水产养殖专业实践教学安全隐患及其防范措施

刘 青，王向敏，王伟伟

(1．山西农业大学动物科技学院，山西太谷030801;2．山西农业大学图书馆，山西太谷030801)

水产养殖专业实践教学安全隐患及其防范措施

刘 青1，王向敏2，王伟伟1

(1．山西农业大学动物科技学院，山西太谷030801;2．山西农业大学图书馆，山西太谷030801)

实践教学是水产养殖专业教学的重要环节，因实践教学环节中存在一些安全隐患，相关院系和指导教师需要做好实践教学的安全教育，规范执行安全管理条例，强化实践教学环节的监管，明确实践教学的安全责任，制定与落实安全防范措施。建议校内外实习的学生参保短期“实习保险”、设立“安全基金”最大限度减少可能的伤害和损失。

水产养殖;实践教学;安全隐患;防范对策

最近，东北农大多名学生在实践教学过程中感染人畜共患病的报道引发了公众的热议。其实，相关报道并不鲜见，如2003～2004年，新加坡、中国台湾和中国大陆先后发生在实验过程中感染SARS病毒的事件［1］，广东高校学生感染血热、实验室爆炸［2］，等等。这些事件给涉及试验和实践教学的所有单位都敲响了警钟，决不能对工作教学中的实验和实践教学的安全隐患掉以轻心。水产养殖专业教学过程中也涉及诸多实验和实践教学，也存在安全隐患，需要注意防范。

一 实践教学中存在的安全隐患

(一)课程实验的安全隐患

高校实验容易出现的问题:化学灼伤、割伤和烫伤、火灾、中毒、人畜共患病的传播等［2］，在水产养殖专业实验时也同样容易出现。安全管理的隐患主要有安全防护措施不够完善、实验水产动物及微生物的安全性不明确、药品与器械安全使用管理有待加强等方面。

首先，一些实验室安全防护措施不够完善。虽然各实验室制度明确，但在实际操作中，严格遵守规定的学生并不多，甚至指导老师有时也没能严格按规定操作。有的实验室保护措施不到位，虽然实验室基本都配有清洗消毒剂，也有一定数量的白大褂，但数量不足，一些课程实验没有订购手套，口罩等保护性耗材。还有的实验室功能不够明确，如没有专门设置标本室，将福尔马林浸制的标本陈列于实验室，或简单的隔挡开，而没有完全隔断，甲醛的挥发导致室内甲醛超标严重;如鱼类学，虾蟹类增养殖学等课程，福尔马林浸泡标本的观察甲醛挥发造成的可能造成不适或轻微中毒。

其次，实验水产动物及微生物的安全性不明确。大多高校不具备检疫条件，加之本科教学实验经费不足，而招生数量不断增加，购买专用实验实验动物不易实现，尤其是水产动物实验品系远远满足不了种类多样化的需求，只能从多种不固定的渠道获取。实验动物来源的不确定性可能带来疾病的传播，虽然人鱼共患病很少，但是存在安全隐患;实验废弃物的规范处理有待加强。水产微生物、渔药药理学、水产动物疾病学等课程实验使用菌株的安全性存在隐患，例如微生物实验菌种的来源不定，大肠杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等菌株的安全性不明等。

再次，药品与器械安全使用管理有待加强。就不同课程实验来说，如水化学注意高压锅、强酸强碱和剧毒药品的危险;饲料配制试验注意小型绞肉机的安全操作;对实验室突发事件如触电、灼伤、火灾、中毒等准备不够。此外，消防设备、应急照明设施存放与维修等有待规范和日常保养，大多数学生并不关注如何正确地使用灭火器。这些方面如不注意加强安全管理则均存在隐患。

(二)校内、外实的实践教学与实习

校内外的实践教学都在强调安全，但大多缺少可操作的具体措施，需要明确如何防范危险，积极预防安全隐患，目前生产实习指导教师，实习单位，和学生的责任仍不大明确。由于学生进行课程实践教学与生产实习等实践教学活动，可能会对生产单位的正常生产秩序有影响，造成实习单位接受实习生积极性不高的局面，各高校为寻找合适的实践教学单位，依靠教师个人关系联系实习单位的情况也很常见，没有稳定的实践教学基地，使得指导老师无法详尽掌握实践单位的具体情况［3］。水产养殖行业的特殊性，一般接收学生进行实践教学的单位，离学校远，尤其是一线的生产单位地理位置多比较偏远，需要坐火车或者汽车等交通工具前往，食宿均都安排在实习单位或附近，很多不稳定因素不利于实践教学的安全保障，如生产实习的季节多是逐渐炎热，容易发生溺水、伤害、中暑等安全事故，实习单位的偏远可能会发生意外的人身损害及财产损害。

由于实习经费的缺乏，实习单位的接纳能力等的因素，使实习学生较分散，而有些学校要求指导教师在实习生安全上负全责，并不利于调动指导教师积极性，可能会导致老师抱着宁可不要学生参加真正的实践锻炼，也不要出什么问题的态度，难以充分实现实习目标。校内实习指导老师便于指导和监管，学生参与教师科研项目的要规范操作，避免误操作等失误引发的安全事故，但是校内基地一般接纳实习生的数量有限。校外实习一个指导教师有多个实习点，不能可能面面俱到，实习单位与院校的联系若不够紧密，容易出现管理盲区。

毕业实习类似生产实习，只是时间更长，不可控性更大，界定职责方面，有些学校同样要求指导教师负全责，基于就业的需求，毕业生的毕业实习往往在有意向的就业单位进行，由于就业的需要甚至要多次更换实习单位，监管就更难有效进行。

