桑树枝条综合利用技术

李华荣，何 勇，刘江红，施家和，尹久付

（1.双柏县茶桑站，云南 双柏 675100；2.楚雄州茶桑站，云南 楚雄 675000；3.双柏县法裱镇农技中心，云南 双柏 675102；4.双柏县鄂加镇农技中心，云南 双柏 675107）

桑枝是蚕桑生产中数量最大的副产物，每年修剪下来的桑枝，除少部分用作薪柴外，其余的均废弃在田间地头，造成很大浪费，并污染了环境。全国桑枝资源相当丰富，利用率较低。2008年全国共有桑园面积84.6万h m2，每年剪伐下来的桑枝条约442万t，如将这些枝条都利用，经济效益十分可观。据资料报道，桑枝含粗蛋白5.44%，纤维素51.88%，木质素18.18%，半纤维素23.02%，灰分1.57%。其中纤维素及半纤维素含量占75%左右。目前，中国在桑枝开发方面取得了重要进展，现将桑枝开发模式、存在问题及对策简述如下，供广大科技人员参考。

1 桑枝开发模式

1.1 桑枝栽培食用菌

食用菌是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸种类齐全、富含维生素和多种矿物质及各种多糖且热量低的高级食品，对提高人体免疫力，防癌、抗癌、抗衰老等具有明显的食疗作用。随着人们饮食结构由动物蛋白向植物蛋白改变，对食用菌的需求量越来越大。大力开发桑枝栽培食用菌，可有效节约林业资源，是一种经济资源节约型、环境友好型的生产方式。

生产上桑枝栽培食用菌的方法有段木栽培、袋料栽培和瓶料栽培，其中应用袋料栽培的方法比较普遍。一般采用杂木屑、棉籽壳、稻草及玉米芯等作为培养基。生产流程：原料准备（春、夏伐桑枝或冬季封梢桑枝、木屑）—建造灭菌灶—装袋灭菌—接种—菌袋发菌—搭盖荫棚—转色—挑蕾出菇—出菇管理等技术环节。及时采收桑枝并在通风干燥处阴干，防虫蛀、发霉或用烘干机快速干燥，干燥后的木材经机械加工成3～5c m大小的木屑，再按一定比例配入棉籽壳、麦麸、糖、石膏粉等制成培养基。目前中国桑枝食用菌的种类及工艺如下：

1.1.1 香菇栽培

培养基配方：桑枝木屑39%、青冈栎木屑39%、麦麸20%、生石灰1%、石膏粉1%，含水量55%。

生产工艺：试管种→原种→栽培种→接种培养（温度15～18℃，注意通风，菌丝相连）→转色管理（有瘤状物时，粗铁丝打孔供氧，温度20～25℃）→催菇管理（昼夜温差8～12℃刺激形成原基，子实体在10～17℃温度下生长最好，相对湿度85%～90%，每天通风换气）→采菇。

1.1.2 平菇栽培

平菇栽培有生料栽培和熟料栽培之分。生料栽培的培养基：桑枝木屑50%、棉籽壳20%、麦麸（米糠）10%、蚕粪10%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、石灰2%、多菌灵或克霉灵1%。熟料栽培的培养基：桑枝木屑78%、麦麸（米糠） 10%、蚕粪5%、过磷酸钙1%、石膏粉1%，含水量55%～60%。

熟料栽培的生产工艺：在桑园行间开挖宽80～100c m、深20c m的地沟，用1%～2%的石灰水消毒，把配好的培养料铺上，铺1层培养料播1层平菇种，依次播3～4层，然后在上面铺1层培养料，整平压实。紧贴面料盖1层报纸，撒1层稻草，盖上塑料薄膜及草帘。

1.1.3 黑木耳栽培

培养基配方：桑枝木屑85%、麦麸10%、蚕粪3%、石膏粉或碳酸钙1%、糖1%，配好后再加石灰0.5%，含水量50%～55%。

生产工艺：装袋灭菌→接种发菌（温度25℃，相对湿度70%以上，菌丝生长45d左右） →原基形成（温度15～20℃，相对湿度80%～90%，前3d不通风，培养7～10d） →子实体形成（5～7d，温度15～20℃，相对湿度80%～85%，每天通风0.5～1 h，原基开始长出小耳片） →子实体生长（7～10d，温度15～20℃，相对湿度95%～100%，晚上可不盖草帘通风）→黑木耳采收及管理（当耳片充分展开、边缘起皱变薄、色泽较淡、耳根收缩、耳片出现白色孢子粉时即为成熟。采收前停水2d，除早上10:00时至下午15:00时盖帘外，其余时间揭帘，使耳片失水干燥）。

