丹东板栗产业化发展的问题与建议

黄淑艳

（丹东市林业科学研究所，辽宁 丹东118000）

丹东板栗（Castanea crenata Sieb.et Zucc）经过多年的发展，从量到质都有了提升，已成为全国板栗生产和出口的重要基地。从目前看丹东板栗产业化发展水平还处于起步阶段，没有形成规模，产出效益低，竞争力不强。因此，着力在板栗优良品种、集约经营、精深加工、品牌建设和市场营销等方面采取积极的措施，是加快推进丹东板栗产业化发展的重要途径。

1 丹东板栗基本情况

丹东板栗是辽宁省的特色产业，是重要的出口商品，是国家认证的地理标志产品。丹东市特有的水土、气候和自然环境为板栗发展提供了得天独厚的优越条件，栽培历史悠久，资源丰富。

1.1 生产规模。全市现有板栗面积150万亩，8000多万株；产量达8.3万t，年创产值4.8亿元。板栗平均亩产55kg，盛果期平均亩产100kg，最高亩产量450kg。目前，全市每个乡镇都有板栗栽培，其中面积在万亩以上的乡镇38个，栗农4万多户。

1.2 品种结构。丹东板栗具有个大、味醇、色泽好、不裂瓣、易于加工等特点，营养丰富，综合价值高，深受国内外市场青睐。主要栽培品种有丹泽、金华、利平、大峰、有磨、国见、土60、辽栗10号、辽栗23号等30多个优良品种。适宜加工的有金华、丹泽、利平、大峰、有磨、国见等品种，适宜鲜食的有辽栗10号、辽栗23号、土60、利平等的品种。

1.3 加工能力。丹东市现有板栗加工企业23个，年加工量2.6万t，出口成品量1.3万t。主要加工产品有速冻栗肉、糖水罐头、栗子粉、板栗酱、板栗酒、甘栗仁等10余种，加工产品95%销往日本、韩国、东南亚等国家。目前，在日本市场上，丹东板栗产品占到我国出口总量30%的份额。其余的产品大多以原栗（坚果）销往山东、北京、河北、黑龙江、吉林等地。

1.4 组织机构。丹东市板栗组织机构健全，丹东市板栗工作站和板栗科学研究所，是专门从事板栗产业管理、技术推广和研究的部门，各县（市）区都有板栗工作站，板栗专业合作社52个。2000年，组建了丹东市板栗协会，团体会员单位180个。

2 丹东板栗产业发展存在的问题

丹东板栗已成为促进山区经济发展和农民增收致富的重要支柱产业。近两年来，由于国际市场和人民币升值等因素的影响，板栗销售渠道不畅，导致价格下跌，利润下降。同时，在种植管理、标准化生产、深加工、品牌建设、市场竞争力等方面存在的问题，影响了板栗产业发展。

2.1 产品附加值低。丹东市现有的板栗加工产品，大都是初级产品以原料的形式出口，品种单调、附加值低。

2.2 企业创新能力低。板栗加工企业数量多，规模小，效益差，板栗贮藏能力不足，主要是在应季时节加工板栗产品，缺乏进一步发展、技术储备和技术创新的积极性。

2.3 板栗生产技术水平低。丹东板栗栽培管理水平普遍较低，科技含量不高，集约化、产业化管理模式还没形成。

2.4 产品知名度低。丹东板栗没有知名品牌，驰名商标，在国内外市场的知名度和占有率低。

3 加快推进丹东板栗产业化发展的建议

按照产业化发展要求，立足自然资源优势和区位优势，积极引导和加快建立丹东板栗生产、加工、销售一体化产业体系，扩大建设规模，逐步向市场化、专业化、集团化方向发展，做大做强丹东板栗产业。

3.1 加快优质高产高效板栗示范园建设。以提高板栗产量和质量为重点，大力推广应用板栗新技术、新成果、新模式，建设优质无公害板栗示范园，实施板栗良种化、立体化、生态化、标准化，提高单产，增加效益，打造一批国家级无公害、绿色产品认证的板栗产区。

3.2 加快板栗精深产品开发。精深加工问题一直是困扰丹东板栗产业发展的“瓶颈”。加快引进板栗精深加工项目，创新技术、开发新产品，从初级加工产品向高附加值产品转化，延伸产业链条，努力提高产品附加值。

3.3 加大板栗加工企业培育力度。选择具有发展潜力的龙头企业进行重点扶持，引进科研院校科技人力资源与重点龙头企业搭桥，建立系列化的板栗加工体系，研发板栗新产品，拓展新市场，促进企业健康发展。

3.4 进一步拓展国内外市场提高知名度。加强市场营销策划，提高丹东板栗在绿色无公害、营养价值、保健功效上的认知度和销售地位。加强品牌建设，提升丹东板栗的知名度和国内外市场的竞争力。

3.5 建立和完善板栗社会化服务体系。大力发展板栗专业合作社，提高栗农组织化程度，与板栗加工企业结成稳定的市场关系，实行产销联合，改变小规模经营、分散进入市场的经营方式，形成公司与农户互惠互利“双赢”的良性发展格局。