2010年甘肃静宁苹果市场新特点及启示

王田利

（甘肃省静宁县林业局·743400）

2010年静宁苹果产地销售市场很特别，表现出与近年完全不同的销售特点。透过这些特点，可以明显地感受到我国苹果生产中存在的问题，对这些特点和问题进行分析，可为今后的产业发展方向提供可靠的依据，充分发挥市场导向作用，保证产业健康持续高效发展。

1 2010年苹果销售市场的主要特点

1.1 开市早 静宁苹果主栽品种为红富士，红富士占栽培总量的90%以上。红富士苹果自然成熟期在10月下旬至11月初，而近年来，静宁红富士苹果生产中早采现象很普遍，特别是2010年在9月下旬已有红富士苹果开始采收，较正常成熟期提前1个月左右，大量果实在10月上、中旬被抢购，表现出开市早的特点。

1.2 售价高 2010年静宁红富士产地最高售价达到了9.60元/kg，较2009年最高售价6.60元/kg，有较大幅度地上涨，平均售价达5元/kg,较2009年平均价2.40元/kg,翻了一番,虽然静宁苹果近年来呈现价格持续上涨之势，但今年价格上涨幅度之大，价格之高，创历史记录。

1.3 销售快 静宁苹果品质优良，吸引的客商较多，多年来苹果销售保持着畅销、俏销势头，正常年份从开采到销售结束，需持续30～45d，果农常将果实采收后放到地里，搭棚待售。今年这种现象很难见到，果实还没采完，已有客商在园内持箱待装，静宁果农形象地称“2010年苹果不落地”，销售进程明显加快，整体销售过程仅仅持续了20多d。到10月中旬，全县苹果基本销售完毕，较正常年份提前10～15d。

1.4 反常态 多年来，静宁苹果市场一直呈现国庆节前价格高，节后价格下降之势。2010年这一现象被彻底改变，在国庆节后，价格一天一变，由开市时的7元/kg,直线上扬，最后达到9元/kg,这种现象在静宁苹果销售历史上是绝无仅有的，以致有相当多的客商错过了最佳收果时间，悔恨不已。

1.5 缺规范 2010年静宁苹果产地交易中暴露出的最大问题是市场很不规范，乱象丛生，恶性竞争相当明显。以重庆、四川等西南客商为主导的采购商，在2010年失去了话语权、定价权。由于静宁苹果良好的市场信誉，较大的利润空间，在2010年吸引了大量客商涌入，据不完全统计，2010年来静宁收购苹果的外地客商达900多家，较2009年的600多家有较大增长，客商来源已由重庆、四川为主，变为全国性的，陕西、河南、河北、新疆、浙江、辽宁、湖北、湖南、广东、云南、内蒙古、宁夏、青海、西藏等省（自治区）均有客商来静宁收购苹果，特别是继2009年尼泊尔客商在静宁直购苹果后，2010年又有泰国客商到静宁直接采购，众多国内外客商的到来，使静宁苹果出现抢购现象，互相竞价，直接刺激了价格上扬，导致静宁在2010年出现了“好果劣果一个价”，甚至“好果早，卖价低”“劣果迟，卖价高”的现象。

2 从2010年的苹果市场看我国苹果生产中存在的问题

2.1 苹果种植品种组成严重失衡，早中熟品种严重短缺 正常情况下，国庆节前后供市的苹果应以中熟品种为主，中熟品种在此期可正常成熟。但由于我国早中熟品种栽培面积较小，全国中熟品种栽培较集中的产区有：甘肃天水，种植以新红星为主的 “花牛苹果”1.33万hm2左右；陕西洛川种植嘎拉0.13万hm2左右；山西运城种植红星0.2万hm2左右，其他均为零星种植，没有规模。中熟品种种植较少，远远不能满足市场需要，于是客商开始收购易着色的片红富士，以满足节假日市场消费高峰，这样直接导致了开市早。其实这种做法对果区和果农的生产均会造成很大的影响，最直接的表现在，采青导致果区果品质量大幅下降，由于早采，果实没有充分成熟，可溶性固形物含量低，大量生苹果的销售，严重影响了产地苹果的声誉，对苹果品牌的创建保护非常不利；对果农而言，采青直接导致收入减少，按苹果生长规律，采前1个月是果实膨大的第二个关键时期，早采常导致果个膨大受限，重量减轻，销售时级别及产量均较晚采的小，导致收入减少。