平均每公顷桑园每年可得鲜桑枝20250k g（折成干桑枝6750～7500k g），1k g干桑枝木屑加0.2k g辅料，可生产1.8k g鲜木耳（干木耳0.18k g），每公顷桑园的桑枝可培养约1200k g干木耳，产值在45000元以上。

1.1.4 桑黄菌（鲍氏层孔菌）栽培

把桑枝切成15～20c m的木段，扎成直径16～24 c m的把，用水浸泡后装入17～25c m×40～45c m的高压菌种袋，木段的两头填充一些麦麸和木屑的混合物，这样既有利于发菌，又可以避免木段面的木刺刺破菌种袋。

生产工艺：麦粒原种制备（选取优良麦粒，热水浸泡后高压灭菌，接入优良的桑黄菌种，温度28℃，30～45d） →接种制备菌棒（暗光，温度25℃） →大棚栽培（温度25～30℃，土壤湿度50%～60%，空气湿度90%，棚内透光率10%，注意通气）。

1.1.5 姬菇栽培

培养基配方：桑枝木屑58%、棉籽壳20%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%。料水比1∶1.4。

生产工艺：接种培养（黑暗，温度20～26℃，30d）→出菇管理（原基分化：相对湿度85%～95%，温度20℃左右，通风，加大昼夜温差，增加散射光光照；子实体生长：适当减少温差，提高温度）。

1.1.6 金针菇栽培

培养基配方：桑枝粉26%、棉籽壳30%、麸皮10%、米糠10%、棉籽饼10%、玉米粉12%、石膏粉2%。

生产工艺：接种发菌（黑暗，温度20℃，相对湿度60%） →催蕾（温度10℃，相对湿度80%～85%）→出菇生长（温度10℃，相对湿度80%～90%）。

1.1.7 灵芝栽培

生产工艺：菌丝生长（暗培养，前期室温为24～26℃，后期室温为22～24℃，室内空气相对湿度为60%～70%，保持空气流动；培养40d左右）→移至栽培产地，菌袋埋土→出芝管理（光线400～600l u x，温度25～30℃，空气湿度80%～90%，土壤湿度50%，通风控制二氧化碳的浓度在0.03%以下）。

1.1.8 白杨树菇栽培

培养基配方：桑枝木屑73%、花生饼5%、麸皮10%、玉米粉10%、轻质碳酸钙2%。

生产工艺：菌种活化→斜面试管（温度25℃，10d） →原种（温度25℃，25d） →栽培（17c m×35c m袋，袋料300g，温度20～25℃，相对湿度60%～70%）。

1.1.9 杏鲍菇栽培

培养基配方1：桑枝木屑50%、棉籽壳20%、麸皮20%、玉米粉5%、菜籽饼粉3%、石膏1%、红糖0.5%、硫酸镁0.1%、磷酸二氢钾0.4%。培养基配方2：桑枝木屑37%、麸皮20%、玉米芯37%、玉米粉5%、石灰1%。按原料总量的1.3～1.5倍加水后搅拌均匀。

生产工艺：菌丝生长的最适p H值6.5～7.5，出菇时最适p H值5.5～6.5。菌丝生长阶段培养料含水量65%～70%，相对湿度70%左右；催蕾期相对湿度90%～95%为宜；子实体发育阶段相对湿度85%～90%。菌丝生长最适温度25℃，催蕾期生长最适温度为15～18℃。菌丝生长阶段不需要阳光，子实体形成和发育时需要500～1000l u x散射光刺激。菌丝体生长和子实体发育都需要新鲜空气，随着菌丝的生长，子实体阶段需要充足的氧气，此时需加大通风，可以每天早晚各通风1h。一般接种后60～70d可以采收。

1.2 桑枝加工实木地板

随着中国经济的快速发展，居民对居住条件有了更高要求。中国是木地板产销大国，2003年木地板产销量位居全球第1。桑枝地板作为一种环保的重组木地板，目前国内已有厂家生产，并得到市场认可。桑枝木地板室内每升空气内甲醛含量不超过0.5m g，密度达到1.16g/c m2，硬度达到71.1MPa。

