建水县石榴丰产栽培技术

赵 勇

（建水县园艺站，云南建水654300）

石榴是建水传统的地方名特农产品，曾荣获全国首届优质鲜食石榴评选优质奖及石榴产品评比金奖，已列入国家《特色农产品区域布局规划》。建水石榴酸甜爽口，籽粒饱满、晶莹剔透，因其酸度适中，果汁具天然玫瑰色，既是较好的鲜食品种，更是最佳的加工品种，市场开发潜力大，已成为建水县助农增收的重要产业。

1 分布

建水县石榴主要分布在南庄、临安、西庄、面甸、岔科等乡（镇），海拔1200～1500m，分布地多为红壤土，土层深厚，土壤微酸性。

2 栽培品种

2.1 红玛瑙（俗称大籽酸石榴）

树势强健，果实有4～6室，近圆球形，果大、果皮薄、红色；籽粒大，色红艳似玛瑙，种衣厚，汁多，出汁率高，品质佳，鲜食加工兼用，成熟期8～9月，是建水本地优良品种。

2.2 红珍珠（俗称细籽酸石榴）

树势强健，单株产量高，果大、圆球形，果皮红色、光滑、鲜艳，较红玛瑙厚；籽粒较红玛瑙稍小，红色至暗红色；核较软，完全成熟时风味浓，味酸甜、品质佳，成熟期8～9月，鲜食加工兼用，是优良的加工品种。

2.3 红宝石（俗称酸甜石榴）

是建水县的特色品种，疑为红玛瑙的变异。树势稍弱，坐果较少，果较小，果皮红色或淡黄色，有锈斑；籽粒特大，浅红色或红色，酸味较红玛瑙和红珍珠淡，汁多、皮薄、早熟，鲜食风味极佳。

3 栽培管理

3.1 定植

3.1.1 定植塘开挖与回填

栽植前90d按3.5m×4.5m株行距挖塘，开挖0.8m×0.8m×0.8m的定植塘或沿株距方向开挖深、宽各0.8m的定植沟，晾晒60d后，每株用腐熟农家肥50kg与回塘土充分混匀后回填入定植塘（沟）中。

3.1.2 定植时间

在保障营养袋苗水分的前提下不受时间限制，但以6～8月定植为佳。裸根苗以萌芽前栽植为宜。

3.1.3 定植

在回填完土的定植塘（沟）内按株行距挖定植穴，将苗放入穴中，舒展根系，营养袋苗去除营养袋，带土植入穴中，根际填入细碎土，踩实，做直径60cm的树盘，浇足定根水，复水2～3次后覆盖地膜保墒。气温过高时，可在膜上加盖土、杂草、绿肥等降温。

3.2 土壤管理

3.2.1 幼树期土壤管理

合理间作：选用花生、黄豆等豆科作物及蔬菜、绿肥等间套种。绿肥雨季播种，现蕾期翻犁入土中。间作物应种植在果树滴水线以外，不能影响果树生长。

深翻改土：结合秋施基肥逐年深翻改土，封行前完成全园改土工作。

3.2.2 结果树土壤管理

秋季采果后结合施基肥进行深耕，把基肥施在地下30～40cm处。每年春末夏初和初秋，杂草刚萌出，雨水透地后、杂草结籽前进行2～3次深度为10cm的浅耕。夏季高温多雨不宜中耕，可用草甘膦等除草。

3.3 肥料管理

3.3.1 幼树施肥

10～11月开深30～40cm的环状沟或条状沟，每株施入农家肥25kg+普钙0.5kg+三元复合肥0.5kg作基肥；1月下旬至2月上旬，结合灌水每株施尿素0.3 kg作萌芽肥；5～7月雨水下地后每株施尿素0.1～0.2 kg作生长肥，共施3次。

3.3.2 结果树施肥

结果树基肥于采果后至落叶前（10～11月）施入，宜早不宜迟。以优质农家肥为主，每株施农家肥50 kg+普钙1kg+复合肥1kg；结果树萌芽肥于1月下旬至2月上旬施入，结合灌水每株施尿素0.5kg，也可浇施人粪尿、清粪水、沼液等氮肥；壮果肥于5月果实直径为4～5cm时施入，此次以磷钾肥为主，适当加入氮肥，促进果实迅速膨大，每株施硫酸钾0.5 kg+普钙0.5kg+尿素0.3kg。