二 防范措施

(1)树立安全实践教学的理念。实践教学安全事故的发生往往与高校师生安全意识薄弱有关，应加强安全规范知识的宣传，通过典型事例，可操作性的示范教育，使广大师生员工树立“安全第一”的观念，由“制度上墙”，转变为“制度入脑”。教学时教师要明确实习大纲的要求，使学生更好的了解实际生产，减少现场实习的盲目性所带来的安全隐患，让涉及实践教学的人员明白实践教学重要性的同时也理解实践教学安全意义，掌握安全实践教学的方法，师生共同配合协作以保证实践教学的安全。

(2)实验用的哺乳动物需按照规定经实验动物质量检测机构的检测［4］，如在正规的实验动物繁养中心购买的老鼠、兔子等才有保证，鱼、虾等水生动物也尽量从检疫的过正规养殖场或的大型超市购买，虽然人鱼共患病极少，但仍不可掉以轻心。

(3)有关准备措施要充分，师生应懂得发生伤害时的处置方法，如实验室环境的净化与物品的合理归置，中毒，灼伤，触电发生时的紧急处理。指导教师应掌握消防器材的正确使用方法并对学生讲解。对于实验涉及的强腐蚀性、剧毒、易燃易爆药品应从存储、使用和废液处理等各个环节加强监管，实验室应准备一些能够应对可能产生危险或损害的物品，如灭火器、消防砂、应急解毒药品、医疗救急包等。

(4)涉及鲜活水产动物解剖与加工、致病微生物，有毒害物质等的实验，保护措施要到位，师生一定要穿白大褂，戴手套、口罩等。白大褂按实验室配备，或按学生从大一入学统一配发，手套可采用一次性，需要口罩的课程实验给各实验学生配发一次性口罩，如笔者所带鱼类学实验，每次实验均给学生订购配发有一次性手套和口罩。

为保证室内环境安全，需要单独设置标本陈列室，并配备通风设施，如确实要存放于实验室并不便彻底隔断的，应配备通风系统，经常通风换气，有条件的可配备甲醛等有毒害物质的检测设备;福尔马林浸泡标本应预处理后才能用于实验，取出后要大量水清洗，浸泡最大限度减少标本体表甲醛残留与挥发，再由学生佩戴口罩手套观察，同时打开实验室门窗。

实验菌株和动物的安全性应明确后再使用，但水产动物的特殊性，鲜活动物检疫条件不足，但至少应快速检测，初步检测健康状况表明安全后再使用，同时尝试留样待进一步检测。实验动物的采购须通过专门的动物中心，对购买实验动物进行初步检疫，加强实验废弃物的管理，由实验动物中心回收集中处理。师生积极预防通过得当的防护，最大限度的减少感染几率，如通过注射疫苗，消毒和相关预防治疗药物的应用。实验使用菌株在进行教学使用之前必须要做安全性检测，明确该菌株不具有致病性，必须要使用致病性菌株的尽量选取弱毒株或者仅对水产动物有致病性而对哺乳动物安全的菌株。

(5)实践教学的安全责任必须明确，指导教师、实习学生、实习单位的责任具体落实到人。相关院校应建立处罚机制，因教师和学生原因造成安全事故的，轻则批评，重则警告，情节特别严重时，责任师生将被开除，对实习单位原因造成的安全事故处以暂停、终止合作，直至追究法律责任。各门涉及课程实践教学的专业课程，如淡水生物学实践教学，去水库采样辨认水生生物，人多开放环境，要注意分组行动，相互照应，携带救生器材，离开前必须集合清点人数。捕捞学实践教学，注意水上操作安全，如我校校内基地玻璃钢渔船均配备了相应数量救生衣，制定水上操作规程并严格执行，并且下水操作时岸上随同有管理人员监管。

对于校外实习采取的安全管理措施，要求实习生用当地固定电话定期与实习指导教师联系汇报，学校与实习生及其家长、实习单位，签订安全协议，明确权责。开始实习时，首先要求实习单位对实习生进行讲解实习所涉及到的设备运行情况、生产状况和再次强调生产操作与生活方面的安全注意事项。假期社会实践，同样也要参照校外实习进行管理。

(6)积极主动防范水产养殖实习的安全隐患，笔者提倡实习者与实习单位参加“实践教学保险”，设立实践教学安全基金等多种形式的意外保障机制。建议实践教学全程引入“实习保险”与实习单位协商给实习生提供实习期内短期保险，院系通过拨付经费，企业赞助等途径设立“实践教学安全基金”作为善后处理保障措施。

院系和指导教师要了解水产养殖实践教学多个环节的安全隐患所在，在实践教学中加强安全理念教育。学校要保障实践教学经费，规范执行安全管理条例，注意实践过程监管，明确安全管理权责，积极主动预防可能的风险，引入“实践教学保险”等善后处理保障措施。只有增强水产养殖实践教学的安全性，才能更好地达成实践教学的预期目标。

［1］鲍小东，汪 韬．东北农大的实验室疏忽了什么［N］．南方周末，2011－09－08(19)．

［2］梁健敏．广州高校也曾有实验室感染［N］．信息时报，2011－09－07(A10)．

［3］伍泽广，张 琳，蒋利平，等．化工类专业实践教学安全隐患及其防范对策［J］．当代教育理论与实践，2010，2(1):110－111．

［4］国务院法制局．中华人民共和国涉外法规汇编－实验动物管理条例［M］．北京:中国法制出版社，1991．

G64

A

1674－5884(2012)02－0070－02

2011－12－08

山西农业大学与山西省水产技术推广站横向科技项目(2011HX06)

刘 青(1980－)，男，安徽亳州人，讲师，硕士，主要从事水产健康养殖与病害防治理论和实践教学研究。

(责任编校 朱正余)