核桃礼赞

囗何 锐

夏秋之际，又到核桃丰收的季节。云岭大地，广袤的核桃产区一派丰收的喜悦，笑意毫不掩饰地写在每一个林农的脸上。人们从这“铁杆庄稼”、“绿色银行”中采摘大把的钞票，靠核桃致富的万元户、十万元户比比皆是。

核桃，在国际上与扁桃、腰果、榛子一起并列为四大坚果。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域时传入我国，西晋学者张华所著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，所以我国民间又称核桃为胡桃、羌桃。

核桃全身是宝，核桃果含油量高，味美可口，营养丰富，常食有强身健脑的功效，故在我国被誉为“万岁子”、“长寿果”；在国外，被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”。核桃果除了直接食用外，还能够进行多层次加工，生产核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃系列食品等初加工产品和色素、蛋白质、亚油酸、蛋白肽等深加工产品。核桃树根深叶茂，保持水土、绿化荒山效果极佳，树干还是优质木材。

改革开放以来，特别是“十一五”以来，云南省委、省政府结合我省大多数地区适合核桃种植的实际，大力发展以核桃为主的木本油料产业，推进特色经济林发展。通过多年的努力，云南省核桃种植面积已达3000万亩，年产量达40万吨，位居全国第一。全省有核桃基地县70个，每年新增核桃种植面积达600万亩，核桃产业已成为山区群众脱贫致富的重要支柱，核桃也成为山区群众喜爱不尽的“金果果”。

以核桃为代表，云南特色经济林产业家族中的板栗、银杏、果梅、云南皂荚、澳洲坚果、八角、花椒、肉桂、酸木瓜、油茶、油橄榄、棕榈、青刺尖、油桐、茶、桑、水果、橡胶、咖啡、紫胶、白蜡、五倍子、印楝、红豆杉等等，也都形成了一定的产业规模，彰显“植物王国”的风采。

以特色经济林产业为主打产业，竹（林）浆纸产业、林产化工产业、竹藤产业、野生动物驯养繁殖产业、森林生态旅游产业、木材加工产业、非木材产业、观赏苗木产业，九大产业都在云南经济社会发展中作出了不俗的表现。

2010年，云南林业产业总产值达510亿元，5年时间翻了一番，不负云南省委、省政府对林业产业“大地增绿、农民增收、企业增效、政府增税”的厚望，为建设“森林云南”，建设我国面向西南开放的绿色生态安全屏障和生物多样性宝库作出了贡献。

核桃产业涵盖国民经济一、二、三产业，具有基础性、多样性、生态性、战略性；核桃产业链长，市场空间广阔，带动性强，经济效益、生态效益、社会效益显著。核桃产业，是云南林业产业的鲜明代表。

核桃，小果子推动大产业。在这核桃丰收的季节，让我们赞美核桃，讴歌核桃吧！