蒙医酸马奶疗法辅助治疗作用体会

斯琴格日勒

（内蒙古锡林郭勒盟蒙医医院，内蒙古 锡林浩特 026000）

酸马奶疗法，是蒙医传统饮食疗法之一。是用新鲜马奶经过发酵制成的一种保健饮品，可辅助治疗一些疾病，所以蒙医还称它为治疗疾病的良药。

14世纪蒙医药学家忽思慧的《饮膳正要》对酸马奶的性、味、功能有详细记载。酸马奶性轻而温，味甘、酸、涩。具有增强胃火，助消化、调理体质，促进精华与糟粕的分解，柔软皮肤、活血化瘀、改善睡眠、解毒、补血等功效。临床较适应辅助治疗肺脓肿、肺痨、胃肠道疾病及消化功能减退、月经不调、肝中毒、肝损坏、水肿、坏血病、心脏病、结核、高血压、神经衰弱等疾病。但酸马奶对诸热症禁用，如肾热、肺脓肿初期发热等禁用[1]。

酸马奶以每年6～9月质量最好，服用量可根据病情和患者体质强弱以及消化能力而定。一般每次500～1000毫升为宜，日服3次，以14、21、28天为1疗程。在治疗期间可定期仪器检查，有无对疾病的改善。

服用酸马奶注意事项：在服用期间不宜用灌肠、导泻、穿刺、火灸以及放血等疗法施治，宜用相应的药物施治。服用酸马奶期间的21～100日内不宜进食凉性饮食（如土豆、猪肉、大米、小米等）及不易消化、酸腐、锐、热性油腻之品（如马肉、驴肉、狗肉等）。

起居方面：治疗期间要保持心情舒畅，避免过度劳累，避免受风、淋雨、潮湿、日晒、火烤、房事等，应适当参加轻微活动。

酸马奶的营养成分：根据1981～1988年扎木苏研究证实，酸马奶酒对治疗心血管疾病，高血压、冠心病有很好的临床治疗作用。根据中国食品研究所科学实验分析，酸马奶中含有多种人体有益的有效成分。其中含有12种以上的各种氨基酸、蛋白质、糖、不饱和脂肪酸及低分子脂肪酸、多种维生素，及无机离子，钙、铁、镁、磷、钾、碘、铜、锰、锌等多种元素，其中维生C的含量较高[2]。

体会：酸马奶在锡盟蒙医医院从科研到临床应用已有20余年的历史，治疗患者达数万人之多，深受广大患者的喜爱，从蒙医药角度看酸马奶属于蒙药，但就临床应用总结统计结果看具有良好的保健功能，充分地体现了酸马奶主要功能，可明显增强机体的免疫力，提高抗病能力。每年应用1～2个疗程，即可增强机体免疫力，提高抗病能力，又可辅助治疗一些多发病、常见病，是药、食两用的保健饮品之一。笔者从事酸马奶酒管理、应用、临床20余年，对酸马奶有较深刻的认识，酸马奶在酿制过程中，要放置在通风阴凉处或将容器（缸）底部置入冷水中，以容器三分之二（60厘米）左右即可。在无条件的情况下可将容器底部埋入深土内，周围用冷水冷却，室温保持100℃左右。酸马奶酿制过程中不要加入任何添加剂如盐、碱以防变质，容器也不要用铁器、铝器、铜器等盛放。

据有关资料记载日本、蒙古、俄罗斯等国都已做高级保健品之用。

[1]中国医学百科全书[M].上海科学技术出版社，1992，37.

[2]扎木苏.酸马奶疗法[M].内蒙古人民出版社，1986.