2.2 苹果产业结构调整加快，产能降低 我国苹果产销形势发生了很大变化。上世纪末至本世纪初，我国苹果产业所进行的大调整已取得显著效果，最典型的是调整促使了全国苹果生产布局重新洗牌，以环渤海湾为主的传统种植区面积急剧下降，以黄土高原为主的新兴种植区迅速崛起，苹果生产重心明显西移。随着传统种植区产业转型，大面积老化果园被淘汰挖除，导致苹果总产量开始下降，产销形势由上个世纪末期的产能过剩，变得产能相对不足，直接引发了2010年苹果抢购、涨价现象。

2.3 苹果销售市场波动较大，种植经营风险加大 苹果种植的高效性，栽培技术的公开性，加之我国目前以户为经营单位的不可控性，导致苹果种植波动性很大，往往在高价之后易出现种植高潮，种植高潮的出现，导致面积大扩张，面积的扩张会引发产能过剩，导致出现卖果难现象，这个周期大体在10年左右。客观的看2010年苹果价格的上涨，是受多种因素制约的。有全国性总产量不足的影响，也有大小年结果规律的影响，通货膨胀更是引起价格上涨的主要原因，生产成本的增加对价格上涨起到了推波助澜的作用，2009年经营苹果的暴利助推了大量闲散资金进入了苹果流通领域，促进了苹果价格的上扬，但随着收购价格的上涨，苹果市场销售价格已超出寻常百姓消费的极限，使得苹果消费范围变窄，消费量减少已成不争的事实。2010年已成为苹果经营风险最大的年份，对此大部分客商忧心重重，后市如何？确实难料。

3 苹果种植业应切实解决好以下问题

3.1 加快种植品种优化调整，均衡市场供给在新发展区，要适当加大早中熟品种的种植比例，特别是在苹果种植的次适宜区，适当规模发展早中熟品种，以填补市场供给的空白，提高产区竞争力。通过3～5年的建设，初步使我国早中晚苹果种植比例达到1∶3∶6，均衡苹果市场供应时期，切实解决晚熟品种早采问题。

3.2 加快果园更新步伐，提高整体产能 我国幅源辽阔，种植苹果历史悠久，大苹果的种植已有百年历史。生产中品种老化、树龄较长、结果能力下降的现象已很明显。特别是上个世纪80年代发展高峰期所栽种的密植园，整体光照恶化，生产能力降低，已成为生产的主要制约因素，生产中要加快这类果园的更新步伐，逐步淘汰产能低下的果园，优化品种组成，在适宜区加快发展速度，以形成新的布局，提高产能，促使苹果产业又好又快发展。

3.3 重视区划，促使苹果种植业进一步向优生区集中 各地应立足当地实际，认真搞好调研，要严控生产规模，合理布局，防止苹果种植业大起大落，经常出现种了挖、挖了种的恶性循环，有效规避种植风险，保证产业健康有序发展，减少人力物力的浪费。

加强信息化建设，指导销售市场有序进行，充分利用互联网、电子商务等现代信息途径，及时公布产销动态，保证果品交易适价进行，指导果农适时适价售果，切实克服卖果难现象，防止虚高售价的出现，维护果商果农利益。我国苹果在今后相当长的时间内仍将以内销为主，销售定位应以国内市场为主，在搞好国内销售的同时，积极发展外向型销售，扩大销售渠道是今后应努力的主要方向。