中药鉴定中水试、火试的应用研究

钱蕴蕾

中药鉴定中水试、火试的应用研究

钱蕴蕾

目前在中药研究领域中，传统的鉴别方法主要包括眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试这六种。而在实际工作中对前四种予以经常使用，而对水试和火试则相对较少。在本研究中通过对水试法和火试法的具体操作过程和特点进行介绍，并对两种鉴别方法的主要用途进行阐述，使中药研究工作者能够对这两种鉴别方法予以更加透彻的了解。

中药研究领域；水试；火试；鉴别方法

在中药研究领域中，中药鉴定的对象十分复杂，因此对其进行鉴别的方法也就多种多样，譬如说常用的有基源鉴定、显微鉴定、性状鉴定、理化鉴定等。传统用水试和火试的鉴别方法其主要特点为简单、方便、易行且迅速等，在中药的鉴定工作中具有重要的作用。

1 水试法

1.1操作方法水试法一般是经浸泡、水湿润、煮沸或是将药材置入水中、同水一起共研等操作，来对药材表面或者是水液所发生的变化进行观察的方法。发生的主要变化一般为遇水膨胀、水液变色、产生黏液或是泡沫、产生特殊气味、水液呈现荧光、水面产生漂浮物等。例如黄芩经浸泡操作后，其水浸液会变绿；桔梗粗粉经热水浸泡，放冷后进行强力的振摇会产生持久性蜂窝状泡沫；秦皮经浸泡处理后，水浸液在日光下会呈现出碧蓝色荧光；夏枯草果穗中的坚果遇到水后，在坚果的表面会产生白色的粘液层；胖大海用热水进行浸泡处理，外层的表皮会膨大呈现出海绵状；乳香加少量水后共研，会发现其水液呈现白色乳状液；海藻用水浸泡后，海蒿子会膨胀，肉质黏滑[1]。

1.2用途水试法所得结果的主要用途包括有以下几点：①对药材质量的优劣进行鉴别。譬如说沉香入水后若是下沉，就表明其含有较高的油树脂，质量较好；公丁香在入水后若是萼管垂直下沉，就说明含有较高的挥发油成分，质量较佳，若将挥发油去掉一般在入水后会悬浮，质量不好应慎用。②用于对药材真伪或则是掺伪的判断。譬如说，桔梗、紫菀中都含有大量的皂苷成分，在强力振摇下，其水浸液会出现大量的持久泡沫；但是桔梗的伪晶霞草的根，尽管形状同桔梗比较类似，但是由于其不含有皂苷成分因此不具有该现象；紫菀的混伪品山紫菀只含有极少量的皂苷，在进行强力振摇后虽然会产生少量的泡沫，但是在短时间内会全部消失。③用于对药材品种的来源进行鉴定。④用于对外观性状比较相似的药物的区分与对比[2]。

2 火试法

2.1操作方法火试法是经灼烧、燃烧、隔物加热等手段来对药物反应时产生的变化进行观察的方法。在进行火试时所产生的一些变化主要包括有产生烟雾或是气味、膨胀、熔融、发出声音以及颜色改变等。譬如说朱砂粉末用火烧处理或是将其置于闭口管中进行加热，会出现颜色由红变黑的现象，放冷后依旧呈现黑色，颜色不可逆；自然铜粉末经灼烧处理后会产生蓝色的火焰，并且会发出爆鸣声以及会有刺激性气体生成；生石膏粉末经灼烧处理后会产生红黄色火焰，并且会熔成白色磁状小块；珍珠用火灼烧时会产生爆裂声；对血竭细末进行隔纸加热，其会慢慢融化，并且会深入纸中呈现出黑红色，对光照射会呈现出鲜红色，不存在有扩散的油迹；青黛用火灼烧后会产生紫红色的烟雾[3]。

2.2用途火试法主要用途与水试法相同，同样可以用来对真伪、质量、对比、品种来源等方面进行鉴定。譬如说，马宝一般比较少用，平时不容易看得到，一般伪品会将同马宝粉末性状比较相似的一些其他粉末掺马尿后制得，几乎可以乱真；对其采用火试法进行试验，伪制品尽管会存在马尿气，但是无法由分散自动聚集在中央。麝香的伪品一般是采用动物的肌肉或是肝脏的干燥粉末、熟蛋黄粉或是植物的干燥粉末等；在进行灼烧时，掺有动物组织的伪品会存在肉类焦臭味，对于掺有植物的伪品，在对其进行灰化处理后其残渣会呈现出棕褐色甚至是黑色[4]。

3 结论

在今后的重要研究工作中应对传统经验鉴别方法不仅要予以继承，还要对其进行创新与发展。水试与火试法同眼看、手摸、鼻闻、口尝等这些比较直接的鉴别方法有所不同，是通过理化反应对其进行鉴别的方法。所以，要对其进行创新与发展，首先就应该多进行试验、多进行实践，并且在实践中对其反应的原理进行探索，从而能够对其本质予以进一步了解和掌握；而且，将荧光观察以及显微鉴别技术同水试、火试法进行结合，不但能够使水试、火试法的鉴别范围得以扩大，而且还会对其得以完善，方法的准确度得以提高等均具有十分重要的意义，值得在今后的研究工作中对其予以进一步的探讨。

[1]任仁安,陈瑞华.中药鉴定学[M].上海:上海科学技术出版社, 2009:1034-1035.

[2]刘绍贵.常用中药鉴定手册[M].长沙:湖南科学技术出版社, 2007:2057-2058.

[3]吕侠卿.中药鉴别真传[M].长沙:湖南科学技术出版社,2008: 346-347.

[4]江苏新医学院.中药大辞典[M].上海:上海科学技术出版社, 2009:3422-3423.

江苏省昆山市中医医院药剂科，江苏昆山 215300