黑穗醋栗丰产栽培技术

王 珏

（伊春市农业委员会，黑龙江 伊春153000）

黑穗醋栗（Ribes nigrumL.），虎耳草科茶藨子属多年生小灌木，俗名“黑加仑”、“黑豆果”。黑穗醋栗果实营养丰富，成熟果实中含糖7%～13%，有机酸1.8%～3.7%，并含有大量的维生素和较高比例的矿物质，其中维生素C的含量高于大多数水果，每100g鲜果中高达98～417mg，叶片含抗坏血酸和黄酮类等物质，具有消炎、治疗心血管病等功效。种子中含有多种不饱和脂肪酸。在美国、日本等国已广泛应用黑穗醋栗制成多种药品，并应用于临床。此外，黑穗醋栗是加工果汁、果酒、果糖、蜜饯、果酱等上好原料，其品质优良，风味独特，深受国内外消费者欢迎。

1 园地选择

1.1 地势

可选择山地与丘陵地空气流通，光照充足，排水良好的肥沃地方。不要选择沼泽地。山地要选斜坡下面1／3部分，坡度5～7度以下的南坡及东南坡。山坡下面要避开风口，选择开扩平地，河边要选择没被水淹过的谷地。

1.2 土壤

黑穗醋栗喜欢生长在中性或微酸性黑土层较厚、腐殖质较多、疏松而肥沃的土壤上。pH值在4.5～8.2均能生长，最适宜的pH值5.5～7.0范围内。细沙土、草甸土或沙壤土都很适宜，土壤黏重或盐碱含量过高不适于生长。

2 建园

2.1 品种选择

根据气候、土壤、劳动力情况、加工特点等选择适宜的栽培品种。劳动力资源充足、土质肥沃的地区，可以考虑选用高产、优质、越冬需埋土的欧洲引入品种；而在劳动力紧俏、价格昂贵地区应选择管理简便、用工量少的越冬不用埋土的抗寒品种；用于加工地区，可选用大果、高产、皮薄、出汁率高的品种；用于加工速冻果的地区，应选择果皮较厚、果粒相对较小的品种。

2.2 栽植时期

黑穗醋栗的栽植时期可分为秋栽、春栽和生育期栽植三个时期。

秋栽时间是在秋季起苗后土壤结冻之前（10月上中旬）立即栽植，定植之后灌透水，随即压倒埋土防寒，次年春恢复生长早、成活率高、生长健壮。春栽时间在冬季假植的苗木于土壤解冻时（4月上中旬）进行栽植，春栽不用压倒埋土，但栽后必须浇透水，有条件最好覆上地膜，以增温保湿，促进成活。生育期栽植主要用于就地补苗，5～9月均可栽植，避开高温天气，栽苗时要尽量做到带土移栽，栽后要浇透水，其后要保持土壤湿润。

2.3 栽植密度

定植时每坑栽苗1～4株。坑内苗木之间距离10～15cm，为了便于行间机械作业，每隔6～8行要留一条4m宽的作业道，并且行距扩大到2.5～3m为宜，即不埋土的行距为2.5m，需要埋土的品种行距为3m，株距可相应缩小到0.75～1.0m，如每穴栽2株，每公顷定植4000～4400穴，公顷需苗木8000～8800株。

2.4 栽植方法

按预定好的株行距做好定点标记，然后挖定植沟，沟深40cm，宽50cm；或定植穴，直径40cm，深40cm，于头年秋季挖好定植沟或定植穴。挖沟（穴）时，将挖出的表土与心土分开放，按每公顷30～40t的用量在沟（穴）内施入腐熟的农家肥，并与表土拌匀，上填心土，与地表平，然后灌透水，沉实后回填表土，回填的表土略高于地表。定植前用水浸根24h后，将苗木修根并进行短截，短截在根茎上留10cm左右剪下。然后按照预定的株距将苗木摆放到定植点上，栽植时将根系均匀舒展开摆放好，边埋土，边踏实，埋时将苗木轻轻提一下，使根系与土壤紧密结合，防止窝根。栽植深度以根茎（即苗木在苗圃时与地面相接的地方）略低于地表为宜。

