中国乳制品贸易特征的动态分析

　　摘要：本文利用1990—2009年中国和世界乳制品进出口贸易的数据，对中国乳制品贸易的规模、结构和贸易地理方向进行了细致的描绘，并将入世前后的情况进行了比较分析，重点突出入世后的变化和特点，最后对中国乳制品国际贸易的趋势进行了预测。
　　关键词：乳制品 贸易规模 贸易结构 贸易地理方向
　　
　　我国既是乳制品的生产大国，也是乳制品的消费大国。在经济全球化和区域经济一体化进程的推动下，我国乳制品国际贸易活动日益活跃。
　　一、 乳制品国际贸易规模
　　（一）贸易总量快速增长
　　我国乳制品进出口贸易表现为明显的增长趋势。1990—2009年，我国乳制品的进出口总量由6.87万吨增加至63.38万吨，增长了8.23倍，年均增长12.4%。进出口贸易总额由0.92亿美元增加至10.85亿美元，增长了10.79倍，年均增长13.87%。如图1所示，乳制品的贸易总额和贸易总量呈现出相似的变动趋势，入世以后，进出口总额的增长速度明显快于进出口总量。
　　（二）进口的增长速度远高于出口，贸易逆差逐年增加
　　1990—2009年，乳制品的进口量由4.79万吨增加至59.7万吨，增长了11.5倍，年均增长14.2%；出口量由2.08万吨增加至3.68万吨，增长了76.9%，年均增长1.7%；乳制品净进口量的增长率为19.7倍，年均增长17.3%。同乳制品的进口量相比，我国乳制品的出口量很少。因而在世界乳制品贸易中，我国一直是一个乳制品净进口国，且乳制品净进口量呈现出扩大趋势，入世后这种趋势更加明显。1990—2009年，乳制品进口额增长了12倍，年均增长14.5%；乳制品出口额增长了3.38倍，年均增长3.53%；2009年乳制品贸易逆差为9.71亿美元，是1990年的14.7倍。分年度看，1997年以前贸易逆差还有缓解的迹象，1998年以后，贸易逆差基本是逐年增加的，入世以后尤甚。
　　二、乳制品国际贸易结构
　　（一）乳清和奶粉是最主要的进口品种
　　我国乳制品进口长期以干乳制品为主。1992—2001年，我国干乳制品进口量占乳制品进口量的比例在90%左右，2002—2009年，干乳制品进口量占乳制品进口量的比例在97%以上。入世后我国干乳制品进口占乳制品进口的比例上升。
　　乳清和奶粉始终是我国乳制品进口的大宗物品。2009年乳清和奶粉进口量占我国乳制品进口量的89.7%，进口额占我国乳制品进口额的在84.1%以上。入世前后我国乳清进口量占乳制品进口平均比例均超过奶粉，而奶粉进口额占乳制品进口的平均比例均超过乳清；入世后奶粉进口量和进口金额平均比例均高于入世前，而乳清则相反。1992—2001和2002—2009年，奶粉的进口量占乳制品进口量的平均比例分别为32.50%和37.93%，进口金额的比例分别为50.28%和52.49%；乳清进口量占乳制品进口量的平均比例分别为55.12%和53.47%，进口金额平均比例分别为38.38%和33.48%。
　　2002—2009各年，在进口量上一直是乳清最多，在进口金额上始终是奶粉最多。但2010年1—8月奶粉进口量28.66万吨，占乳制品进口总量的58.32%，首次成为我国最主要的进口乳制品。
　　（二）出口的主要品种由液态奶转为干乳
　　入世前乳制品出口以液态奶中的鲜奶为主。1992—2001年液态奶出口量占乳制品出口量的平均比例为72.45%，出口金额占乳制品出口额的平均比例为53.78%，其中鲜奶出口量和出口金额占乳制品出口平均比例分别为71.58%和52.59%；干乳制品出口量和出口金额的平均比例分别为27.55%和46.2%，奶粉的出口量和出口金额平均比例分别为17.07%和33.47%。
　　入世后液态乳出口比例大幅下降，干乳制品出口比例上升并超过液态奶，尤其是奶粉上升幅度快。2002—2009年，液态奶出口量占乳制品出口量的平均比例为45.03%，液态奶出口金额占乳制品出口金额平均比例为19.81%，鲜奶的出口量和出口金额平均比例分别为43.87%和19.02%；干乳制品出口量和出口金额平均比例分别为54.97%和80.19%，奶粉的出口量和出口金额平均比例分别为33.69%和64.22%。
　　“三聚氰胺”事件对乳制品出口造成了显著不利影响。2002—2007年液态奶出口量和出口金额的年平均增长速度为10.39%和8.82%；干乳制品出口量和出口金额的年平均增长速度分别为30.50%和43.76%。“三聚氰胺”事件发生后，液态奶和干乳制品出口明显下滑。2007—2009年，液态奶出口量和出口金额的年均降速分别为33.52%和31.9%；干乳制品出口量和出口金额的年平均降速分别57.34%和55.18%。
　　三、乳制品国际贸易地理方向
　　（一）进口来源国集中而稳定
