菊花药膳 养生之伴

　　 菊花是我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多样，功用非凡，是一种药食同源的常见花卉。我国自古就有赏菊、吃菊的习惯，菊花宴成为一种独具特色的健康饮食。中医多用菊花主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疔毒等病症。长期食用菊花还有利气血、轻身、延年益寿的功效。
　　 下面为大家介绍一些菊花的食用方法：
　　 一、菊花茶
　　 清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五朵，再用沸水冲泡即可，待水七八成热时，可以看到茶水渐渐变成微黄色。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降血压、通脉络的功用。
　　 早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周，可消除黑眼圈。
　　 菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮：
　　 1.菊花山楂茶：取菊花、山楂和金银花各10克，代茶饮用，能消脂降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
　　 2.三花茶：菊x3O/37N+RDaYAFAfOEwf/gpkRPcqc4tXfwaBkkzPD/0=花、金银花和茉莉花各少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
　　 3.菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。此饮具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
　　 二、菊花酒
　　 菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效。做法是：将干菊花去蒂洗净晾干，泡在低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。常饮菊花酒可活血行气、抗衰老、延年益寿。如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。
　　 三、菊花糕
　　 菊花糕比一般糕点多了菊花的清香和淡雅，而且外形美观。菊花糕甜软酥松，入口即化，吃后齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。制作菊花糕的方法很多，在这里为大家介绍最简单的一种。
　　 材料：杭白菊20～30朵、马蹄粉200克、新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适量。
　　 做法：用清水煮菊花约10分钟(将杭白菊用纱布包起来，可避免滤渣的麻烦)，待水色成现淡黄色即可，煮的时间不要过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。然后加入已切碎的新鲜菊花。最后将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水，大火约蒸15～20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。 （山东 金花）