生产工艺：桑枝去片破碎→捆扎→脱脂、防虫防霉处理→烘干→浸胶→烘干→养生→压制成型→高温固化定型→模块木料养生→开片→企口→检验→油漆→包装入库。桑枝木地板的技术指标和性能指标：浸渍剥离为任一胶层开胶计长度不超过1/3，静曲强度≥24MPa，弹性模量≥4000MPa，含水率为5%～14%，甲醛释放量≤0.5m g/L。

建成一条年产16万m2地板生产线，正常投产后，每年可以利用当地1000h m2左右桑园的桑枝，可为社会节约4000m3的竹木材，相当于200h m2林地10～20年的产出量。按森林每立方米蓄积吸收二氧化碳1.8t计算，每年可减少二氧化碳排放量3600 t。每公顷桑园年可产鲜桑枝20250k g，按其水分50%、桑皮10%、干桑枝40%，即可获得收获部分约6750～7500k g，按每千克1.00元计算蚕农每公顷桑园可增收6750～7500元。16万m2地板需要1.2万t新鲜桑枝，即需要1000h m2左右桑园的桑枝条，可以为蚕农增收近1000万元的经济收入。

1.3 优质造纸原料

桑枝可作为生产中、高档箱纸板用浆。桑枝浆可漂性能良好，经漂白后白度可达85%以上，同时具有较高的成纸强度，可滿足中、高档纸用浆的白度要求。为增加蚕农收入，改善造纸原料结构，提高浆、纸质量，桑枝纤维素和灰分含量比木材高，但木质素含量仅为木材含量的1/3左右，且比红麻全杆低。桑枝不但制浆容易，而且消耗的蒸煮化学药品较少，是一种优质的造纸纤维原料。桑枝能生产出高强度纸浆，漂白度高；用桑枝制备的强韧纸浆，经济上和质量上都可与软木浆媲美。桑枝浆不仅具有较高的撕裂度，而且还有良好的透气性、吸收性、耐折度、湿强度以及较高的松厚度，能用来制造胶版纸、胶印书刊纸、有光纸、薄型包装纸、纸袋纸等，与木浆配抄可以代替长纤维浆。桑枝作为一种新开发的原料资源丰富，又因其制浆性能与红麻全杆浆相似，合理利用该原料是节约木材纤维、改善造纸纤维原料结构的有效途径之一，具有较大的推广价值。

1.4 桑枝药用

在夏初采收桑树嫩枝，去叶，晒干，或趁鲜切片晒干可以药用。选桑枝呈长圆柱形，少有分枝，长短不一，直径0.5～1.5c m，表面灰黄色或黄褐色，有多数黄褐色点状皮孔及细皱纹，或有叶痕和腋芽，质地坚韧不易折断，断面纤维性好，切片厚0.2～0.5c m，皮部薄，木质部黄白色，射线放射状，髓部白色或黄白色，气微，味淡，以质嫩、断面黄白色者为佳。

化学成分：桑枝含鞣质、蔗糖、果糖、水苏糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖、阿拉伯糖、木糖等。从桑枝水提取物中可得4个多羟基生物碱及2个氨基酸（γ-氨基丁酸和L-天门冬氨酸）。

药理作用：桑枝有较强的抗炎活性，可提高人体淋巴细胞转化率，具有增强免疫的作用。此外，桑枝清热、祛湿、通络，可用于风湿痹痛、四肢拘挛，尤其对上肢痹痛、风湿热痹、四肢关节疼痛效果较好。本品能祛风、通络、利关节，可单独用本品（以老桑枝为宜）治疗关节红肿热痛等属热痹的关节病变，亦可配合其他药物用。

临床研究：对10例淋巴细胞转化率低下的患者，除给予相应治疗外，每日加用桑枝30g煎服，与用药前和对照组比较均有显著性差异；用桑枝颗粒剂（桑枝提取物）每次1袋，每日3次，治疗Ⅱ型糖尿病40例，与西药拜糖平比较疗效相同，但对改善倦怠乏力、口渴不欲饮等症状的疗效明显优于拜糖平。

1.5 绿枝扦插培育桑苗

每年夏伐桑枝条上的绿枝可用来培养桑苗，开发绿枝扦插培苗。桑树绿枝扦插在6～9月均可进行，选取健壮挺直、摘过心未采过叶的新梢，从枝梢上截取半木质化的中部或基部10～12c m一段作插穗，顶部一张叶片保留1/3，其余叶片留叶柄全部除去，上剪口在芽的上方0.5～0.7c m处，下切口削成马蹄形或平剪。处理好的插条扎成小捆放入25%多菌灵500倍液中浸泡0.5～1h，取出稍晾干后再将插条基部3～6c m段浸泡在100m g/L的A B T生根粉溶液中0.5 h以上。经A B T生根粉处理的插穗，扦插成活率可提高5%～10%。

