众声

干仓条件下能放出什么样的普洱茶？

自述：有个疑惑，都说在阴凉、

通风相对干燥的干仓条件下才能保证放出好的普洱茶，

但是发酵是要有较高的的温度湿度条件下才能发生的。

阴凉通风情况下的温度湿度能确保普洱茶上的菌种发生发酵活动吗？

王茶釅茶王：茶叶的陈化是氧化，微生物在湿热环境，

和茶叶自身的酶共同作用的。

胖子哦：老茶是按一个模子放出来的么？说个不客气的话，

按整件放，整件最中心的那一筒的最中心的，

那一饼的最中心的那部位，

几十年下来，程度绝对差出好几倍。

普洱茶妙就妙在远没有绝对标准，别被他们忽悠傻了。

陈化，是个十分复杂的过程，复杂到这么多专家，这么多年，

仍然无法复制，我说的复制，是指可控的复制，就是想要什么，

基本就能搞成什么。除了很极端的方式——堆数茶除外。

红酒算研究的够多的了，一样要讲年份，而且是碰运气的成分居多，

好象从没哪个专家敢说今年葡萄好，

多少年后一定就好的，控制，顶多也就控制个大方向而已。

茶韻明道：温度，湿度，通风，发酵的三要素，过干过湿都不行，

过干停止转化，过湿伤害茶的内质，仓储是后期转变的关键，

春，夏，秋，冬仓储是不同的，但还是要因地区而论。

普洱茶的可变性太大，这也是值得玩味之处。

天倚：此命题永远无解。

晒青：买个温度湿度仪，挂藏茶室，安全的选择。

茶喝多了，人也变多了！？

梦里茗落知多少：普洱茶不是香得刺鼻，

而是有一种让你想要继续去深思它，揣摩它的感觉，

喝多了自然心就变得随行了。就像有朋友说的，不喝就会很无聊。

有茶有爱有家：发现很多喝普洱茶的人感觉修养不错，

是茶引起的吗？

易武高山普洱：茶和人一起慢慢变老，一边藏茶，一边喝，

体会其变化，其乐无穷。

失去珍惜：接触普洱两年，人变了很多，

我个人感觉茶可以让人安静很多，不再那么急躁，茶真是好东西，

只有你进入了，才会发现其中的美妙。

大洋芋：有志者饮酒，无聊人喝茶。

lyjysy：和性格有关，和喝茶真的无关，无神论者。

问一问洗茶

韦小宝：洗茶，只能是心理上的，其实也洗不出什么来，

说是醒茶可能更恰当。

明茗的茶壶：非自己做的茶洗！熟茶洗！苦涩重的茶洗！

深度沉沦：摸啊，晒啊，挑啊，放啊，不洗你喝得下去么。

月静茗香：个人意见，熟茶是一定要洗的，

陈老茶洗茶出汤要慢点，不是太老的茶出汤可以快些，

100°水温洗茶的话，最好5秒左右出汤，洗两次茶。

生茶建议快速出汤，洗一次即可。

lyjysy：我洗茶的目的就是洗去制茶过程中的灰尘。

菜地里刚采摘的蔬菜，有人会不洗就下锅吗？

洗菜能洗掉蔬菜的味道吗？

知茶乐生：多年习惯，喝普洱茶不仅要洗还要醒，

一般两次，头次5--10秒，是为洗茶，二次20--30秒，是为醒茶。

茗卿茶厂：功夫茶还是要先洗的，洗洗更健康。

分辨易武茶真伪些许心得

chren：业界向有班章为王、易武为后之说，

列为普洱茶“至柔”之典型代表。

是因其特点显著，为市场所公认。

总结心得，从最基本的三点入手，可辨析易武茶之真实性。

其一，茶汤入口是否绵柔。（刺激性较低，比较顺口）

其二，回甘之后是否清甜。（清甜近似清爽的冰糖味）

其三，久泡之后甜韵仍存。（冲泡约十几二十道仍显甜韵）。

“易武为后”的美誉，个人觉得还有另外一层理解：

易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵。

如此独特茶性，无可比拟。

如有以上三点的综合特性（缺一不可），

几可判定其为真正的易武茶。其独特茶性，

乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、

生态条件等所决定，无可复制。

冒充易武茶、且较易混淆的是毗邻易武茶区的江城茶和尚勇茶。

但其特点再类似，也很难同时满足以上三点综合的特性，

更逞论其它茶区的茶了。

江城茶口感与香气更为薄弱，耐泡度差，后劲不足。

尚勇茶与之相比更为不足。时有江城茶与勐宋茶拼配，

其后劲与甜韵仍与真正易武茶有较明显的偏差。