食品安全专家的“饮食攻略”《什么可以吃——个人饮食安全攻略》问世

食品安全专家的“饮食攻略”《什么可以吃
——个人饮食安全攻略》问世

从瘦肉精到塑化剂；从地沟油到“一滴香”；从添了亚硝酸盐的鸡腿到农药残留过多的蔬果……老百姓不禁想问，究竟什么可以吃？怎么吃才安全放心？近日，上海科学技术出版社推出《什么可以吃——个人饮食安全攻略》一书，可谓解了读者燃眉之急。这是一本由上海食品研究所技术总监马志英先生运用其长期积累的经验，为百姓带来的既权威又实用的食品安全读本。

本书作者回顾近年来相关的食品安全类热点新闻事件，用生动的语言剖析每一种饮食风险，详细告诉读者哪些食品中含有非法添加物，如何鉴别有毒的食品。不仅告诉您“为什么”，还会指导您应该“怎么办”，并针对每种饮食风险提出了许多操作性极强的防范措施。穿插文中教你如何鉴别不安全食品的“小窍门”是该书的亮点之一；更值得一提的是，每章结束后作者归纳出简洁实用的“防范攻略”，帮您从细节入手打理生活。

此外，书中还列出各种饮食风险的“安全线”，让您心中有数。这样您不仅能主动远离不安全食品的风险，在面对似是而非的信息甚至谣言时，也不至于陷入不必要的恐慌和盲从。