　　1994—2001年我国乳制品进口的国家或地区为60个，2002—2009年增加到64个。我国乳制品进口地理方向前四名的国家和地区的进口金额集中度由1994—2001年的72.17%增加到2002—2009年的83.17%，进口量集中度由70.19%提高到81.62%。入世前后我国乳制品进口前四大来源国只是顺序发生一些变化，1994—2001年我国乳制品来源国前四为美国、新西兰、澳大利亚、法国；2002—2009年新西兰成为我国乳制品第一大进口来源国，美国、法国和澳大利亚分居第二、第三和第四。入世后我国奶粉进口集中于新西兰和澳大利亚。我国奶粉进口的国家或地区1994—2001年为50个，2002—2009年减少到44个。我国奶粉进口地理方向前十名的国家和地区的进口集中度来看，进口量和进口额的比重由1994—2001年的92.14%和92.85%分别增加到2002—2009年的97.52%和97.48%。入世前后新西兰和澳大利亚一直是我国奶粉进口的第一和第二来源国，占进口量的比重分别由1994—2001年的52.25%和11.86%增加到2002—2009年的72.81%和13.68%。
　　入世后我国乳清进口集中于美国和法国。我国乳清进口来源地稳定且集中，入世前后美国和法国一直是我国乳清进口的第一和第二来源国。1994—2001年从这两个国家进口的乳清数量占我国乳清进口总量的55.65%，2002—2009年这一比例上升到64.28%。我国乳清进口的国家和地区1994—2001年为42个，2002—2009年仅减少了1个。进口国家和地区的排名也无显著变化。
　　（二）出口贸易地理方向变化较大
　　入世后我国乳制品出口集中度降低，出口地理方向变化较大。1994—2001年我国乳制品出口目的地72个，2002—2009年增加到120个，增加了67%。入世前我国乳制品出口地理方向的集中度，无论从出口的数量还是金额来看，均达到95%以上；入世后出口量和出口额的集中度都降至90%以下。从出口目的地的方向看，1994—2001年我国乳制品的出口目的地主要集中在亚洲，如中国香港、缅甸、伊拉克、新加坡。2002—2009年我国乳制品出口地除了原有的亚洲国家和地区以外，委内瑞拉、安哥拉等非洲国家也占了一定的比例，并且对非洲国家出口的增长很快。1994—2001年，我国对委内瑞拉没有出口，而2002—2009年委内瑞拉已成为我国乳制品的第三大出口目的地；1994—2001年对安哥拉的出口，排在五十四位，2002—2009年，安哥拉已成为我国乳制品前十大出口目的地之一。
　　
　　入世后我国奶粉和鲜奶出口地集中度降低，出口地理方向变化较大。我国奶粉出口的国家或地区在1994—2001年为49个，2002—2009年增加到93个。从我国奶粉出口前十名的国家或地区的集中度来看，出口量和出口额的比重由1994—2001年的92.58%和93.17%分别下降至2002—2009年的84.65%和84.74%。出口国家和地区的排名变化很大。如1994—2001年排在第五、第八、第九和第十位的菲律宾、朝鲜、俄罗斯和蒙古，2002—2009年分别排在了十四、二十一、二十三和六十四名；1994—2001年排在第十一、二十三和三十名的阿拉伯联合酋长、尼日利亚、亚洲其他，2002—2009年已在我国奶粉出口目的地中分别位居第九、第七和第一；甚至1994—2001年没有作为出口目的地的委内瑞拉、孟加拉国在2002—2009年已经分列我国出口目的地的第二和第八位。
　　我国鲜奶出口的国家和地区1994—2001年为16个，2002—2009年增加到34个。从我国鲜奶出口地理方向前十名的国家和地区的集中度来看，出口量和出口额的比重由1994—2001年的99.999%和99.999%分别下降至2002—2009年的99.42%和98.72%。从出口国家和地区的排名变化很大。1994—2001年排在前十位的国家和地区到2002—2009年只有香港、澳门、新加坡和朝鲜还保留在前十名；1994—2001年排在最后一位的美国2002—2009年已成为我国鲜奶出口的第七大国；1994—2001年我国没有出口量的菲律宾、蒙古、利比亚、加拿大和南非，2002—2009年已经分列第四、五、六、九和十位。
　　四、结论
　　综合以上分析，可以预计在未来相当长的一段时期内，我国乳制品进口将继续增加，贸易逆差继续扩大。奶粉尤其是全脂奶粉和婴幼儿奶粉进口呈长期增加趋势，乳清等其他干乳制品进口长期将有所增加。乳制品出口仍将以鲜奶和奶粉为主，出口速度将趋缓，目的地不会太集中。
　　
　　参考文献：
　　①肖瑜．乳品贸易对我国奶业产业损害预警问题研究[D]．呼和浩特：内蒙古农业大学，2007：30—35
　　②刘艺卓，田志宏．中国乳品的国际贸易格局及市场策略分析[J]．世界农业，2005(8)
　　③王莉，曹志军．世界及中国奶业形势分析及趋势展望，中国奶业协会2009年年会论文集[C]．北京：中国奶牛编辑部，2009：16－19
　　④http://comtrade.un.org/db/.
　　（本文系农业部农业贸易促进中心委托项目“乳业贸易影响和产业损害监测预警”阶段性成果）
　　（邸娜，1979年生，河北石家庄人，天津农学院经济管理系讲师。研究方向：数量经济。魏秀芬，1965年生，天津人，天津农学院经济管理系教授。研究方向：农业经济）