香榧果实生长发育规律观测

张晓兰， 肖龙洋

(宁乡县林业局， 湖南 宁乡 410600)

香榧果实生长发育规律观测

张晓兰， 肖龙洋

(宁乡县林业局， 湖南 宁乡 410600)

于宁乡县龙田镇月塘村选择生长健壮、结实正常的10年生香榧实生植株作为观测对象，对香榧果实生长发育规律进行观测，结果表明： 香榧果实发育过程历时16个月，跨越2个年度，果实的生长变化曲线呈“S”形；当年6月初到12月末果实生长很缓慢，12月中旬到翌年2月末生长极其缓慢，至翌年3月果实开始膨大，从4月末到7月中旬进入快速生长期，每15d横、纵径净增长量均≥3mm， 进入8月以后，果实达成熟期。干、鲜果重有2次明显的生长变化，12月至翌年3月，约110～120d，处于越冬休眠状态，幼果外观和干、鲜重极少变化；至4月中、下旬，随着气温的升高，果实进入旺盛生长期；5月中旬至6月中旬，果体增大最快，其果实内干物质的积累也加快，至9月香榧果实成熟，干物质积累转为后熟阶段。含水率随着果实发育生理活动的强弱而发生明显的变化，经历了1次上升和2次下降的过程：第1次下降是从当年10月到翌年的3月；4—6月，随着气温的回升，含水率上升；7—9月果实进入成熟期，生理活动变缓，含水率再次下降。

香榧； 果实； 生长发育； 规律

香榧(Torreyagrandis)系第三纪孑遗植物，为我国传统特产，分布于长江流域以南的浙江、江苏、安徽、福建、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等10个省区。香榧是果用、油用、材用、绿化、观赏等多用途的优良经济树种，具有寿命长、栽培容易的特点[1-3]，其果实是世界上稀有的珍贵干果，经济价值很高[4]，市场前景良好。香榧果实成熟需要的时间长，从胚珠受精后到果实成熟，需跨越2个年度，历时480～500d。因此，在4月开花后至翌年9月采收前，树上可同时看到大小2种果实，这是香榧特有的“两代果”现象，所以在香榧产区流传着“千年香榧三代果”的谚语。香榧实生繁殖结实迟，通常需要15～20年。而用2年生播种苗嫁接，4～6年即可开花结实，若用粗5cm以上的大砧木嫁接，由于其树体生长旺、抽发新梢次数多，因而早则2年，迟则4年即可始花始果，随着树冠增大，结实量递增。十几年乃至数百年都为盛果期，经济寿命可达千年以上[5-7]。我们通过对宁乡县香榧果实发育规律的观测，旨在为香榧的开发利用提供参考。

1 观测地概况

观测地选择在宁乡县龙田镇月塘村。该地位于湘东偏北的洞庭湖南缘地区，地处东经111°53′—112°00′、北纬27°55′—28°10′，与涟源、安化交界，是雪峰山余脉向东北滨湖平原过渡地带，境内地貌有山地、丘岗、平原。其地貌特征是北、西、南缘山地环绕，东南丘陵起伏，北部岗地平缓，东北低平开阔，整个地势由西向东呈阶梯状逐级倾斜，气候类型属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候，四季分明，寒冷期短，炎热期长。全县年日平均气温16.8℃，1月日平均气温4.5℃，7月日平均气温28.9℃。年平均无霜期274d，年平均日照1737.6h，境内雨水充足，年均降水量1358.3mm，年平均相对湿度81%。境内以低山丘陵黄红壤为主，适宜发展亚热带经济林业。

2 材料与方法

2.1材料

于宁乡县龙田镇月塘村选择生长健壮、结实正常的10年生香榧实生植株1株作为观测对象。

2.2观测方法

观测于6月初开始。从香榧果实粟米粒大小到荞麦粒大小，每隔15d采集1次果实，每次选择30个果实进行测量，求得平均值。果实横径、纵径用游标卡尺测量；果实重量用电子天平称重法测定；含水率测定采用重量差比法(含水率=(鲜果重-烘干重)/鲜果重100%)，样品采集后立即于实验室称重，若不能立即称重，则用湿毛巾将样品包裹好，并尽快称重，以防止水分蒸发，影响含水率的测量结果。

3 结果与分析

3.1果实横径、纵径变化动态

由图1可知，香榧果实的生长发育过程历时大约16个月，跨越2个年度。从变化曲线中可以很明显的看出，香榧果实发育曲线呈“S”形，当年6月初到12月末果实生长很缓慢，12月中旬到翌年2月末生长极其缓慢，甚至停止生长，这也是植物适应极端气候变化的一种反应，在翌年3月果实开始膨大，从4月末到7月中旬进入快速生长期，每15d横、纵径净增长量均≥3mm， 进入8月以后，果实达成熟期，并表现为形态成熟，各项形态指标趋于稳定。

图1 果实横径、纵径变化曲线Fig.1 Variation of the fruit length and width

3.2果实鲜、干重变化动态

香榧果实的生长发育过程跨越了2个年度，干物质的积累也经历了2个过程。从图2可以看出，干果重有2次明显的生长变化，分别是6月初到11月果实休眠和翌年4月到9月果实成熟。12月至翌年3月，约110～120d，处于越冬休眠状态，幼果外观和干、鲜重极少变化，这是为了适应干旱和寒冷的环境。至4月中、下旬，随着气温的升高，果实进入旺盛生长期；5月中旬至6月中旬，果体增大最快，其果实内干物质的积累也加快；至9月香榧果实成熟，在“白露”至“秋分”，其假种皮由绿变黄绿或淡黄色，并与种壳分离，干物质积累转为后熟阶段。