3 肥、水管理

基肥可结合秋季秋翻地进行，一般用开沟法。施肥量可根据产量计算，例如1hm2产量10t左右的成龄园施厩肥量为30～40t，可每隔2～3年施1次。在距根系30cm的行间开沟，深度10～20cm，宽10～15cm，将肥料施在沟内，盖土。追肥1年中需进行2次。第一次追施以N、K为主的化肥，5月中旬左右施用，每株丛50～100g，第二次在6月中下旬，每株丛追施以P、K为主的化肥50～100g，追肥也结合中耕进行。另外可适当喷施叶面肥作补充，如0.3%～0.5%尿素或0.3%～0.5%磷酸二氢钾等。雨季注意排水，封冻前要灌封冻水。

4 整形修剪

以早春解除防寒土后进行，生产中黑穗醋栗1株丛留16～20个基生枝，这16～20个基生枝分4年留成。在幼苗栽植第1年春季留4～5个发育良好的芽，当年秋天形成4～5个带有侧枝的枝条，第2、3、4年也各留4～5个基生枝，这样就构成了3～5个具有l、2、3、4年生基生枝株丛。之后每年从基部疏除4～5个生长衰弱、结实较差的4年生老基生枝，同时选留4～5个新基生枝作为补充。夏季修剪以除萌为主，剪除过密、病虫、枯死和衰老的枝条。

5 病虫害防治

5.1 病害

5.1.1 白粉病。最早出现在叶背，以后逐渐布满全叶，致使叶面皱缩、卷曲，枝条和果实布满白粉，果实停止生长或脱落。5月末至6月初开始发病，6下旬为发病盛期。防治方法：发芽前喷布3～5度石硫合剂，发病初期喷20%粉锈宁乳油800～1000倍液，隔2周再喷1次，摘果后喷1次。或用25%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液、50%托布津可湿性粉剂500～600倍液、40%硫胶悬剂400～500倍液。

5.1.2 叶斑病。主要侵染植物的叶片。严重时叶片变黄卷曲，提前脱落，产量及果实质量下降。初期侵染6月下旬，7月中下旬潮湿的雨季为发病盛期。防治方法：发病初期喷福星7000～10000倍液、或15%三唑酮可湿性粉剂800～900倍液、或75%达克宁可湿性粉剂700倍液。

5.2 虫害

5.2.1 透翅蛾。幼虫为害叶片和芽，被害枝生长衰弱、夏末叶片变成红色，严重时枝枯、果萎、叶落。防治措施：在成虫羽化初期及产卵高峰时期，田间喷杀虫剂，如50%敌敌畏乳剂，每公顷用药0.0025～0.003t，2周之后再喷1次。或选用2.5%敌杀死乳油、20%速灭杀丁乳油，每公顷用药300mL，兑水0.45～0.7t喷雾。

5.2.2 茶藨瘿螨。又称大芽子病，主要危害花芽，受害的芽膨大，鳞片开张。被害芽在秋季明显可见，和正常芽相比呈圆形膨大状。防治措施：秋季采果后，用1～1.5度波美石硫合剂防治1次，当春梢萌发后，嫩叶长到0.5cm时，可选用20%三氯杀螨醇1100～1500倍液或80%敌敌畏1000～1500倍液。也可人工清除肿大的芽和剪除有瘿螨的枝条，烧毁或深埋。

6 防寒越冬技术

防寒最好在晚秋、大地封冻之前进行，必须在土壤封冻前完成。埋土防寒时可先在株丛基部垫土，再将全部枝条拢在一起向一侧压倒，再盖上草袋子后盖土。埋土厚度为10～20cm。

解除防寒一般在4月上中旬进行。撤土时必须把株丛基部的防寒土完全撤净，不留残土，保持与原地相平，以免根系株丛基部土层增高，根系上移。