2012年重庆柑桔生产形势分析及产销对策建议*

□熊 伟 曾卓华 孔文斌 汤文志 欧阳柬 刘 明 成 萍

2012年，在遭遇初夏持续低温阴雨等不利气候因素的情况下，重庆市柑桔生产仍呈现持续增产的良好态势，预计面积达到17.67万hm2（265万亩），同比增长1.67万hm2，增幅10.4%；产量突破200万t，达到203万t以上，同比增长18万t，增幅9.7%。为进一步分析今年柑桔产销形势，促进农民增产增收，笔者在全面调查柑桔产销情况的基础上，立足三峡库区柑桔生产实际，提出了2012/2013产季重庆柑桔销售对策建议。

一、生产形势

据农业部预测，2012年全国柑桔面积将达 237.33万 hm2，同比增长2.6%。重庆、贵州、广西、陕西、四川、云南等西部地区柑桔栽植面积继续保持快速增长势头，增幅均超过5%，其中贵州面积增幅达22.6%；江西、湖南、湖北等中部地区面积增幅均低于5%，为1.4%～4.1%，增长势头减缓；广东、福建、浙江、江苏等沿海主产区面积呈滞涨或下降态势，增幅为-1.2%～1.2%，我国柑桔产业向中西部地区转移趋势加快。2012年全国柑桔产量预计为3 026万t，同比增长1.6%。与上年相比，增产的主产区有广西、湖北、四川、重庆和贵州等；持平的有浙江，减产的有江西、湖南、广东和福建（见表1）。

据重庆市农技总站预测，2012年重庆市水果总面积达31.73万hm2，较上年增长8.18%，排名全国第18位，增幅名列全国第3位；产量达316.4万t，较上年增长12.32%，增幅排名全国第2。2006—2012年，重庆柑桔面积和产量持续增长（见图1），预测2012年面积达17.67万hm2，较上年增加1.67万 hm2，增长10.42%，排名全国第8位，增幅仅次于贵州省，排名全国第2位；2012年重庆柑桔产量预测可达203万t，创历史新高，较上年增加18万 t，增长9.73%，增幅排名全国第3位。

在各类柑桔品种中，早熟的温州蜜柑、柠檬、柚类和哈姆林甜橙等占总面积的20%；中熟的甜橙、桔类等占总面积的46%；晚熟柑桔占总面积的34%，包括血橙、夏橙、杂柑、晚熟脐橙和晚熟锦橙等五大类，面积约6万hm2（晚熟锦橙面积未统计，下同），同比增长40.6%，产量36.9万t，同比增长28.6%（见表2）。2012年重庆柑桔面积增长较快的是晚熟甜橙中的脐橙、血橙和晚熟杂柑，价格偏低的宽皮柑桔面积增幅开始放缓，品种结构进一步优化，市场配置资源的基础作用明显；产量增幅较快的主要为晚熟品种，增幅居前的为杂柑、柚类、甜橙和宽皮柑桔，柠檬类出现较大幅度减产。近年，重庆通过新植和高接换种等措施，发展早熟柠檬、哈姆林甜橙、名优柚类和晚熟的脐橙、血橙、杂柑、夏橙等，全市柑桔早、中、晚熟期结构得到明显优化[1]，面积比例由 “十五” 前的15∶80∶5调优为 20∶46∶34，同质竞争压力进一步减轻[2]。

从全国情况看，上个产销季江西、湖南、福建、广东和浙江等产区的脐橙、椪柑和冰糖橙等中熟柑桔大幅增产，加之春节提前，“黄金”销售时间较短，出现了严重的结构性、区域性 “卖难”；2012/2013产季，上述地区的脐橙等出现较大幅度减产，对重庆柑桔销售的竞争压力相对减小。产量增加较大的主产区如湖北、贵州、云南和广西等以早中熟的温州蜜柑、椪柑等为主，对重庆的中晚熟甜橙不会构成大的同质竞争压力，而重庆柑桔销售的压力主要来自自身产量的增加和产品质量的不稳定。

二、销售形势

2011年12月至2012年6月，重庆柑桔零售均价呈缓慢上升态势，收购均价呈波动式上涨态势。柑桔零售价格在2011年12月触底之后，由于中熟柑桔供应量逐步缩小，加之元旦、春节等节日消费带动，价格开始缓慢反弹，此期重庆柑桔零售均价为5.36元/kg，相比于整个产季的平均售价6.24元/kg，低14.10%。

表1 2012年全国十大柑桔主产区面积与产量预测

表2 2012/2013产季重庆各类柑桔生产情况预测

2012年1月，受1月元旦、春节双节影响，重庆柑桔收购均价快速上涨，由2011年12月的3.08元/kg上涨到3.92元/kg，环比增长了27.27%；春节后收购价格有所回落；进入3月后，全市晚熟柑桔逐渐上市，优质优价，拉高了柑桔收购总体价格，在其他地方无柑桔鲜果供应的情况下，4—6月重庆晚熟柑桔收购均价依然能维持在4元/kg以上（见图 2）。

