生活小妙招三则

　　一、巧和饺子面
　　和面时在500克面里掺入6个鸡蛋清，使面里的蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
　　面要和得略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，醒10~15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀、充分形成面筋后再包饺子。大家不妨一试。 （黑龙江 夏振清）
　　二、巧切芒果
　　1.把刀从芒果尾部插入，紧贴果核一刀切到头部，反过来再从另一面从尾切到头，这样就切下了两大块。
　　2.分别在每一块带果肉的面上用刀尖划成方形或菱形块。
　　3.把划好的芒果从皮反向推出，就像鱿鱼卷似的，就可以吃了，也不会吃得到处都是皮了。
　　三、生姜清洁水龙头
　　家中的水龙头用久了以后，就会像蒙上了一层雾气一样，色泽暗暗的，一点也不亮。只要用几片生姜将发暗的水龙头擦一擦，再用清水冲洗一下，水龙头马上就会光亮如新了。
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