蒙药荠菜的研究进展

康秀荣 王秀兰 萨础拉

(1.内蒙古民族大学蒙医药学院，内蒙古 通辽 028000;2.通辽职业学院药学院，内蒙古 通辽 028000;3.北京中医药大学中药学院，北京 100102)

蒙药荠菜为十字花科植物荠菜Capsella bursa－pastoris(L.)Medic.的全草。全国各地均有分布。蒙古名为阿布嘎－诺高，味辛、甘，性平，效柔、固、重。有止吐，止血，利尿之功效。用于呕吐，呕血，血崩，产后流血过多，尿潴留，肾热，水臌等[1，2]。中医认为荠菜具有凉肝止血、平肝明目、清热利湿等功效。主治吐血、衄血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、高血压病、赤白痢疾、肾炎水肿、乳糜尿[3]。近年来，国内外学者对荠菜的研究取得了较大进展，发现多种活性成分。现对其研究概况综述如下。

1 化学成分的研究

1.1 氨基酸类:荠菜中含有多种氨基酸成分，分别为精氨酸 (arginine)、天冬氨酸 (aspartic acid)、脯氨酸 (proline)、蛋氨酸 (methionine)、亮氨酸 (leucine)、谷氨酸 (glu－tamic acid)、甘氨酸 (glycine)、丙氨酸 (alanine)、胱氨酸 (cystine)、半胱氨酸(cysteine)等 ，其中人体必需氨基酸含量占总氨基酸含量的 45.21%[1，4]，许瑞波等人，做了荠菜中混合氨基酸的提取工艺研究后，产品收率高达11.9%[5]。

1.2 有机酸类:荠菜中的有机酸有草酸(oxalic acid)、酒石酸(tartaric acid)、苹果酸(malic acid)、丙酮酸(pyruvic acid)、对氨基苯磺酸 (sulfanilic acid)、延胡索酸 (fumaric acid)等，它们多以钙盐、钾盐及纳盐的形式存在[1，4]。潘明等采用超声波提取荠菜中的有机酸并研究了该方法的最佳提取条件，结果为超声波作用温度70℃，时间35m in，料液比1:18(g/m L)，超声波功率140W的组合参数条件下提取量最多，有机酸提取率为 1.76%[6]。

1.3 糖类:荠菜中还含有多种多聚糖和低聚糖成分，分别为蔗糖 (sucrose)、乳糖 (lac－tose)、氨基葡萄糖 (glucosamine)、山梨醇 (sorbierite)、甘露醇 (man－nitol)、肌醇(inositol)等[1，4]。杨咏洁等采用超声波技术从荠菜中提取多糖并以正交实验设计研究提取工艺条件，结果为料液比为1:20、超声波功率400W、浸提温度70℃的条件下超声波处理35m in时提取率最高(8.26%)[7]。张华等利用水提醇沉法研究了荠菜多糖的提取工艺条件，结果表明，最佳工艺条件为:浸提温度为70℃，浸提时间4h，料水比1:25[8]。

1.4 微量元素类:荠菜中含有钙(Ca)、钾(k)、铁(Fe)、磷(P)、钠(Na)、镁(Mg)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、硒(Se)等微量元素[1，4，9]，张普庆等人分别以原子吸收分光光度法、荧光分光光度法、钼蓝比色法测定了钙、钾、铁、磷、钠、镁、锰、锌、铜、硒的含量，结果为荠菜中的钙(213mg/100g)、钾(268mg/100g)、铁(87mg/100g)、钠(87.5mg/100g)、镁(56mg/100g)、锰(0.62mg/100g)、锌(0.75mg/100g)、铜(0.16mg/100g)、磷(58mg/100g)、硒(0.53mg/100g)[9]。