2011/2012年产季，受全球经济持续低迷、国内外水果消费需求减少和全国水果产量增加等因素的影响，我国部分柑桔产区、部分品种出现季节性供大于求，导致水果价格同比出现下滑。据市农网监测，2011/2012产季重庆全市水果平均零售价格为7.63元/kg，同比下降6.36%；其中，柑桔零售均价为6.24元/kg，同比下降8.27%。主要原因有三：一是晚熟柑桔产量增加，价格理性回落。2011年全国柑桔丰收，中熟柑桔大量积压难卖，大量延后销售；我市重点发展的2—6月成熟上市的晚熟柑桔获得大丰收，产量增加了近1倍；同时，晚熟柑桔生产近年刚刚起步，市场销售网络尚未同步建成，存在销售不畅等实际问题，从而导致价格在产量增加的同时开始回落。二是气候异常、病害加重，失去部分市场。去年秋季重庆库区阴雨连绵，今年5月以来重庆又迎来2个多月的持续性阴雨寡日照天气，给柑桔等水果生产带来严重影响，导致去年11月至今年1月应市的万州红桔、5—6月应市的长寿湖夏橙等柑桔果斑病严重，基本失去鲜销价值，只能全部供加工，拉低了销售价格。三是地产淡季水果特大丰收。进入5月，樱桃、枇杷、油桃、杏、李轮番上市，价格下降，分流了部分消费者。

2012/2013产季全国大中水果全面丰收，柑桔产量有望再创历史新高。目前苹果、梨、柑桔等大宗水果开始批量上市，水果市场供应量增加，价格走低，特别是湖北、四川、云南等地的早熟温州蜜柑大幅增产，尚未完全销售，赣南、湖南、广西等地的柑桔采收进度逐步加快，形成集中上市态势，春节前柑桔产销市场竞争异常严峻。从各地开秤收购情况看，四川、湖北等地的温州蜜柑价格与去年持平，销量均较上年同期有较大幅度增加，但是，局部地区如湖南石门出现早熟柑桔滞销，售价仅1元/kg，销售形势异常严峻；赣南脐橙总产量下降，11月1日平均订购价为3元/kg，预计销售形势略好于去年。

三、橙汁原料

2012年国际橙汁市场将触底反弹。巴西橙汁主要出口欧盟、美国、日本和中国等国家和地区，但由于欧盟、日本、美国等经济持续疲软，将继续制约橙汁产销市场的回稳。上半年，受“多菌灵事件”影响，美国暂停了巴西橙汁进口，导致1—9月巴西对美国出口冷冻浓缩橙汁的数量同比减少了4.8万t左右，降幅达25%。截至2012年6月30日，巴西冷冻浓缩橙汁库存达到66.2万t，是去年同期库存21.4万t的3倍。与此同时，美国近期取消了对部分巴西进口橙汁长达5年的、征收60%的反倾销税，9月巴西橙汁出口量达到 1.7万 t，比 2011年同期的9 825 t增加了72%，这将有助于巴西橙汁重新恢复美国市场份额，间接可减少巴西橙汁出口我国的压力。

近年来我国橙汁市场持续增长，高浓度果汁饮料市场呈高速发展态势。据中商情报网数据显示，2011年我国果汁和蔬菜汁饮料产量达1 920万t，同比增长8.66%。从各省市的产量来看，广东省果蔬汁饮料产量达326万t，同比增长11.53%，占全国总产量的16.99%；紧随其后的是河南、四川和重庆，分别占总产量的8.60%、7.95%和7.22%。果汁饮料在我国发展空间巨大，导致了国产橙汁供不应求，出口锐减。据中国海关统计，今年上半年，我国橙汁出口减幅达到60%以上，其中4—6月分别出口橙汁619 t、704 t和 659 t， 同比分别下降了73.4%、61%和70.6%。

2011/2012产季重庆市消耗橙汁原料果30万t，较上年的9.6万t增加了20.4万t，增幅达217.02%，基本解决了全市柑桔卖果难问题，但折算成浓缩汁仅2.1万t，不足进口量的1/4，还有较大市场空间。2011/2012产季鲜冷橙汁原料果收购均价1.61元/kg，浓缩汁原料果收购均价为0.83元/kg。鲜冷橙汁和浓缩橙汁原料果收购价格变化呈现明显不同的态势，其中，鲜冷橙汁原料果收购价格随着时间的变化不断上涨，3—5月收购价格稳定在 1.8元/kg，重庆三峡建设集团的橙汁加工期延迟到7月30日，创新了我国橙汁加工期最长纪录；与此同时，受国际市场浓缩橙汁滞销影响，浓缩橙汁原料果收购价格逐渐下降，由最高时的0.91元/kg降至 5月的 0.68元/kg（见图 3）。