3.3果实含水率变化动态

果实生长初期含水率变化很小，并且含水率较大，最大的含水率约为62%。由图3可见，果实含水率变化经历了1次上升和2次下降的过程，第1次下降是从当年的10月到翌年的3月，这一下降过程是因为干旱和寒冷的影响导致的；4—6月随着气温的回升，植物体内的生理活动又开始活跃起来，水作为载体运输营养物质到果实内，使果实的含水率上升，这时最大含水率仅为55%；7—9月果实进入成熟期，生理活动变缓，含水率再次下降。

图2 果实鲜干重变化曲线Fig.2 Variation of the fresh weight and dry weight of fruit

图3 果实含水率变化曲线Fig.3 Variation of moisture content in fruit

4 结论与讨论

(1) 香榧果实发育过程历时16个月，跨越2个年度；果实的生长变化曲线呈明显的“S”形曲线；当年6月初到12月末果实生长很缓慢，12月中旬到翌年2月末生长极其缓慢，至翌年3月果实开始膨大，从4月末到7月中旬进入快速生长期，每15d横、纵径净增长量均≥3mm， 进入8月以后，果实达成熟期。果实干物质积累第1次出现在当年的冬季，这是为了适应干旱和寒冷的环境；第2次是在果实成熟时期；干、鲜果重有2次明显的生长变化，12月至翌年3月，约110～120d，处于越冬休眠状态，幼果外观和干、鲜重极少变化；至4月中、下旬，随着气温的升高，果实进入旺盛生长期；5月中旬至6月中旬，果体增大最快，其果实内干物质的积累也加快，至9月香榧果实成熟，干物质积累转为后熟阶段。同样，含水率也随果实发育生理活动的强弱而发生明显的变化，经历了1次上升和2次下降的过程：第1次下降是从当年的10月到翌年的3月；4—6月随着气温的回升，植物体内的生理活动又开始活跃起来，含水率上升；7—9月果实进入成熟期，生理活动变缓，含水率再次下降。

(2) 在调查中还发现，香榧果实(带假种皮的种子俗称果实)大小均匀，形状整齐，呈长倒卵形，不披白粉，顶部微平宽，先端具1个小尖突，假种皮上纵状条纹(树脂道)密直、明显，成熟果实长3.3cm左右，宽1.9cm左右；种子为长尖状倒卵形，顶部肥大而基端略尖，长2.7cm左右，宽1.3cm左右，大小形态甚少差异，外种皮(种壳)棕褐色，棱纹细密平直，匀称透顶，薄壳区内有2个对称的分泌道孔残痕(俗称榧眼)凸起，其壳薄仁满心实，含油份多，品味香酥甘醇，为榧中之上品。8月底至9月初成熟。

(3) 香榧生长在丘陵山地，是深受人们喜爱的森林食品和天然绿色保健品，其市场潜力巨大。但目前香榧面积小，产品供不应求，其发展前景非常广阔。

[1] 黎章矩,程晓建,戴文圣,等.浙江香榧生产历史、现状与发展[J].浙江林学院学报,2004,21(4):471-474.

[2] 戴文圣,黎章矩,程晓建,等.香榧林地土壤养分状况的调查分析[J].浙江林学院学报,2006,23(2):140-144.

[3] 胡芳名，何方，李克瑞，等.经济林栽培学[M].北京：中国林业出版社.1983：166.

[4] 黎章矩,程晓建,戴文圣,等.香榧品种起源考证[J].浙江林学院学报,2005,22(4):443-448.

[5] 中国农业科学院.中国果树栽培学[M].北京:中国农业出版社,1987:1165-1172.

[6] 郭维华.香榧落果机理与保果技术研究[J].浙江林学院学报,2002,19(4):395-398.

[7] 孟鸿飞,金国龙,翁仲源.诸暨市香榧古树资源调查[J].浙江林学院学报,2003,20(2):134-136.

GrowthanddevelopmentrhythmofTorreyagrandisfruit

ZHANG Xiaolan, XIAO Longyang

(Forestry Bureau of Ningxiang County, Ningxiang 410600, China)

Chosen the healthy 10-year-oldTorreyagrandisin Ningxiang County as material, the growth and development rhythm ofTorreyagrandisfruit was studied. The results showed that the development process of fruit lasted 16 months, spanning 2 years, and its growth curve was expressed as “S” curve. The fruit grew slowly from early June to late December in current year, grew very slowly from mid December to late February of the following year, then began to expand rapidly since March, grew very fast from late April to mid July with the net increase of fruit length and width over 3mm every 15d, and reached ripening stage after August. There were obvious growth changes in the fresh and dry weight of fruit. The changes of appearance and the fresh and dry weight were few from December to March of the following year, while the fruit grew rapidly since mid-late April. When it had the fastest growth from mid May to mid June, the dry matter accumulation in fruit was also accelerated. And the dry matter accumulation entered the after-ripening period with fruit ripening at September. Moisture content changed apparently with the intensity of physiological activity during fruit development, through 1 up and 2 down of the process. Moisture content was declined for the first time from October to March of the following year, then ascended from April to June, and decreased again from July to September when the physiological activity of fruit at the ripening stage became slower.

Torreyagrandis; fruit; growth and development; law

2011-04-18

2011-05-19

S 664.5

A

1003-5710(2011)03-0036-03

10. 3969/j. issn. 1003-5710. 2011. 03. 008

(文字编校：唐效蓉， 龚玉子)

收稿日期： 2011-02-14

修订日期： 2011-05-20

国家“十一五”科技支撑项目“华中丘陵区油茶高产良种应用集成示范”(2009BADB1B04)。