1.5 维生素类 荠菜含有维生素C、维生素B1、核黄素(riboflavin)、尼克酸(nicotinic acid)等[4，10]。

1.6 黄酮类:荠菜中除了以上的营养成分以外还有黄酮类成分。二氢非瑟素(dihydrofisetin)、香叶木苷(diosmin)、刺槐乙素(robinetin)、芸香苷(rutin)、山奈酚 －4＇－甲醚(kaempferol－4＇－methylether)、槲皮素 －3－ 甲醚 (quercetin－3－methylether)、木犀草素－7－芸香糖苷 (luteolin－7－rutinoside)、棉花皮素六甲醚(gossypetin hexamethyl ether)、橙皮苷(hesperidin)等[1]。刘火安等人采用有机溶剂萃取的方法从荠菜中提取黄酮类物质，并用大孔吸附树脂分离纯化得到了黄酮纯品，再以芦丁作标准曲线进行了含量测定，结果利用该实验工艺条件得到总黄酮在荠菜中的百分含量为3.036%[11]。宋宁等采用溶剂提取法和大孔树脂色谱、聚酰胺色谱、Sephadex及高效液相半制备色谱手段从荠菜中分离得到了黄酮苷类化合物2"－O－a－L－阿拉伯糖异荭草苷，应用二维核磁共振(2D NMR)法结合1H和13C NMR数据对2"－O－a－L－阿拉伯糖异荭草苷的化学位移信号进行了全归属[12]。高健等利用超声波辅助法和紫外分光光度法来研究荠菜总黄酮的最佳提取工艺条件，结果表明最佳提取工艺条件为:溶剂为70%的乙醇，料液比为1∶5，温度为50℃，时间为30min。在最佳工艺条件下，超声辅助法提取荠菜总黄酮提取率达1.35%[13]。吴洪特等采用微波辅助法提取荠菜中总黄酮，以乙醇为提取剂，微波辅助功率为400W的条件下利用均匀设计实验方法研究微波辐射时间、乙醇浓度、料液比、乙醇溶液中NaOH浓度等主要因素对提取率的影响，结果为:微波辐射时间＞料液比＞乙醇溶液中NaOH浓度＞乙醇浓度，最佳工艺为:微波辐射时间7min，乙醇浓度65%，料液比1:25(g/mL)，乙醇溶液中NaOH浓度2%。荠菜中总黄酮的提取率达2.30%[14]。

1.7 生物碱类:胆碱(choline)、乙酰胆碱(acetylcholine)、黑芥子苷(sinigrin)、芥子碱(sinapine)、育亨宾 (yohimbine)、麦角克碱 (ergocristine)、酪胺(tyramine)、马钱子碱(strychnine)等[1，4]，潘明采用超声波辅助提取法提取了荠菜中的总生物碱[15]。

1.8 挥发性成分:郭华等采用蒸馏－萃取法和GC－MS法提取分析荠菜挥发油，结果为荠菜挥发油中含有多种活性成分如叶醇(43.12%)、乙酸叶醇酯(14.36%)、二甲三硫化物(9.77%)、乙酸异丙酯(7.08%)、1－ 己醇(2.57%)、十五烷(2.37%)、异丙醇(2.21%)、乙酸3－ 甲基庚酯(1.98%)、二甲砜(1.85%)、4，4－ 二甲基己醛(1.48%)、BHT(1.42%)等17种化合物[16]。刘宇等采用GC－MS法分析荠菜挥发油并鉴定了其中45个化合物，挥发油的主要成分为棕榈酸(28.32%)、植物蛋白胨(10.15%)、油酸(8.63%)、二十八烷(4.73%)等[17]。

2 药理作用的研究

2.1 抗炎作用:岳兴如等人通过药理实验证实了荠菜水煎液较大剂量有明显的抗炎作用，其对急性及慢性炎症模型均表现出明显的对抗作用。它能减轻二甲苯所致小鼠耳肿胀、使冰醋酸所致小鼠腹腔毛血管通透性增加，而且能够抑制小鼠以肉芽组织增生为特征的慢性炎症。急性毒理实验显示，小鼠以抗炎有效量的10倍给药，观察7d小鼠全部存活;其LD50为有效量的5倍以上，说明荠菜的毒性较低[18]。

