板栗种植的成本分析

董爱宏

（抚宁林业局，河北 抚宁 066300）

板栗在我国素有“干果之王”的称誉，1800万年前的大叶板栗化石近年在山东省临朐山旺被发掘。而“京东板栗”则以“甜、糯、香”而享誉国内外，位于北方板栗之冠。1949年以后，一直是中国出口创汇的土特产品之一。目前，全国各地的板栗生产大部分做为特色经济产品而加以扩种，并形成一定的规模。2000年以后，新植板栗在冀东地区快速发展。在现实中，虽然“京东板栗”市场价格居高不下，但由于管理不当，农民的收入参差不齐，板栗产品中的技术含量较少，单位面积产量低，大部分农民收入不高已成为制约“京东板栗”发展的瓶颈。本文除去“京东板栗”品质和品牌优势不论，拟从种植成本的角度和价格优势方面讨论“京东板栗”的优势，为农民选择栽植板栗提供依据。

1 板栗种植成本

京东板栗的种植成本由两部分构成，一是基础成本，也可称为固定成本，由土地承包费、整地费、种苗费和栽植费构成，有的也包含前期参观学习费、培训费等；二是管理成本，亦称为变动成本，随着树体的扩大，变动成本也在逐步提高，其中包括浇水施肥费用、修剪费用、防病除虫费用和收获、贮藏、运输费用。

京东板栗种植主体是每一个家庭，大面积种植也是以家庭承包开发为主。其用工有自用式和雇工两种。这是由“京东板栗”生产的特性所决定的。下面以夫妻两人经营0.26hm2板栗园为例，计算种植板栗成本（这是建立在抚宁县户均耕地0.087hm2（3口之家）和夫妻两人恰好可以管好0.26hm2地的基础上）。在计算成本时把管理工资视为农民家庭的收入，按照冀东地区种植粮食的平均收益水平（近年每公顷15000元）计算，其中也包含了自己的劳动工资，如果夫妻二人只种植0.26hm2地粮食，则只需妻子一人在家就可以，丈夫可到外地打零工，按现冀东地区建筑小工日均工资60元左右计算，则年均工资（按外出做工10个月计）为1.80万元。这些收入算入种植板栗的固定成本中。

在板栗生产中，变动成本中的肥料、除虫及采摘、贮运费用随树体扩大和产量增加而发生变化。表1为同一单位面积种植庄稼（玉米）和种植板栗（7～8a生）变动成本测算。

表1 每公顷种植成本比较 单位：元

2 板栗的市场分析

近年来，板栗交售价格一直稳中有升，每千克11～13元，粮食（玉米）价格由10a前的每千克1.4元上升至2.12元。每公顷收入分别为：玉米2.12元/kg×7500kg/hm2=15900元/hm2，每公顷纯收入为5400元；板栗12.0元/kg×1500kg/hm2=18000元/hm2，每公顷纯收入为10650元。上述收入中，仅为粗放经营条件下板栗7～8a生的产量和收入。而表2为京东板栗几个优良品种和集约经营的产量统计。

表2 冀东地区主要板栗栽培各种丰产园产量统计

如果板栗进行精细管理，则种植成本会与种植庄稼持平，但经济效益则大大高出种植庄稼的经济效益。

冀东地区（抚宁、迁西、遵化、青龙）不同阶段板栗产地交售价格，每千克价格居全国板栗市场之首。

2002年以前，板栗收购均由国家统一进行，在货源较紧的90年代初，一级果最高价格曾达到30元/kg；而在板栗价格较低的2001～2003年，每千克一级果价格在9～14元，造成价格低的原因不仅仅是产品过剩造成的，主要原因是私人经营商贩大量掺入外地栗冒充京东板栗和一些群众采青，造成果品品质下降，影响了京东板栗在国际市场上的声誉。还有2003年板栗出口市场放开以后，一些商贩为赢得部分出口的蝇头小利，互相压级压价出口，致使栗农在丰产之年不增收。2004年以后，京东板栗产地交售价格一直在9～17元/kg之间徘徊。

