沸石在水产中的应用

郭 军 刘铁钢 赵全东

（吉林省水产科学研究院 吉林 长春130033）

沸石是火山熔岩形成的一种架状结构的铝硅酸盐矿物，它含有畜禽和水产动物生长发育所需的全部常量元素和大部分微量元素，这些元素都以离子状态存在，能被畜禽及水产动物所利用。此外沸石还具有独特的吸附性、催化性、离子交换性、离子的选择性、耐酸性、热稳定性、多成份性，及很高的生物活性和抗毒性等。国外称沸石为健康石，是养虾、养鱼常规使用物品。应用于养殖业的天然沸石主要的是斜发沸石和丝光沸石。

一、沸石的作用机理与性能

沸石有独特的矿物结构，其结构为三维硅氧四面体和三维铝氧四面体，这些四面体按一定的规律排列成具有一定形状的晶体骨架。沸石的矿物骨架是一开放性的，具有很多的大小均一的通道和空腔（3～11À）。在这些孔穴和通道中吸附着金属阳离子和水分子，这些阳离子和水分子与阴离子骨架间的结合力较弱。沸石的这种特殊结构决定了它所特有的性能。可吸附大量的有极性的分子（如氨、二氧化碳、硫化氢等），另外在动物消化过程中产生的有害微生物（如大肠杆菌、痢疾杆菌和沙门氏菌等）及有毒气体（如氨、硫化氢等）可随时被吸附，吸附的有害物质将被排出体外，从而减弱有害物质对肠道的危害。这对维护畜禽和鱼虾肠道健康，提高肠道的消化吸收功能是十分有利的。

二、沸石在水产养殖中的应用

1.沸石用作饲料添加剂

沸石具备作添加剂预混物的载体和稀释剂的各种基本条件，沸石呈中性pH在7～7.5之间，其含水时仅3.4～3.9%，且不易受潮，与含有结晶水的无机盐微量成份混和能吸附其中的水分，增强饲料的流动性。沸石可以按要求加工，一般可在30目到200目之间任意选择。

在饲料中添加3-5%的沸石粉,对水生动物有明显的促生长作用。饲料中的沸石粉与饲料营养成分相混合,可以使动物肠粘膜厚度增加,肠腺发达,使动物的消化功能增强,同时还可以增加胃肠道腺体分泌的消化酶的数量,便于营养成分的充分吸收。因此,沸石粉可以提高机体对营养的吸收,提高了饲料报酬。

二龄草鱼饲料中添加5.0%（150目）斜发沸石粉，可使草鱼成活率提高14.0%，相对生长率提高10.8%，饲料系数降低0.28，草鱼肠道蛋白酶活性提高27%，而肝胰脏蛋白酶酶活性不受影响。对血液中尿素氮（BUN）、谷丙转氨酶（GBT）、肌酐（CR）、胆固醇（CH）和总三酸甘油脂（TG）等生化指标及草鱼骨肉品质无不良影响（陈建明1992年）。

草鱼鱼种和成鱼饲料中添加5.0%沸石粉或添加2.5%沸石粉+2.5%过磷酸钙（化肥）。结果添加5.0%沸石粉组，草鱼的生长、肥满度、背肌成份、血红蛋白以及饲料消化率等项指标均比未添加沸石粉的对照组和添加沸石和过磷酸钙各2.5%组更好。添加沸石粉组具有明显的促生长作用，对血红蛋白（HB）尿素氮（BUN）等血液指标有影响，对血糖（BG）、红细胞比积（%）、血钙（Ca2-），胆固醇（TC）及甘油三酸脂（TG）等指标影响不显著。（陆清尔1992年）

鱼膨化饲料中添加沸石粉4%,鲢鱼平均日增重提高5%,同时降低了发病率。

鲤鱼颗粒饲料中添加3-5%沸石粉,鲤鱼的增重率提高了5%,而且鲤鱼的体色及鱼肉品质与天然水域中鲤鱼的相似。

2.沸石用作水质改良剂

沸石粉失去结晶水后,表面疏松多孔,相当于多孔的海面体,具有极强的吸附性,可以吸附大量有毒物质(如NH3，NH4+，CO2，H2S等)，利用沸石这一特性,定期向养殖水体中泼洒沸石粉,就可以起到去氨增氧的效果,同时可以增加水体中微量元素的含量，达到优化养殖生态环境、促进水生动物生长发育的效果。

（1）一般正常饲养期间每立方水体用沸石粉15-25g，最好与生石灰间隔使用更理想,越冬水体封冰前每立方水体用沸石粉25-35g，有利于安全越冬，提高越冬成活率。

（2）改造池底不能排水晒池或放苗前仍污染严重的虾池，按亩水面50-500kg布撒。

（3）吸附毒物，依危害物的浓度及吸附能力按亩水面30-50kg布撒。

（4）改良底质、水质，视氨氮含量及浮游生物量多少而定用量，一般亩水面多用20-200kg，可连用多次，切忌夜间布撒，最好在上午日出2h后布撒在黑化较重的投饵区，或鱼虾群密集的栖身区。

（5）每亩水深1m使用沸石粉（200目）50kg，可去除水中氨氮95%，净化水质，缓解转水现象（李松勋1993年）。当池水氨氮总量为允许浓度的2倍，即1.2mg/g时，每升池水撒16mg即可降至安全浓度，使鱼、虾池免受其害，这种降低还可遏制藻类过量繁殖，改善溶氧状态，可交换出被吸附的NH4+-N以维持池内生态系统的稳定（孙国平（1997年）。用沸石作水质改良剂时，一般海水用量为75-90pmm，淡水用量为25-35pmm（胡文平1998年）。

三、使用沸石应注意的事项

1.要按用途选用沸石粉的规格。如用于饲喂鱼、对虾、牛蛙等应选用的规格为150目至200目，如用于水质改良应使用180目至200目的规格。沸石粉规格有多种，不同动物和不同用途规格不同。在水产生产中不宜使用鸡鸭和猪的专用沸石粉，鸡鸭用沸石粉的规格为40～80目。猪用为80～120目都较粗。

2.质量好的沸石粉，天然沸石含量应达到50%以上。市场上销售的沸石粉有不少沸石含量仅10～30%。使用这种沸石作饲料添加剂不但无益，而且如果再混有石灰、长石等还会起反作用。

3.吸氨值是沸石粉的一个重要的质量指标。合格的沸石粉吸氨值一般都大于100mg当量/100g。