衢州市园地养鸡情况调查

文│余震（浙江不老神食品有限公司）

一、基本情况

衢州市位于浙江省西部，钱塘江源头，金衢盆地的西半部，总面积8841.12平方公里，总人口246万。境内平原面积占15%，丘陵占36%，山地占49%。2010年家禽饲养量6530.82万羽，其中鸡饲养量5620.72万羽，具体包括专用型蛋鸡131.97万羽，专用型肉鸡5111.91万羽，兼用型鸡376.84万羽。

最新调查数据显示，蛋鸡存栏2000羽以上的场有5家，合计存栏1.09万羽，园地面积229亩，2010年养殖收益37.5万元，种植收益7万元；肉鸡年出栏5000只以上的场有41家，合计存栏17.63万只，出栏41.77万只，园地面积4332.50亩，2010年养殖收益438.40万元，种植收益249.70万元；放养类土鸡存栏2000只以上的场有7家，合计存栏6.6万只，出栏18.20万只，园地面积690亩，2010年养殖收益95万元，种植收益59万元。

二、主要成效

1.提高土地利用与产出，有力促进农民增收。园地养鸡是充分利用园地的空间以及虫草丰富的特点而建立起来的一种立体养殖模式，节约了养殖用地，提高了同一园地的利用和产出率。据常山县芙蓉旺柚园基地土鸡养殖测算，每亩胡柚园放养土鸡20只，6～7个月可上市，除去成本出售一只鸡可盈利45元，一亩园地养殖可增收900元。

2.节约成本零污染，发展生态循环畜牧业。鸡粪通过生物转化直接被园地吸收利用，每亩园地可节省肥料300元。放养鸡自由采食虫草，不仅减少饲料消耗量，还可预防虫害的发生，防止园地里的种植物被害虫蛀咬，降低防治用药成本30元，减少锄草的人工费用120元。综合以上几项，每亩园地可节约成本450元。

3.提高种植植物品质，提升土鸡鸡肉风味。在桔园、竹林、吊瓜子等植物园里放养鸡，一方面可以帮助植物去除害虫，保证植物不受害虫侵害，植物果实自然美观，品质天然；另一方面放养鸡又可以吃掉害虫增加蛋白质摄取量，加上运动量增加，同时提升了放养鸡的鸡肉风味及鸡蛋品质。

4.消除产品质量安全隐患，发展安全绿色品牌产品。园地放养鸡采食天然虫草，饮用泉水甘露，适量添加玉米补料，不添加任何饲料添加剂。同时野外奔跑嬉戏，疾病抵抗力强，药物使用大大减少，消除药物残留的安全隐患，是优质无公害的绿色食品。

三、主要做法

1.明确职责。如常山县为了推进生态循环农业发展，成立由分管副县长任组长的生态循环农业工作领导小组，政府办副主任、农业局长担任副组长，农业、国土、环保、财政、科技等部门为成员单位，领导小组下设办公室，办公室设在农业局，畜牧局长任办公室主任。各成员单位在领导小组协调下，分工负责，各司其职。主要负责编制规划、制定政策、落实资金、技术研究等。成立技术指导小组，畜牧、特产、植保、农村能源等有关技术人员为成员，负责柚园养鸡各种技术参数的确定、养殖技术推广、动植物疫病防治、有机肥施用情况、胡柚种植的节本增效测算，组织开展技术培训等，为柚园养鸡生态模式发展提供组织保障和技术支撑。

2.模式创新。为了做到试点一批、辐射一片、带动一方的推广机制，选择数个具有一定养殖规模、一定种植面积、业主创新能力强的种养基地作为试验示范点，在种植基地上，建造育雏室、移动的养鸡大棚等基础设施，根据土鸡的采食能力以及虫草的生长周期研究确立合理的饲养密度，设计区域布局、多点轮牧的技术路线。

3.科技支撑。为了更好地了解园地养鸡过程中存在的主要问题以及今后发展的思路，由当地畜牧兽医局召集养殖户开展座谈，从繁育、养殖、销售等方面集思广益，为园地养鸡的进一步发展提供相关指导性意见和技术服务。同时，邀请省农科院专家进行现场指导，从品种选育、标准化养殖、品牌化建设以及养殖防病方面提供专业意见。当地畜牧兽医局牵头召集特产、植保部门专家，开展园地统防统治、种植物品质提升和放养鸡增效情况的试验研究。

4.政策激励。如常山县为了降低试点工作的风险，助推柚园土鸡发展，在县委县政府的高度重视下，从新农村建设扶持畜牧业发展项目资金中拨出一部分经费用于试验点购买鸡苗的补助，其余资金通过业主自筹，较好地解决了试点建设资金筹措的问题。

四、存在问题

尽管我们在探索实践园地养鸡模式和推进循环农业发展方面作了一些工作，但还存在诸多困难和问题：一是规模小。园地养鸡缺少饲养大户，一方面致使存栏量不大，难以形成规模优势，另一方面难以形成产业龙头，无法形成有效的辐射带动能力。二是市场组织化程度低。由于缺乏专业的行业协会，品质参差不齐，缺乏统一的标准；繁育体系不健全，鸡苗的供给比较被动；养殖和种植户的市场信息不灵通，在种养品种选择上存在盲目性，在产品经营中，大多数只能坐等外地经销者上门收购或市场零售，效益得不到较好保障。三是管理水平低。尤其是在养殖方面，农户大多数沿用传统的养殖方式，对科学养殖技术掌握不够，散户园地空间浪费多，难以真正协作加以利用，致使饲养成本高、效益差，不能适应市场需求。

五、建议措施

1.突出主体培育。培育一批具有创新能力强、敢于拼搏、会闯市场的高素质带头人，引领园地养鸡规模化生产，定位高端产品，拓展销售市场。坚持多种模式发展，一方面鼓励种植基地的业主充分利用自身拥有的资源优势，发展自种自养的模式；另一方面，积极扶持各养殖场、专业合作社等通过新建或重组的方式，组建新型的畜牧产销专业合作社，探索企业化的运行机制和利益分配机制，做大做强土鸡产业。

2.突出规模化标准化水平。要走产业化发展道路，规模是前提和基础，标准化是基本要求。一是通过扶持本地企业或招商引资的方式引入资金投资兴建良种繁育场，统一品种、稳定供应数量，实现规模化发展。二是制订园地养鸡的地方标准，明确技术要点和参数，从畜禽良种化、生产规范化、防疫制度化和粪污资源化利用等方面提升标准化水平，避免产品的差异化。三是在统一品种和标准的前提下，使用统一的包装开展销售，以高端、优质、安全的产品形象面向市场。

3.突出以点带面逐步推广。对于养殖场户不同的种养方式、不同的管理水平，必须进一步采取有效措施进行推广。通过多途径、多方式开展宣传，培训指导，用真实的例子说服人，用实在的典型引导人，让农户深刻体会到园地养鸡带来的综合效益，提高养殖积极性。争取政府和各部门的支持，出台扶持政策，政府搭台农户唱戏。各部门、种养各环节通力合作，重点为种养大户、畜禽专业合作社做好服务，既带动面上的农技推广，也吸引更多农户向合作社集聚，从而有利于园地养鸡技术的快速推广普及，共同推动产业化发展迈向新的台阶。