新发展的板栗园目前多以密植园形式出现，每公顷825～1665株，多的每公顷2250株以上，虽然造林初期取得了一定的效益，在5～6a生以后，由于密度大，光照不充足及管理工作措施上不去，故部分山地栗园每公顷在嫁接后7～8a产量仅为1125～1500kg，远未达到丰产园2250～3000kg/hm2的要求。当市场价格稳定在10～14元/kg时，每公顷的产量则是创收的关键。当产量达到1500kg/hm2时，栗农的收益为10650元，略高于种植庄稼的收入，在耕地上发展板栗，则农民会不太情愿。当产量达到3000kg/hm2时，栗农的收益为28650元。如每户0.267hm2地，总收益为7640元，仅从土地角度比较，板栗的收益大大超过农田耕种的效益。因此，栗农愿意经营管理栗树园。

3 板栗生产产量的差异

目前，冀东地区板栗生产存在着巨大的差异。按照密植园丰产要求，嫁接10a后，每公顷保留825株，株产在2.8～3.5kg，产量应在2250～3000kg/hm2。这样的典型在北京、唐山、秦皇岛地区均有。管理较好的，板栗15a以后，每公顷可达7500kg以上。

据昌黎果树研究所对10a生一般性管理的果园调查测算，每公顷产板栗2100kg，总收入21900元，排除肥水、打药、浇水、除草等费用3900元，每公顷收入16500元，投入产出比为 1∶4.6。

据调查，目前冀东地区还有不少嫁接后10a每公顷产量仍停留在1050～1500kg的板栗，主要原因是基础措施不落实、技术管理水平低及自然条件恶劣。一是板栗栽植在瘠薄的土层上，难以满足板栗庞大根系生产之需要，土壤养分低；二是各项土肥水管理措施不到位，听天由命；三是先进技术措施得不到落实，夜郎自大，固步自封。四是自然条件恶劣，十年九旱，林地缺水。五是密度过大，不能及时疏间，光照不足，影响产量和质量。

4 结论与建议

4.1 结论

（1）板栗生产具有绝对的成本优势，如果在耕地上栽植板栗，则其变动成本低于耕种一般庄稼，即可以认为发展板栗是投入少，见效快、收益高的一个产业项目。如果在宜林山地发展板栗，则前期投入费用较高，但可以很快在销售板栗产品中得以回报。

（2）板栗市场前景可观，一是目前低产园有增产的潜力。通过加强技术管理，逐步可以达到高产。二是冀东地区尚有数量较大的微酸性土地可开发利用。三是有稳定的价格拉动，除少数几个年份有突变外，京东板栗从20世纪90年代初到21世纪初，价格一直在10～16元/kg，并呈稳定上升趋势。四是有稳定的市场销路，从来未出现卖不出的问题，如贮藏得法，其销售期可达5个月之久。目前，河北板栗出口销售已扩大至以日本为主要出口国的13个国家和地区，加上国内对炒食板栗的市场需求和大小板栗加工公司的建立，使京东板栗的销售市场更加可观。

4.2 低产园提高产量的建议

（1）选用优良品种。果粒要大小均匀、外形美观，香、甜、糯俱佳，省工管理，抗病虫害能力强、抗旱能力强，表2所列品种均为优良品种，可选用。

（2）生长在荒山薄地、河滩沙地的栗树一定要进行人工改土扩穴，填土拌有100～150kg有机肥的壤土或粘土，改良沙地的土壤结构，增厚土层，提高土壤的保水供水性能。

（3）增施有机肥。追施微量肥，秋施基肥，每生产1千克果实，施有机肥10kg，硼肥5g。夏压绿肥，增加土壤有机质，改善树体周围的土壤物理结构和性能。追施板栗专用肥每公顷750kg，7～8月份进行沟施或叶面喷肥。

（4）浇水。山坡地栗园，利用围山转、鱼鳞坑和集雨水窖蓄积自然降雨，有条件的要用滴灌输水方法，解决板栗生产中的需水问题。

（5）密植园的间伐。每公顷栽植1245～2250株的密植园，5a生以后视生长空间进行隔行隔株的疏间方法，在保证充足光照的情况下，逐年进行间伐，最终保留株数每公顷为300株左右，产量应为25～35kg/株，每公顷产量7500kg/hm2以上。树型的培养要因地因树而定，总的原则是打开光路，增加产量。

参考资料

［1］华如兴，曹彦东.枸杞种植成本的研究［J］.林业经济，2003，（12）.