利用废弃的混合中药渣栽培平菇试验*

金 茜 朱 彬 魏福能

(遵义师范学院化学系,贵州 遵义 563002)

平菇富含氨基酸及微量元素等,营养价值极高[1],其菌丝对中药渣中的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗蛋白及微量元素等成分有很强的分解能力[2,3],能充分利用废药渣中的有效成分[4-6]。

贵州省遵义市有多家中药制药厂,经过水提后的药渣被视为废弃物扔掉,既浪费资源,又污染环境。笔者利用百花药业的废弃混合药渣进行平菇栽培试验,效果良好,既可带来环境效益,又可缓解棉籽壳、玉米芯等食用菌栽培原料短缺的矛盾,具有一定的推广应用价值。

1 材料与方法

1.1 供试菌种 原种购自山东省单县高港食用菌有限公司,在实验室采用棉籽壳为主的培养基培养制作成栽培种。

1.2 混合中药渣的处理 供试材料取自贵州百花药业有限公司经水煮后刚从提取罐排出,新鲜无腐烂霉变的混合中药渣。混合渣内含的药材主要有白芍、淫洋霍、杜仲、五加皮、桂枝、丹参、牛蒡子、乌骨藤、黄芩、紫苏子、甘草、桑白皮、苦杏仁、地骨皮、桔梗、金银花、连翘、荆芥、淡竹叶、芦根、罗汉果、枇杷叶、桑白皮、白前、百部、太子参、益母草、麦冬、防风、钩藤、鹿茸、枸杞子、人参、冬虫夏草、牡子、沙苑子、黄精、何首乌、桑葚、补骨脂、骨碎补、仙茅、金樱子、符合子、大白藤、狗脊、乌梅、夏枯草、甘叶、小儿麻、胡秃子叶等。自然晾干或摆在60℃温度下的鼓风干燥箱中烘干后备用。

1.3 平菇栽种配方 各培养料配方见表1,将各配方培养料加水拌料至含水量60%～65%,用生石灰调节pH至中性。每个配方重复6次。装入长45 cm,直径为24 cm的聚乙烯塑料袋中,每袋装料湿重约2.5 kg,于常压下灭菌6～8 h。培养料经高温灭菌后,冷却至室温,在无菌条件下采用两端接种法接种,接种量为10%。然后于室温下培养。当菌丝长满料袋后,把菌袋两端打开,在自然条件下进行出菇管理。

表1 不同配方的菌丝生长情况

2 结果与分析

2.1 平菇菌丝生长情况 从表1可知,不同配方培养料的菌丝满袋时间不同。以混合中药渣含量较高的配方①和配方③的平均满袋时间较短,分别为27天和30天。从菌丝长势看,则以配方①较弱;配方②、④、⑤生长良好,表现洁白,浓密粗壮,整齐;配方③长势一般。

配方③、④、⑤中加入玉米芯作为填充料后,水分易掌握,适宜的药渣含量使培养料孔隙度适中,适合菌丝生长。纯药渣含有一定的营养物质,但不足以供给平菇菌丝的生长,且培养料孔隙度过大,因此,配方①满袋时间虽短,但菌丝稀疏、不整齐。

2.2 不同配方鲜菇的产量 各配方均可出菇4～5潮,但不同培养料配方的平菇产量不同,配方①第1潮菇个体大、白嫩、肥厚,产量却较低,以后各潮菇产量依次减少。配方②、③、④、⑤所产平菇产量高,第1、2潮出菇量大,以后各潮产量减少,第5潮菇个小、肉薄,质量较差。

从表1可以看出,产量以配方⑤最高,平均单袋产菇1.55 kg;其次为配方④,为1.52 kg;配方③略低于对照组配方②,配方①产量最低,仅为1.1 kg。

3 小结

配方①～⑤均可栽培平菇,但不同配方,平菇菌丝的生长情况及子实体的产量各异。加混合中药渣50%的配方⑤和加60%的配方④虽满袋时间较长,但菌丝长势强,产量高,菇体大、白嫩、肥厚,适宜作为混合中药渣栽培平菇的推广配方。

用中药渣栽种平菇简便可行,既可减少环境污染,又能降低栽种成本,值得提倡。

[1]陈士瑜.食用菌生产大全[M].北京：农业出版社.1998：753.

[2]陈缤,贾天柱.中药渣的综合利用[J].中成药,2005,27(10)：1203-1205.

[3]周玉麟.平菇高产因子剖析[J].中国食用菌,1994,(3)：38-39.

[4]杜正熙.废料栽培蘑菇也能夺高产 [J].食用菌,1994,(3)：16.

[5]熊维全,万群.油菜秸秆替代棉籽壳栽培平菇试验[J].浙江食用菌,2010,18(6)：34-35.

[6]李超,刘俊杰,宋莹.北方鸡腿菇发酵料袋式标准化栽培技术[J].浙江食用菌,2010,18(6)：39-40.