吴地人家 红楼梦主题餐厅

文/凡如淯

吴地人家 红楼梦主题餐厅

文/凡如淯

“一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕，若说没奇缘，今生偏又遇着他。”这是1987版电视剧红楼梦中的一段歌词，每当吟唱起它时，便会在不知不觉中把人们带入那个梦幻般的世界。而对于《红楼梦》的众多拥趸们而言，如果能在现实中感触到红楼梦的存在，又何尝不是一件令人心醉的事情。随着以红楼梦为主题的吴地人家翠微店的出现，恐怕会令无数红楼梦的拥趸们发自内心的感叹“若说没奇缘，今生偏又遇着它。”

吴地人家北京翠微店是以千古奇书红楼梦为主题的文化餐厅，自2010年2月5日开业后，就受到了京城食客的普遍欢迎，北京食客对这个来自名城苏州的文化餐饮品牌情有独钟，餐厅经营自然也呈现出了异常火爆的场面。

吴地人家翠微店营业面积1600平方米，有20个包厢，2个宴会厅，可满足不同类型的宴会以及商务活动的需求。店内装饰风格极致繁华而又古韵袅袅，并揉进了许多红楼梦的元素，让人恍若走进了荣宁二府。其中包厢的命名都可以在《红楼梦》中找到典故，如潇湘馆、滴翠庭等。

吴地人家以异于北国风情、精致细腻独特的苏帮菜为大宗，兼吸收浙、淮等各家菜系优点，同时根据红楼的主题，开发出以传奇珍馐“红楼宴”为特色的文化宴席。为了追求菜品的精益求精，吴地人家特别聘请中国烹饪大师强云飞担任出品总监，如红楼宴主题的每道菜都经过他的精心筛选和编排，从原材料的选择到烹饪的方式，通过厨师们的神奇之手和他们的想象力，制作出了一道道或形状、或盘式、或意境与主题相贴切的美味菜肴，使宾客品尝到了具有深厚红楼文化底蕴的苏州美食。其中的宝玉红袍大虾、妙玉金汤素烩、李纨花雕焖肉等都是融合了美味与巧思的佳肴……

除此之外，强云飞总监每个月还会研发出5-6道新菜，并通过对传统苏帮菜的改良，让苏帮菜在制作上更简便，口味上更适合大众。这些菜再经过吴地人家各位厨师的筛选，几经修改，最后才能选出1-2道菜被推荐上桌，为食客们享用，如此严格的出品程序，菜品自然受到了食客的称赞。

吴地人家，这是一个在红尘中一二等富贵风流之地的餐厅，极尽匠心，重现荣国府的珍馐百味，在才情兼备的“京城十二金钗”的细致周到服务中，让宾客在美食天地里找到一处玩赏不已的美景，体验浮华若梦！

吴地人家，是一种深宅大家的生活方式，在现代的时尚和古典的沉香之间绽放风雅。

吴地人家，是美食为媒的广阔天地，穿越幽兰雅韵，重现烟水吴门昔年繁华。

吴地人家，是饮水哲思人生三境——人生如戏，浮华若梦，相聚是缘。

■编辑：赵泽瀛