五粮工

　　每年的中秋节，都是亲人团聚的日子，边吃月饼边赏月是必行之事；赏菊，饮酒也是不可或缺的。从最早的黄酒到现在的各类白酒，人们的选择不仅越来越丰富，而且越来越注重品牌。接连不断爆出的食品安全问题成了人们关注的焦点，健康食品自然成了人们的首选。津酒集团生产的产品全部选用纯天然材质，延续绿色传统生产工艺，保证了每滴酒品的纯正与健康。
　　为确保产品质量，保证每一颗生产用粮都100%合格，津酒从源头抓起，所生产的浓香型白酒，继承了直沽烧酒多粮生产的优良传统。精选高梁、大米、糯米、玉米、小麦5种粮食，把“五粮工艺”运用于津酒生产之中，在河北、吉林等地区传统红高粱产区设立了原粮基地。这些地区的红高粱颗粒饱满，淀粉含量高达62%以上，蛋白质含量在9%以上，并富含多种微生物，而且脂肪和单宁含量极少，是最适合酿酒的红高粱。
　　众所周知，单粮型浓香白酒窖香浓郁、醇厚丰满，回味悠长，出酒率稍高，成本低，但是香味不够协调，而多粮型浓香白酒窖香醇和、香味协调、绵甜幽雅、出酒率稍低，成本偏高于单粮酒。但是即使如此，津酒人却仍然对多粮酒情有独钟。他们说，白酒作为纯粮饮品，采撷最好的原料，才能酿出上佳的美酒。津酒萃取五种粮食精华，味觉全面丰富，能够给饮者带来视觉、嗅觉、味觉等多种美感享受，在品质中渗透着白酒“纯粮固态”的基本内涵，体现了“中庸和谐、天人合一”的中国文化。
　　同时，为了保证产品在运输和储存过程中的质量的稳定性，津酒规定所有玻璃容器必须是采用有机玻璃加工而成。为保证酒质，津酒参考相关白酒行业清洁生产标准，从生产工艺装备要求、资源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用指标及环境管理等几个方面积极推进清洁化生产运动，实现了在酒微量成分分析和酒业产业链相关领域应用研发方面的重大突破，运用信息技术提升企业管理水平，运用机械化和自动化手段提高劳动生产率。有机食品、绿色食品、生态白酒、清洁生产等词语现已经成为促进津酒发展的关键性技术语言，为企业内部所有人员所熟悉，并在沟通时被广泛使用。与此同时，津酒还积极推动了一些健康词汇从“生产性技术语言”向消费者所能接受的“传播语言”的转化，从而在全社会范围内提高了民众的环保意识和健康标准。
　　不仅如此，津酒的“五粮工艺”还与中国白酒源远流长的养生文化相结合。根据《黄帝内经》“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”的养生理论，采用双轮发酵，将五谷杂粮的保健作用进行充分“调和”：高粱味甘性温，富含铁和蛋白质，可健脾益胃；大米味甘性平，含有丰富的B族维生素，具有补中益气，健脾和胃的作用；玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用；小麦味甘，性平微寒、有健脾益肾、养心安神的功效；糯米味甘、性平，可积极进食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食之功，可降低胆固醇，抑制肠内毒素和抗癌，对心血管疾病大有裨益。
　　津酒的低度浓香充分利用了其以清香酒为主的酿造工艺优势，清浓工艺结合，从而决定了其产品既有清香型酒的清、爽、醇、净的“雅”的特征，同时又具备浓香型白酒的香味醇和，优雅细腻的“绵”的特点。这正是津酒“北派绵雅”的由来，这是其他白酒企业所不具备的产品风格和口感优势。其“五粮工艺”酿造的健康产品，不仅符合现代消费者的需求，也符合了国际标准，曾两次作为达沃斯论坛唯一指定白酒，出现在高端会议上。这充分说明了津酒是中国白酒产业的一支靓丽奇葩，显示出了其在中国白酒市场上不可动摇的地位。
　　 今年中秋节，津酒愿陪您一同观菊、赏月、吃月饼……