2.2 对凝血时间的影响:《现代实用中药》中记载荠菜具有止血作用。研究表明小鼠腹腔注射荠菜流浸膏挥发液，毛细管法和玻片法均证明能缩短出血时间。荠菜煎剂小鼠灌胃给药，小剂量是使凝血时间缩短，大剂量时出血时间反而延长[1]。岳兴如等人通过实验已证实荠菜的水煎液，可明显缩短小鼠断尾出血时间(BT)和小鼠血浆复钙时间(RT)[18]。

2.3 对血压的影响:荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉给药可产生一过性血压下降，兔静脉注射荠菜提取物可降压，但不能翻转肾上腺素的作用，若先用阿托品可对抗血压的下降[1]。

2.4 兴奋子宫:荠菜煎剂与流浸膏对大鼠离体子宫，麻醉兔、猫在位子宫和兔慢性子宫瘘管，均有显著兴奋作用，其兴奋子宫的有效成分溶于水及含水醇中。据报道，荠菜的这种催产素样的子宫收缩作用是由于荠菜中的氨基酸成分和微量元素[1，19]。

2.5 抗肿瘤作用:荠菜全草提取物给小鼠腹腔注射每日0.14g/kg可引起其皮下移植的 Ehrlich实体瘤生长抑制50%～80%。该肿瘤内出现多发性坏死并有宿主纤维组织细胞长入。从该提取物中分离得有效成分为一酸性物质并已鉴定为延胡索酸。延胡索在每日10mg/kg剂量下即能抑制Ehrlich实体瘤生长[1]。庄砚田等人通过药理实验也发现荠菜对饲以3'－甲基－4－(二甲胺基)偶氮苯的大鼠肝脏过氧化氢酶活性有一定影响[20]。

2.6 抗氧化活性自由基清除:试验结果表明，荠菜多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基都有较强的清除作用，尤其是对羟基自由基清除能力很强。多糖浓度为0.034mg/mL时对羟基自由基的清除率达50%，清除50%超氧阴离子自由基需要多糖浓度为 0.125mg/mL[8]。

2.7 抑菌活性杨咏洁等通过抑菌实验得出:荠菜粗多糖对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌都有一定的抑制作用[7]。

2.8 其他作用:《中华本草》中记载荠菜提取物能延长环己巴比妥钠的睡眠时间，荠菜对人工发热兔有解热作用。醇提取物可使由阿托品引起的豚鼠小肠抑制产生收缩作用[1]。还根据报道，因荠菜中含有锌等多种微量元素，而锌是金属酶的组成成分或酶的激活剂，对机体起着重要作用，锌和锰具有促进人体生长发育，维持和促进人体生殖机能发育正常作用[19]。

3 质量标准

荠菜的质量标准研究比较少，除了性状及显微方面对荠菜进行质量控制以外宋宁等采用多种色谱法从荠菜中分离鉴定出对照品2"－o－a－L－阿拉伯糖异荭草苷和异荭草苷，首次对荠菜进行质量控制研究并建立了荠菜的显微，薄层及高效液相色谱鉴别法，对荠菜进行水分，总灰分和醇溶性浸出物的测定，建立了高效液相色谱法测定荠菜中2"－o－a－L－阿拉伯糖异荭草苷的含量方法[21]。

4 临床应用

3.1 骨关节疼痛:骨关节疼痛病人60例，男22例，女38例;年龄最大68岁，最小35岁;其中颈椎疼痛5例，腰椎疼痛5例，膝关节疼痛50例。病程最长20a，最短8a。取蓖麻子20g，鲜荠菜30g捣烂，敷于纱布上，涂布均匀贴于患处，24h更换1次，7d～10d为1疗程。60例病人中疗程最短为7d，最长为20d。有效51例，占85%;显效6例，占10%;无效3例，占5%;总有效率95%[22]。

