林怀明
(辽宁省建昌县动物疫病预防控制中心,建昌 125300)
猪应激综合征是现代养猪生产中,猪受到多种体内外非特异性有害因子(应激原)的刺激所表现的机能障碍和防御反应,是机体对外界或内部的各种异常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。适当的自然应激可使机体逐步适应环境,提高生产性能。如果应激过度,即动物体受到长时间高强度的应激刺激时,就会产生严重的不利影响,如生产性能下降、发病率高,甚至会造成死亡。
猪受到应激原作用后,如捕捉、驱赶、运输、高温、寒冷、拥挤、咬斗、注射、手术等刺激后,下丘脑兴奋,分泌促肾上腺皮质释放激素,通过垂体门脉系统进入垂体前叶,使垂体前叶分泌肾上腺皮质激素(ACTH)增多,ACTH通过血液循环到达肾上腺,促使糖皮质激素的释放。应激初期分泌的肾上腺,也可刺激垂体前叶释放ACTH,ACTH分泌的增多,阻碍某些营养物质的吸收,加强分解代谢,抑制炎症和免疫反应,致使机体抵抗力下降。应激原的强度大,作用持久时,肾上腺皮质分泌功能衰竭,可造成猪发病和死亡。
也称致死性昏厥、急性心衰竭。是应激表现最严重的形式,主要特点是急性死亡和心肌及全身横纹肌变性,仔猪和肥育猪都可发生,死亡多突然发生于酷热的季节,事先无任何症状。
主要发生于3~4月龄的猪,常常突然暴发死亡,病因不明,最典型的病变是心脏广泛出血,心脏外观如桑葚,也称营养性微血管病。
主要发生于肥育猪,特征是宰后肌肉水肿,变性坏死及炎症。眼观色淡,有渗出液,质地松弛。猪的应激性肌病有3种:(1)PSE猪肉,又称水猪肉;(2)以背肌坏死为主的肌肉坏死,又称背肌坏死;(3)以腿部肌肉炎症坏死为主的疾病,又称腿肌坏死。PSE肉在宰后45 min pH值低于6,肌纤维分离,肌肉保水性差,纹理粗糙,不易作鲜肉,煮熟后耗损大,口味也不好,加工出次品,在国外全部废弃。
猪肉色泽深暗,质地粗硬,切面干燥,猪肉的发生是由于所受的应激原作用的强度小而时间长,肌糖消耗较多,糖原储备水平低,体内乳酸生成少,并被呼吸性碱中毒所产生的碱中和,出现暗猪肉,这种猪肉保水能力差,切割时没有液体渗出。
多见于待宰的肥育猪,使用某些全身麻醉药物,如氟烷、胆碱等引起某些应激综合征,然而与药物本身的药理作用无关。前期表现肌肉颤抖和尾发抖,继而表现呼吸困难,体表有充血、紫斑,体温迅速上升,可达到43℃,心跳亢进,后肢痉挛收缩。重者进一步发展,导致全身无力,肌肉僵硬,最后死亡。
以胃、十二指肠黏膜等发生溃疡为主。主要原因是由于严重的应激反应导致,如斗架、运输、严重疾病病变等(可突然死亡)。其临床症状主要是事前无慢性溃疡典型症状,是一种急性胃肠黏膜病变。解剖可见胃肠(十二指肠)黏膜有细小、散在的点状出血;线状或斑片状浅表糜烂;或浅表呈多发性圆形溃疡,边缘不整齐,但不隆起,深度一般达黏膜下层。
慢性应激死亡的猪心脏肥大,以右心及中隔最为明显,肾上腺肥大、胃肠溃疡等。无其他特殊的病理变化,这可能由于应激原作用强度不大,时断时续,作用的方式和症状比较隐蔽,容易被人们忽视。若不加以控制,这类应激也会产生有害的影响。如噪音、冷应激、饥饿等都可能产生不良的累积效应,致使猪的生产性能下降,抗病力降低。
通过临床观察,血型鉴定,氟烷检测和磷酸肌酸激酶(CPK)值测定检出应激敏感猪种并淘汰,使应激基因频率下降,从而选育出抗应激的品种。具有应激表现的:肌颤抖,尾颤抖,皮肤易起红斑,体温易升高,3~5周龄的应激敏感仔猪采食量少生长慢,兴奋好斗,母猪发生无乳症,繁殖障碍,公猪性欲差等,在种猪选育时应将这样的猪逐步淘汰。实践中,瘦肉率过高、体型健美、血管浅表的猪通常具有应激体质,不应被选为种用,应将这样的猪逐步淘汰。
猪场的选置和猪栏建设合理,应避免外界因素过多的干扰,避免猪群拥挤和注意混群;屠宰场将来自不同地区的猪混群后易发生剧烈的争斗,猪的胴体重量下降;运输时避免猪群拥挤,尽量减少抓捕,保定,驱赶骚扰等。即使抓捕也要避免过度的惊恐刺激;猪舍的温度不易突变,以防猪舍受到过冷过热的刺激产生应激反应;对难以避免的应激原,尽量让其分散,作用延缓,不使其强度扩大,饲料中维生素微量元素含量要充分,可在饲料中添加速补康。
PSS的治疗原则是镇静和补充皮质激素
镇静剂中首选药物是氯丙嗪,按2 mg/kg·bw肌注。患有猪应激综合征(PSS)的猪因肾上腺和甲状腺机能低下引起的应激失调,可肌注肾上腺皮质激素和促甲状腺释放激素,进行纠正,5%的碳酸氢钠补充电解质,纠正体液酸碱平衡障碍。在猪群转群前9 d和前2 d按0.1 ml/kg·bw投给亚硒酸钠维生素E。或转群前1 d按1.5 mg/kg·bw·d口服阿司匹林,能有效地预防应激对仔猪抗自由基系统的不良影响和抑制猪体内脂质过氧化反应的加剧。