扦插苗床选择地势平坦、高燥向阳、靠近水源、土质肥沃、结构疏松的砂壤土或壤土。做宽100c m、高16～20c m的畦，长度视育苗数量而定，畦沟宽40～50c m，地块中间和四周开沟。畦面整平踏实后喷透水，待苗床稍干，用直径2～3c m的尖头圆棒按行距15c m、株距13c m打孔，孔深10c m左右，孔内注满河沙。将插条垂直插入灌了河沙的扦插孔中，插深6～8c m，地上部露出带叶片的一个芽，叶片尽可能朝向阳方向。扦插后在苗床上搭高40c m的小拱棚，上盖草帘遮阳。

水分管理是影响扦插成活率的关键。扦插后确保棚内相对湿度95%以上，土壤持水量80%左右。夏季温度高，扦插后一定要及时补充水分，晴天全天浇水。棚内温度保持在25℃，温度过高不利于插条生根，温度超过35℃时及时揭膜通风降温。为防止插条霉烂，每周需喷25%多菌灵500倍液1次。经过1个月大部分插穗生根后，及时揭膜炼苗，炼苗10d左右去掉草帘转入成苗管理。

1.6 制作桑枝工艺品

开发桑枝工艺品，不仅提高废物利用率，而且可以增加蚕农收入，其可以制作鸡蛋篮、礼品篮、花篮、购物篮、宠物篮、杂物篮、酒坛子篮等。

1.7 桑枝燃料

将春、夏伐和冬季封梢的桑树枝条晒干后储存起来作为农户生活燃料，可以减少森林砍伐，改善环境，提高废物利用。一般每小捆5～10条，长度50c m，每大捆10～15小捆，放置在室内保管，储存过程中要注意通风、干燥、防虫蛀和霉变、雨淋，但要尽量提前使用，保管时间不能太长；有条件的农户可以用硫磺和毒消散进行熏烟杀菌、杀虫，延长保管时间和使用时间，熏烟过程中要注意防止火灾。

2 桑枝综合利用存在的问题

2.1 认识不足，重视不够

各地对桑枝的综合利用多为生活燃料，缺乏更深层次的认识，研究和开发利用不够，特别是中国发展蚕桑生产的地区大部分是山区或半山区，森林资源极为丰富，燃料资源充裕，桑枝几乎均为废弃物，桑枝利用率不到3%，利用率相当低。

2.2 缺乏龙头企业带动发展

目前中国桑枝综合开发利用的龙头企业很少，基本上是农户的小规模生产，方式单一，技术水平低，经营分散，加工能力弱，未形成规模化和产业化，经营管理落后，缺乏龙头企业带动发展。

2.3 缺乏综合利用技术和人才

桑枝综合利用是一项近年来发展起来的新兴产业，各地均缺乏研究机构等科研部门，缺乏专业技术和人才，技术普及率低，缺乏资金，一定程度上影响了产业开发。

3 加快桑枝综合利用的建议

3.1 加强领导，提高认识

各级各部门要高度重视桑枝资源的合理开发利用，提高认识，加强领导，大力发展资源节约型、环境友好型经济和循环经济。中国是个资源匮乏的国家，大力提倡资源节约与废物利用显得越来越重要，开发桑枝资源合理利用，市场前景广阔。

3.2 出台扶持政策，加大开发力度

发展一个新兴产业离不开项目和资金的支持，国家应大力出台扶持政策，支持科研院校开展科学研究，培育科技人才，鼓励、扶持蚕桑主产区开展综合利用技术推广，提高桑枝综合利用率，提高桑园综合产出率，增加农民收入。

3.3 大力发展龙头企业

中国是一个蚕桑生产大国，桑枝资源相当丰富，各地均缺乏桑枝资源开发和利用的龙头企业，只有大力扶持发展龙头企业，才能充分利用废弃资源，变废为宝，同时也进一步带动了蚕桑产业的发展。

3.4 培养科技人才，提高桑枝利用率

各地要加强对桑枝综合利用技术的研究，各蚕桑大专院校要开设专业技术课程，培养技术人才；各地要加强服务网络建设，建立技术服务中心，加大桑枝综合开发利用技术推广服务，进一步增加农民收入，推动全国蚕桑产业又好又快发展。

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