南糯在左 攸乐在右

█ 周建平

南糯在左 攸乐在右

█ 周建平

今年的茶会真多，“兰之猗猗，扬扬其香”的铁观音主题茶会，“天人合一”的无我茶会，“心淡天高”的古琴雅集茶会，还有场面宏大的青岛茶博会，但我最喜欢还是刚刚举办的“斗记普洱 南糯攸乐 5年”品茶会，普洱单一大树纯料5年的纵向比较，新、旧六大茶山魁首间的隔空对望，俗话说，一种茶叶一世情，当两种风情展现在你的面前时，这又是一种什么样的曼妙感觉呢？我想个中玄妙只有参与其中，才能懂得与珍惜吧。

又是一年秋风起，攸乐茶会正当时，攸乐茶会是在青岛的金秋时节举行的，地点选在装修古朴典雅的紫玉莲茶馆，清晨 9点左右，30多位茶友便济济一堂，围坐在5、6个茶桌旁，品茶论道，这里有入道经年的老茶客，也有像我这样初涉茶道的小茶虫，有膀大腰圆的山东壮汉，也有身材娇小的江南美女，虽然大家来自四面八方，有些人还素不相识，但是今天相聚一起，主题只有一个——“斗记普洱 攸乐5年”。茶会的气氛相当热烈，大家畅所欲言，各抒己见，“攸乐山，普洱古六大茶山之首，茶性较苦，但回甘快”。是啊，攸乐，给我印象最深就是它的苦！而这个苦在 2010年的那款新茶里表现的最明显最突出，2010年的生茶冲泡后，几乎没有其他的味道，茶里的物质简单的不能再简单，就是一个字——苦，而这个苦自始至终始终伴随在茶汤里……

“试试 09年的，感觉一下变化，”看到我一脸的迷茫，旁边的一位茶友提示着我说，茶就是这么神奇的一种东西，09年的攸乐生茶，同样的东西，不同的年份，却有了细微的奇妙的变化，苦味虽然还很重，但一丝香气已经从茶汤里慢慢飘出，淡淡的香不浓烈却很悠长，汤里的物质也有了，细细品味，东西不算多，却给人以无限遐想与期待。

苦依旧在，但苦得含蓄了，有内容了。顺着时间的年轮继续追寻下去，08、07的攸乐，两款茶的味道与表现相差不大，香气浓烈，茶汤甘甜鲜爽，物质丰富了，入口也爽滑了，愉悦感也有了。但茶的苦味依旧在，淡淡的，略带忧伤，仿佛知道它要离茶远去，却又割舍不下，舍不得离开，这时的苦少了些许的苦涩，却多了一丝的惆怅与留恋，品味之下，不能释怀。

记得刚开始喝茶的时候，茶友榕树大哥曾叮嘱我说，要摸清一款茶的特性，最好自己动手泡泡，尝试一下，这样感触和体会能更深一些，于是，自己主动请缨，煮泡 06年的攸乐，烧水，温壶，洗茶，兴奋之余我的动作大开大阖，全然没有茶艺师的优雅稳重，尽显山东大汉的刚猛豪迈，茶友会会长晨歌曾经说过，泡茶的每个环节都很重要，往往开始洗茶便确定了这款茶味道的走向，依照老师的指点，自己严格把控泡茶的每一个细节，轻闻一下洗过的杯盏，一缕清香过后，茶的特性与品质已一览无遗。06攸乐茶汤香甜柔顺，味道甘爽醇厚，那个苦，柔柔的仿佛还在舌尖缠绕，但是慢慢的慢慢地变成了丝丝的甘甜，沁人肺腑，醉人心田，美好的时光过的总是这么匆忙，醉人的茶会渐渐步入尾声，南糯五年茶会什么时候举办，它又会给我们带来些什么呢，些许的期盼总是给人无限的希望与憧憬。

秋末冬初，南糯五年茶会在茶友的期盼与等待中，如期在风景怡人的其香阁普洱茶会馆举行了，熟悉的氛围，似曾相识的面孔，依旧热烈的探讨与争论，唯一不同的是茶会的主角由攸乐变成了南糯，茶性由苦变成了香，而这种香配着暖冬的慵懒显得格外的惬意与怡人，高扬的香气遍布茶会的每一个角落，每一位茶友都被这种香气所倾心，这是承载着普洱历史与传承的一脉茶香。

2010到 2006，茶香由淡变柔，由柔变浓再至醇，层层的质变，如流水的行板演奏着如歌的茶香，比起攸乐的苦涩与厚重，南糯显得更加的高扬与灵动，这也许更符合现代社会的追求，我想这可能也是人们把它推崇为新六大茶山魁首的原因所在吧。

品茶，品人生，古今六大茶山单一大树纯料的品饮，带给我们的不只是口感的愉悦，更是对一番事业追求的坚持与守望，人有百态，茶生万象，茶树可以来自不同山头，茶性也可以千姿百味，但愉悦人的本质却不能变，品茶的人可以来自五湖四海，各行各业，但是爱茶的心却不能变。纵观云南省地图，以澜沧江为界，南糯山在左，攸乐山在右，今天它们之所以交织在这里，我想连接他们的就是我们共同爱恋茶的那颗心吧。