石榴剥离不再难

石榴果实不仅外观优美、风味独特，而且对身体健康有多种益处，近来越来越受到广大消费者欢迎。据研究报道，石榴含有丰富的治疗功效成分，被公认为是一种超级水果。石榴果粒及其副产品也作为保健品、药物的组成成分。营养、风味俱佳的石榴除作为沙拉和甜点配料受到广泛欢迎，也可直接榨汁饮用。但是，由于石榴果粒的剥离比较困难，因此，目前石榴还没有得到充分利用。

通常采用手工剥离石榴，目前Juran公司开发出一种剥离石榴的工具，使石榴果粒的剥离既好又快。Juran公司提供了一种新的处理方法，节约人工、效率高、更卫生，是一项有利可图的技术。ArilSystem剥离器为剥离石榴果粒提供了一个产业化的解决方案，向世界各地许多企业仍在使用的传统手工剥离方法发起了挑战。手工剥离果粒需要大量的劳动力，然而一个ArilSystem剥离器可以替代50～120个员工，大大提高了生产率。ArilSystem剥离器另外一个显著的优点是卫生，获得的果粒品质好。手工剥皮可能存在卫生问题，因为手必须接触果实，然而Juran公司提供的这种技术非常卫生，果皮洗后，手就不再接触果实，由此也延长了加工产品的货架期。在剥离过程中，果实不切开，因此剥离造成的损坏很小。石榴的外壳在震荡空气喷射器的压力下去除，果粒从皮和内瓤上脱下来，随后进一步进入后面的加工流程：果肉切割分装、冷冻、榨汁、脱水、冷冻干燥及其他处理。这种先进的技术为市场提供了高品质的石榴果粒。通过零售、旅馆、餐馆和保健品店等途径为消费者提供了新鲜、完整并且即可食用的石榴果粒。

研发人员指出，ArilSysten果粒分离器分离石榴果粒具有前所未有的效率，对种子损伤小，大大提高了产量，降低了成本，从而提高了种植者和生产者的效益，也使消费者从中受益。石榴果粒易剥离，将大大提高石榴的消费量，促进石榴产业的发展。