3.3.3 施肥方法

条状沟：在树冠滴水线处，沿行或株间挖深30～50cm，宽30～40cm，长与行等长的施肥沟。翌年施肥沟换到另外两侧。

环状沟：在树冠滴水线处挖深30～50cm的环状沟。

放射状浅沟：从距树杆30cm处由里向外挖3～5条沟，要求里浅（10cm左右）外深（30cm左右）。

穴施：在树冠投影下每隔40～50cm，开深度20～30cm、直径30cm左右的浅穴。

3.4 水分管理

萌芽前、盛花后、果实膨大期需水量较大，此时正值建水县旱季，应及时灌水；6～9月雨季应做好防涝工作。为了防止果实膨大期裂果，5～7月应均衡水分供应，有条件的地块，可采用滴灌、喷灌。

3.5 整形修剪

3.5.1 整形

一般采用“自然开心形”和“三大主枝开心形”的树形。

自然开心形的整形方法：定植第1年冬季在距地面40～50cm的高度短截主干，并剪除基部的萌蘖；第2年开春萌芽时，在短截部以下20cm的整形带内通过拉、撑、吊，选留按120°均匀分布的3个方位错落生长的主枝并将水平夹角调整为50°～60°，每个主枝上配l～2个大型侧枝，当主枝长到距主干50 cm时，短截主枝，待剪口附近的芽萌发时，留下与主枝方向相同的枝作延长枝，3大主枝各选留1个同一侧的枝，培养为第1侧枝，距第1侧枝30～40cm反方向培养第2侧枝。侧枝长到20～30cm时摘心，促发枝组形成。通过2～3年的培养即可形成丰产树形，并控制树高在2～2.5m。

三大主枝开心形的整形方法：从基部选留3个健壮的枝条，通过拉、撑、吊等方法将其方位角调为120°，水平夹角为40°～50°。每个主枝上分别配生3～4个大型侧枝，第1侧枝在主枝上的方向应与主枝相同，且距地面60～70cm，其他相邻侧枝间距50～60 cm。每个主枝上分别配生15～20个大中型结果枝组，培养侧枝与枝组的方法与自然开心形相同，可参照操作，树高控制在3.5m左右。

3.5.2 修剪

冬季修剪主要剪除枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝，疏除过密的徒长枝和营养枝等，刮除树干基部老皮，落叶前完成拉枝工作；生长季节修剪主要是春季剪除萌蘖和枯枝，抹去基部和主枝及扰乱树形的萌蘖；夏季剪除影响果实生长的小枝、刺、叶；秋季采用拿枝、别枝、撑、吊等方法开张角度，改善通风透光条件，延缓树势，调节树势，促进花芽分化，为来年丰产打下基础。

3.6 花果管理

3.6.1 保花保果

（1）蕾期环割。3月下旬现蕾期，对花量少的旺树或大辅养枝基部环割2～3道，两环间距保持4cm以上，可提高完全花的比例及坐果率。

（2）花期传粉。盛花期果园放养蜜蜂，或喷蜂蜜水引诱昆虫传粉，提高石榴花受粉授精质量，提高坐果率。

（3）花期追肥。开花期4月上中旬叶面喷施0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾或0.3%尿素+0.2%硼砂，可有效提高坐果率。

（4）去除徒长枝。花期及时抹除徒长新梢，控制营养生长，提高坐果率和减少幼果脱落。

3.6.2 疏花疏果

现蕾期和始花期摘除过多的花蕾、无效花（空花、公花），摘除3～4茬花，保留1～2茬花，减少养分消耗，提高当年产量；1～2茬花坐果后，疏去双果中的小果、病虫果、畸形果，多留头茬果，选留2茬果，3茬果一般全部去除。

3.6.3 掏花丝

当果实长至乒乓球大小时，用盾形竹片将石榴萼筒内的花丝全部掏除，可减少病虫害的滋生及预防疚果。

3.6.4 铺反光膜

从果实开始着色至采果前，在果树下或树行内铺银色反光膜，可以明显提高树冠内膛和中下部的光照强度，增加果实着色面积。铺膜后，应适当疏枝和拉枝，使树盘地面光斑分布均匀，以利于反光膜将阳光全面反射于树膛内部，改善果实着色。

3.6.5 果实套袋

疏果及掏花丝后打几次防病虫害的药剂，并用药袋把果套起来，果实成熟采收前2周把纸袋取下，让果实充分接受阳光照射着色，既能防治虫害及裂果、疚果，又可改善果实内在品质及外观色泽。

3.6.6 摘叶转果

摘叶转果是促进果实全面着色的辅助措施。摘叶分2次进行，第1次摘叶结合疏果定果，摘除果实梗部的小叶和覆盖果面的叶片。第2次摘叶在果实上色前15～20d进行，结合除袋工作，摘掉或疏去遮挡直射果面阳光的叶片或小枝条，达到促果着色的目的；为使果实的背阴面见光，必须进行转果，在果实阳面着色后，通过转、拉、别、吊等方式，调整转动果实或结果母枝的位置，使果实背面见光着色。

