味千拉面“骨汤门”

味千拉面是日本重光产业经营的本土中小品牌，20世纪90年代其独特汤料技术被引入中国后，品牌得到迅速扩张，在中国27个 省、86个 城市开508家店面，每天卖出17万份拉面，仅在上海每天就卖出20000碗。

味千官网一度是这样自荐营养价值的——鲜美醇厚的汤底含多种营养成分，胶原蛋白最丰富。胶原蛋白约占总蛋白质含量的15.5%；含多种矿物质，钙含量为牛奶的4倍，普通肉类的数十倍。

但媒体曝光其营养检测报告显示，味千送检的汤底实际是一种“骨泥浓缩料”的浓缩液，一千克浓缩液可勾兑出100碗汤底，钙质等营养含量不到50毫克。味千在中国宣传中对公众灌输“鲜骨当日熬制”等噱头。

上海相关部门2日公布味千拉面汤料问题的初步调查结果：其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产。同时，工商部门已介入调查味千拉面涉嫌虚假宣传。

上海食品药品监管部门表示，“猪骨汤精”属于复合调味料，监管部门对相关产品的生产许可证及配料表进行了检查，暂未发现涉及食品安全的潜在风险。

据悉，7月25日至29日5个交易日内，港股味千拉面（0538.HK）的股价暴跌13.39%。