疗。

6 捕捞与暂养育肥

8月下旬至9月上旬开始捕捞。可采取地笼网捕捞、灯光诱捕、干塘捕捞等方法。操作时应注意保持河蟹附肢完整。可采用3～5亩的蟹池进行暂养，一般每亩池塘可暂养商品蟹300～500kg。暂养育肥期间投喂的饲料以动物性饲料为主，另外搭配植物性饲料。