造成重庆浓缩橙汁原料果收购价格下降的原因包括全国柑桔产量大幅增加、国际浓缩橙汁市场持续低迷、巴西橙汁对我国橙汁市场的冲击等。其中，影响较大的主要有三点：

一是橙汁加工产能接近饱和。我国柑桔中有40%左右的中小果不适宜鲜销，通过加工可实现转化增值，是我们发展柑桔加工的出发点和落脚点。目前重庆市橙汁加工实际能力为36万t（鲜果），仅占全市可供加工原料的16.22%。随着全市新建柑桔园的逐步投产，产量不断增加，原料果供大于求的局面将更趋严峻，加工果收购迟滞增大了鲜销果价格下行的压力。

二是橙汁加工废弃桔渣环保处理瓶颈制约。在橙汁加工过程中有占总产量近60%的皮渣需处理，废弃桔渣污染环境，多次成为环保部挂牌督办的案件，成为制约重庆橙汁产能发挥的另一主因。我市除三峡果业拥有与加工基本配套的饲料、肥料处理工厂外，其他橙汁加工企业生产都受到桔渣环保处理的影响。加快解决桔渣消纳利用问题，是实现橙汁加工业可持续发展的关键。

三是巴西橙汁对我市橙汁的冲击。2012年1月，世界橙汁第一大国巴西，因使用禁用农药多菌灵防控黑斑病，被美国暂停进口，大量含多菌灵的巴西橙汁低价冲击我国市场，打压了我国橙汁加工产业，导致售价下跌，进而压低了原料鲜果的收购价格，如我市浓缩橙汁原料果收购价格由2010/2011产季的1 000～1 400元/t降至 2011/2012产季的700～900元/t，下降明显。

但是，与我国橙汁原料果价格下降形成鲜明对比的是，橙汁终端产品的价格却持续上涨。目前我国市场上的橙汁终端产品主要有100%还原橙汁、100%鲜冷橙汁和橙汁饮料，近年市场上汇源100%还原橙汁每升售价15元，较以前上涨了50%；派森百NFC鲜冷橙汁每升售价由35元增加到42元，增长24.3%。

四、销售对策

根据2012/2013产季我国柑桔生产与销售形势，结合2011/2012产季的产销特点，2012/2013产季重庆柑桔销售五大有利因素和四大不利因素。

有利因素：一是中晚熟柑桔销售竞争压力减小。江西、湖南等中熟柑桔主产区出现减产，而产量增加的湖北、贵州、云南、广西等地，以早中熟温州蜜柑和椪柑为主，与我市柑桔主栽品种不产生直接竞争。二是我市柑桔品种熟期结构较为合理，客观上缓解了柑桔集中上市期的购销压力。三是产品质量安全有保证。近年来，通过柑桔良种无病毒三级良繁体系建设，柑桔非疫区和国家级柑桔标准园创建，大面积推广营养诊断配方施肥、病虫害生物理化诱杀等柑桔管护集成技术，重庆柑桔果品质量安全水平显著提高，农业部全国农残抽检连续6年100%合格，有效提升了市民消费重庆柑桔的信心。四是市场品牌建设效应显现。各地通过市内外节会展会推介、路牌广告、报刊媒体和网络宣传，加大了重庆柑桔品牌建设和推介力度，奉节脐橙、开县春橙、长寿沙田柚、万州玫瑰香橙以及派森百鲜橙汁、尚蔬坊果蔬汁等产品知名度显著提高，市场不断扩大。五是橙汁国际市场触底回升和国内市场稳步增长。美国放松进口限制，巴西橙汁出口已逐渐摆脱阴影，开始触底反弹，预计将继续增加对美国销量，客观上减轻了对我国市场的冲击；2013年全球橙汁市场将趋好转，这些都有利于提高原料果的收购价格。

不利因素：一是全国柑桔产量继续增加，特别是湖北、广西、贵州、四川和云南等周边省区增幅较大，销售进度可能进一步延缓，势必会增加我市柑桔的外销压力。二是柑桔生产成本快速上升。近几年劳动力和生产资料价格持续上涨，运输成本增加，造成柑桔生产成本上升，特别是临近元旦、春节，极易出现因雨雪凝冻、运输困难和价格偏低弃采等极端行为，进而对我市中晚熟柑桔销售带来较大冲击。三是柑桔腐烂落果率增高。今年低温阴雨寡照时间长，导致病菌滋生、落果率较往年大大增加。同时，阴雨天果皮含水含多、易损伤，耐贮性下降，贸然采收腐果率将大幅增加，不利于运销。四是产后加工后劲不足，商品化处理水平低，产品增值有限。