4 病虫害防治

4.1 冬季清园

石榴树体进入休眠期，喷30°～50°的石硫合剂2～3次，杀灭越冬病虫源，减轻来年病虫害的发生和危害。

4.2 石榴裂果

石榴膨大期至成熟前易发生。防治方法：加强肥水管理，平衡水肥供应，增施钾肥和钙肥。根据建水县降雨特点，5月雨季来临及时喷85%“九二〇”30000倍液2～3次；也可喷硝酸钙颗粒剂1000倍液、氨基酸螯合钙1000～1500倍液防治。

4.3 主要病害防治

4.3.1 干腐病

主要危害果实、花、果台、新梢，果和花受害引起落花落果、果实腐烂或形成僵果，枝梢受害形成枯枝。4月后降雨，病害开始发生，进入雨季发病严重。防治方法：萌芽前和开花前各用70%百菌清600～800倍液喷雾预防；发病初期用10%世高水分散剂2000倍液、80%大生600～800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

4.3.2 石榴褐斑病

主要危害叶片、果实，形成叶斑、枯叶、果斑，严重时导致落果。夏季降雨后，高温、高湿及田间通风透光不良、管理粗放、树势衰弱发病严重。防治方法：发病初期用20%硫磺胶悬剂500倍液、10%世高水分散剂1000倍液、50%菌核净600～800倍液喷雾。

4.3.3 石榴叶枯病

主要危害叶片，严重时引起落叶，夏秋季多雨或石榴园湿度过大易发病。防治方法：夏季降雨后及时用80%大生1000倍液、75%百菌清1000倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液，隔10d左右喷雾，用药3～4次。

4.4 主要虫害防治

4.4.1 石榴绒蚧

以若虫和雌成虫吸食汁液危害石榴茎干、枝条、腋芽，可滋生煤污病，诱发干腐病。该虫1年发生2～4代，世代重叠，以卵、2龄若虫和成虫在枝干缝隙内越冬，若虫孵化期分别为3月中下旬、5月中旬至6月上旬、8月上旬。防治方法：冬季及时剪除有虫枝条，抹除树干上的老翘皮集中销毁，消灭越冬虫源；石榴萌发前喷30°～50°石硫合剂；若虫孵化期，用40%杀扑灵乳油1500倍液、10%高效氯氰菊酯2000倍液、0.9%爱福丁4000～4500倍液喷雾防治。

4.4.2 石榴蚜虫

以成虫和若虫刺吸汁液，受害部位为花蕾、幼嫩叶及生长点，易诱发多种石榴病害。该虫在建水一年四季均可生长繁殖，主要在春季造成危害，气候干旱时危害严重。有翅蚜有趋黄性。防治方法：设置涂有机油或粘性剂的黄板诱杀有翅蚜；3月蚜虫普遍发生危害期用3%啶虫咪乳油1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液、2.5%溴氰菊酯1000倍液喷雾防治。

4.4.3 咖啡木蠹蛾

以幼虫蛀入枝干危害，致使枝干萎蔫，遇风易折断。该虫在建水1年发生1代，以老熟幼虫在树干内越冬。5月下旬至7月下旬卵孵化，并开始危害。幼虫4月上旬至6月中旬化蛹，5月上旬羽化。防治方法：及时刮除粗老树皮，清除虫孔周围的木屑，剪除有虫枝条并集中烧毁；用棉球蘸取80%敌敌畏乳油100倍液塞入隧道内或用40%乐果乳油10倍液注入虫道，用粘土封住，毒杀隧道内的幼虫。5月成虫盛发期，利用成虫对光及糖酒液有趋性的特点，在果园设置黑光灯、频振式杀虫灯、糖酒液诱盆诱杀成虫。

4.4.4 大蓑蛾（大袋蛾）

以幼虫危害嫩梢、叶片、啃食叶肉，严重时将叶片吃光，影响植株的生长发育。该虫在建水1年发生1代，多以老熟幼虫在蓑囊里越冬。5月下旬羽化为成虫，初龄幼虫有群居习性，幼虫在3～4龄开始转移，分散危害。雄蛾有趋光性。防治方法：秋冬季节人工摘除树枝上越冬的虫囊集中烧毁；5～6月幼虫孵化危害初期，晴天傍晚喷90%百虫灵晶体1000倍液、80%敌敌畏乳油800倍液、90%杀螟丹1000倍液防治。

4.4.5 蓟马

以成虫和若虫吸取汁液危害，受害部位为叶片、幼果，使叶片和果实表面形成斑痕，影响树势和果实外观。1年中以4～5月危害最为严重。防治方法：虫害发生期用44%速凯乳油1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、2.5%保得乳油2000倍液防治。

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