珍爱生命 远离塑化剂

董君

2011年5月，台湾某公司制造的食品添加剂起云剂被检测出含有塑化剂DEHP，一场食品污染风波由此发生。

香港浸会大学的研究人员发现，老鼠服食塑化剂后，正常排卵受到影响，而且诞下的后代以雌性为主。即使诞下雄性，其生殖器官也较正常雄性小三分之二，精子数量亦大减。目前，塑化剂已被证实会干扰人体的内分泌，影响生殖系统。台湾大学教授孙璐西指出，塑化剂DEHP的毒性是三聚氰胺的20倍。

塑化剂的种类达上百种，应用最频繁的是邻苯二甲酸酯类物质。在这场塑化剂风波中，不法企业添加的塑化剂包括DEHP（邻苯二甲酸二辛酯）和DINP（邻苯二甲酸二异壬酯）。它们的键线式如图1和图2所示。

虽然食品中禁止添加塑化剂，但我们其实每天都会接触到塑化剂。该如何尽量避免摄入塑化剂呢？

少吃泡泡糖。泡泡糖中含有DPOD和BPOG两种塑化剂，每天嚼7～8块泡泡糖，就会影响健康。

慎涂指甲油。指甲油中含有脂溶性塑化剂，刚涂上指甲油时不要用手直接拿东西吃，尤其不要吃油条等食物，因为有毒物质会溶于油中。

慎重选购保鲜膜。若保鲜膜含有塑化剂，在遇到熟食中的油脂时，塑化剂很容易释放出来，并渗入食物中。

少用塑料杯喝水。塑料中常含有塑化剂，装热水的时候，有毒物质易溶于水中。

尽量避免使用塑料瓶装油。塑料瓶中的添加剂很容易溶解到油脂中，危害人体健康。

那么，塑化剂为什么会出现在食品中呢？这得从起云剂说起。起云剂作为一种合法的食品添加剂，能使原本不易相溶的水-油浊液溶于一体，形成混合均匀的胶状分散体。现在的果汁饮料中常常掺有果肉、原汁等多种不易溶于水的成分，添加起云剂能避免饮料在瓶底出现沉淀。但是起云剂的生产成本较高，为了降低成本、扩大利润，一些不法企业就利用售价仅为起云剂五分之一的、但同样具有增稠效果的塑化剂来替代起云剂。

把塑化剂添加到塑料聚合物中，可以增加塑料的可塑性。但塑化剂不仅不能添加到食物中，甚至不允许出现在食品的包装上。

【练一练】

1. 奥运吉祥物福娃玩具的表面材料为纯羊毛毛线，内充物为无毒聚酯纤维，内充物的结构简式为：。下列说法中不正确的是

A． 羊毛与聚酯纤维的化学成分不相同

B． 聚酯纤维和羊毛在一定条件下均能水解

C． 合成聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙二醇

D． 由单体合成聚酯纤维的反应属加聚反应

2. 利用下图所示的有机物X可生产S-诱抗素Y。下列说法中正确的是

A． X结构中有两个苯环，属于芳香族化合物

B． X可以发生氧化、取代、酯化、加聚、缩聚反应，并能与盐酸反应生成有机盐

C． Y既可以与FeCl3溶液发生显色反应，又可使酸性KMnO4溶液褪色

D． 1mol X与足量NaOH溶液反应，最多消耗5mol NaOH，1mol Y最多能加成4mol H2