3.2 治疗高血压:荠菜含有丰富的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，这些物质具有降压作用。高血压病人60例，男38例，女22例，年龄32岁～78岁。取初春未开花之荠菜洗净，晾干，每次5g～10g用开水冲泡，代茶饮。以收缩压下降2.67kPa～ 4.00kPa或舒张压下降0.67kPa～ 1.33kPa及以上为治疗有效。60例病人经上述方法治疗2d或3d后，56例病人有效，其余病人继续治疗1周后，3例病人有效，1例无效[23]。

3.3 慢性泌尿系感染:确诊为泌尿系感染的病人40例，其中男22例，女18例;年龄20～45岁;临床均有尿频、尿急、尿痛甚至尿血症状，尿常规化验细菌计数明显增高，其中12例有泌尿系结石。将荠菜全草3～6g洗净，加水3碗煎至1碗，取汁早晚分2次口服。效果显著者服用1天尿痛感即可减轻，尿血减少。服用3～5d后症状明显减轻，继续服用2～3d后症状消失[24]。

3.4 婴幼儿腹泻:病人62例，男32例，女30例，年龄分布1岁以内12例，1～2岁的31例，2～3岁的19例，夏季发病的34例，秋季发病的28例。临床表现有发热，体温在37.7～40.3℃之间58例，不发热4例，恶心呕吐36例，腹泻黄色水样便带少量黏液者30例;蛋花汤样便21例，黄色稀便11例，有轻度缺水症状42例，中度脱水症状6例，无脱水症状14例，每日腹泻5～6次32例，每日腹泻10次以上者30例。腹泻伴轻度脱水42例，均采用口服补液加用荠菜汤(干荠菜50g，青荠菜100g，煎汤服1天少量多次);中度脱水6例均采取静脉补液2天加服荠菜汤;无脱水症状的14例单服荠菜汤。经上述治疗5天痊愈48例，3天痊愈14例，随机抽取1～2岁小儿肠炎100例，疗程平均7～10天[25]。

3.5 肾炎:荠菜花50g，粳米60g，赤小豆20g。将米、豆淘洗干净，浸泡2h，加热煎煮成粥，粥成后放入洗净的荠菜花，再煮三五沸，加糖调味，分顿随量食用。或荠菜花50g，鸡蛋2个。将荠菜花洗净，锅中放油微炒，加水煮沸，放入搅和均匀的鸡蛋，做成鸡蛋汤食用。适用于各种肾炎的辅助治疗。谭树成用荠菜治愈肾结核病人1例[26]。

3.6 出血性眼病:眼底出血病人148例;其中双眼40例，单眼108例;男79例，女69例，年龄最小8岁，最大78岁，病程最短2d，最长365d;其中视网膜静脉周围炎70例，视网膜静脉栓塞30例，糖尿病性眼底出血13例，高血压性眼底出血8例，黄斑部出血17例，其他出血性眼病10例。均服荠菜明目合剂3个疗程后统计结果，随访观察2年以上。148例171只眼中，治愈71只眼(41.5%)，显效52只眼(30.4%)，有效 36只眼(21%)，无效 12只眼(7%)，总有效率达到了 92.9%[27]。

3.7 其他:中医学和现代药学研究证实，荠菜可用于多种疾病的防治。可用于治疗乳糜尿，产后流血，湿热水中及预防麻疹。另外，据现代研究，荠菜还有一定的抗癌作用。

5 小结

荠菜营养价值丰富，味道鲜美是蔬菜中的佳品，又具有颇高的药用价值，所以民间流传“三月荠菜当灵丹”之说。鉴于荠菜有这么多营养成分及药用价值，应该对其进行充分的开发和利用。另外，对荠菜的质量标准化研究尚未完善，各种化学成分的药理作用及治病机制还尚未研究，因此，对于荠菜的研究还有待于进一步深入。

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