鉴于我国早市柑桔增产，中熟脐橙等减产，预计2012/2013产季我国柑桔开园上市期价格总体平稳偏低，销售进度有加快；12月中旬前后，随着元旦、春节的临近，鲜果市场进一步回暖，可能会出现短期的价升量增现象；春节过后的1个月价格可能会有一定回落，随后持续缓慢回升，直至本产季结束。另外，加工原料收购价格同比预计会有小幅上涨，加工用果总量将难超过上个产季。总体而言，2012/2013产季重庆柑桔产销形势好于上季，但市场依然不容乐观。为此，各级各部门和相关的涉果企业、农户及橙汁加工企业，要提早谋划，早做打算，努力促进全市柑桔的顺产顺销，维护广大桔农的利益，维护柑桔产业的总体平衡与稳定。

一是强化领导、形成合力。要充分认识今年我国柑桔产销的严峻形势，建议各地要落实具体部门，安排专职人员负责柑桔产销工作，重点区县要把柑桔促销作为落实特色效益农业发展的具体行动，要争取主要领导亲自抓，务必做到分管领导具体抓、各业务部门重点抓，积极协调交通、公安、城管、工商、质监、银行、担保等有关单位、部门，形成齐抓共管合力，促进销售，努力实现我市柑桔增产增收。

二是加强宣传、营造氛围。围绕“促进销售、助农增收”主题，整体策划柑桔营销，着力组织系列柑桔促销活动。充分利用报纸、电视、网络等各类媒体，扩大宣传；建立产销信息发布、通报制度，扩大重庆柑桔知晓面；在重点销区举办各种展销会、推介会，诚邀全国果品经销商、大型超市、营销人员支持重庆柑桔销售，建立重庆柑桔直销店，构筑强大的销售网络；积极组织名优柑桔评选活动，营造促进柑桔销售的良好氛围。

三是强化产后加工，提高产品附加值。各地要把柑桔产业发展重点从讲发展、上规模转移到重品质、提效益上来，强化品质提升和产后加工设施建设。重点要加强对已立项建设的产地贮藏、商品化处理设施的督导，确保本产季投入使用；积极扶持新建一批产后处理设施，提高重庆柑桔商品化处理水平，改善果实外观品质，提高售价；出台优惠政策，扶持五大橙汁加工企业扩能，引进培育一批新的加工企业，进一步提升橙汁加工能力，有效解决橙汁加工后劲不足问题；引导浓缩橙汁生产企业在渝建灌装企业，扶强在渝橙汁加工终端企业，提高重庆橙汁产品的市场占有率，以销促产。

四是依靠科技、支撑产销。主要推广留树贮藏技术，拉长采收上市期，化解同质竞争，提高销售价格。全面推广综合保果防落和产地贮藏技术，禁用限用多菌灵等危险性农药用于保果防腐，加快2,4-D保果剂替代品的示范推广工作，确保果品质量安全。制订晚熟柑桔低温防霜冻预案，控水断肥、喷施保果药剂，提高柑桔寒害抗逆能力，强化极端气候监测，储备稻草等抗寒熏烟物资[3]，及时应对极端低温霜冻天气对我市越冬晚熟柑桔的危害。开春后及时灌溉，增施沼液、秸秆等有机质[4]，减轻晚熟柑桔枯水率；及时向市级农技部门上报晚熟柑桔枯水、返青等突发性情况，以便及时组织专家现场会诊，制订综合技术措施，有效控制晚熟柑桔枯水、返青，确保晚熟柑桔品质，支撑柑桔销售。

五是加大扶持，推动销售。积极设立品牌培育和促销专项资金，在市内外媒体投放促销广告；对产销龙头企业、专业合作社、大户进行奖励和表彰；积极协调银行、担保等金融机构，加大对销售、加工企业产品收购信贷的支持；制订鼓励扶持政策，在财政项目安排和申报上对重点产销合作社、龙头企业给予倾斜，支持其扩大生产基地、拓展销售渠道，带动柑桔销售。

[1] 熊 伟,龚天荣,罗雪峰,等.良种创新铸就重庆柑桔产业新辉煌——新中国成立60年来重庆柑桔育种研究与进展[J].中国果业信息，2009，26(9):1-4

[2] 熊 伟,吴雪梅,吴正亮,等.我国柑桔产销形势分析及提升三峡库区柑桔产业竞争力对策建议 [J].中国果业信息,2009，26(7):4-8

[3] 夏仁斌,李 莉,吴正亮,等.特大低温雨雪寒害天气对三峡库区晚熟及留树贮藏柑桔品种的影响研究[J].中国南方果树，2008，37（6）:12-17

[4] 熊棣文,解 娟,吴正亮,等.沼液无害化处理与利用成套设备工艺技术[J].南方农业，2011，5(5):5-9