基地胡萝卜高产优质关键技术

王博邵永春翟光辉周文光李剑

（1.青岛市农业科学研究院 青岛 266100，2.青岛国际种苗有限公司 青岛 266100）

一. 概况。

胡萝卜原产中亚、西亚一带，历来是欧美等西方国家的主要蔬菜作物。中国加入WTO十多年来，随着蔬菜种苗业的对外开放，各国胡萝卜品种对中国市场的抢占、竞争一直非常激烈，并将一直持续。我国胡萝卜面积45万多 hm2，为世界胡萝卜生产第一大国。种子和产品出口领域的竞争，促进了我国胡萝卜产业的快速发展,国内胡萝卜面积和产量迅猛增加，品种不断更新，产品质量和商品化水平大大提高。全国涌现出很多生产基地，极大地促进了胡萝卜的生产、流通和加工出口，取得了巨大的经济效益。激烈的竞争也导致严酷的优胜劣汰，反过来对胡萝卜栽培技术又提出越来越高和更加精细的要求，对品种和产品的商品性等也要求更新、更优。因此，不断提高胡萝卜的栽培技术水平，充分发挥技术组合优势，对我国当前和今后的胡萝卜生产、流通和出口贸易，都具有非常重要的意义。

二.生物学特性。

胡萝卜为半耐寒性蔬菜，其耐寒性和耐热性比萝卜稍强。种子在4-6℃时缓慢发芽,8℃时发芽需25天,发芽适宜温度为20-25℃。叶子生长适宜温度为白天18-25℃，夜间13-18℃。肉质根膨大期的适宜温度为白天15-23℃，夜间13-15℃。胡萝卜是绿体植株低温敏感型植物，植株生长到一定大小后，才能感受低温通过春化。植株长到一定大小，1-3℃条件下一般15-20天通过春化，10-15℃条件下则需要更长的时间。胡萝卜属于中等光照强度长日照植物，在长日照条件才能通过光照阶段抽薹开花。因胡萝卜是以肉质根为食用部分，了解掌握其春化条件特点，对栽培中防止抽薹开花很有必要。

三.栽培技术要点。

1、品种选择。选用优良适宜的胡萝卜品种对取得栽培成功具有决定意义，应有足够的良种意识。市售胡萝卜品种很多，且比较混乱，应慎重选择国内外综合实力强的专业公司种子，不可盲目。日本改良黑田五寸、青岛国际种苗的黑田五寸等，生育期90-110天，比较早熟。太阳金卡、坂田七寸（SK4-316）为中早熟品种，生育期110-130天。美国全红F1、日本三红大根金笋等生育期更长，为晚熟品种。可根据市场需求和产地环境有针对性的选择。

2、深翻土壤，精细整地。胡萝卜为根菜，对土壤要求比较严格。选用土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土种植，才能满足高商品率生产要求。土地应深耕细耙，耕作层以30 cm以上为好。土壤粘重、排水不好或土层浅，易发生歧根、裂根、烂根等现象。

3、适时播种。胡萝卜一般分为春种和秋种两种种植方式, 春种一般在2月上旬至3月份上中旬,因气温较低，可采用覆膜栽培方式。 以5 cm地温稳定在8-10℃ 播种为宜。秋季一般在7月份种植。可采用1-1.5米宽畦，条播或点播，行距17-20 cm左右，株距9-11 cm，定苗时10 cm左右为宜。播前667 ㎡施辛硫磷颗粒剂3 kg灭杀地下害虫（或播后667 m2 用3%米乐尔颗粒剂2kg 撒施畦面），可在畦面均匀喷布33%施田补, 防除田间杂草。

4、适时间苗和中耕除草。胡萝卜间苗宜早，幼苗长到2～3片真叶时进行第一次间苗，除去过密的弱苗，保留健苗。4～5 叶时定苗。胡萝卜幼苗期生长缓慢，杂草生长迅速。一般结合间苗同时进行中耕除草。

5、注重施肥，及时培土。整畦前对土壤进行2～3次深耕翻晒，深度30～ 40 cm为好, 以改善土壤理化性状，也有利杀死土壤中病原菌。最后1次耕翻前施足基肥, 每667m2施腐熟有机肥2000～2500 kg； 在播种前每667m2施磷酸钙80 kg、硫酸钾15～25 kg、尿素15 kg。一般需及时追肥2～3次, 第1次追肥在苗高5 cm左右, 适量施用硫酸钾复合肥；第2次在苗高约10 cm 时,施硫酸钾复合肥, 并保持土壤湿润。直根膨大期,施用膨根肥, 再加施过磷酸钙加硫酸钾复合肥；为防止胡萝卜发生地上部露青头, 影响其商品性, 在胡萝卜6～7 叶, 结合追肥锄草，进行根际培土,培土高度以将胡萝卜根肩全盖入土中为宜，保证胡萝卜全红无青头, 增进美观,增加效益。

6、合理灌溉。胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力，但为提高产量和商品率，仍需合理的水分供应。从播种到出苗，可连续浇水2～3 次以提高出苗率。幼苗期需水量不大，应保持水分适中。进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期，是对水分需求最多的时期，应及时浇水，保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。供水不匀，易引起肉质根开裂。采收前10天左右应停止浇水。

7、病虫害防治。病虫防治应坚持预防为主、综合防治的植保方针。胡萝卜是根菜，应注重防治蛴螬、地老虎等地下害虫，提升美观整齐度，增加成品菜商品率。化学防治方面，应符合相关规定要求。

8、收获贮藏。叶丛整体逐渐变黄时，为适宜的收获期。此时肉质根充分膨大，商品性状达到最好。茬口好的地块667 ㎡可产4000 ㎏左右，综合技术运用得当可达5000 ㎏以上。胡萝卜耐贮藏，在1℃左右低温和相对湿度90%～95%的条件下可贮藏4～5个月。

1.三红胡萝卜高产栽培技术 孙进存 杨友辉 上海蔬菜 2008（3），P45

2.无公害胡萝卜高产栽培技术孟令燕 安徽农学通报 2008， 14，（13）P206

3.胡萝卜栽培技术 闫启云 种子科技 2010（01），P47

4.江苏省出口胡萝卜高产栽培技术潘永飞 王富海刘骏潘 跃平张振超 2011（13） P25-26

5.春大棚胡萝卜栽培技术要点 孙桂芝 农业科技通讯 2010 （3），P 167