川菜产业技术创新联盟科技成果展示

2010年11月18日，成都农业科技创新服务平台、郫县科学技术局、郫县川菜产业化功能区管委会等，共同在郫县川菜产业化功能区举办“川菜产业技术创新联盟科技成果对接会”。来自川菜产业技术创新联盟单位的四川大学、四川农业大学、成都市农林科学院、西华大学、四川省食品发酵工业研究设计院、成都大学、四川烹饪高等专科学校等科研院所的专家及川菜产业化功能区50余家食品企业代表共150人参加了本次对接会。本次对接会共推介川菜产业技术创新联盟科技成果25项。

一、新品种推介

1.川农泡椒1号

（1）特征特性 川农泡椒1号辣椒是四川农业大学园艺系蔬菜室从美国引进的一个材料中选育而成的泡椒型新品种。该品种植株生长势中等，高度为70cm左右，开展度70cm×65cm。茎秆绿色带紫，叶片深绿色，花冠白色，花药微紫色。果实钝圆锥形，果顶微凹，幼果绿色，成熟果鲜红色，果实表面具浅褐色的条状或环状轮纹。果实纵径为6.2cm，横径为2.8cm，果形指数为2.2。果肉厚度为0.48～0.61cm，三心室。平均单果重18.5g，单株结果数为30～40个，多者可达50个以上。

（2）主要优点 川农泡椒1号辣椒果形为钝锥型，果面有浅褐色裂纹或螺旋状条纹，果肉特厚、硬，辣味烈，水分含量较高，适宜于作泡椒用。泡1年以上不起皮，不变软，风味独特。该品种的适应性强，丰产性好。由于该辣椒品种的特点鲜明，风味独特，深受各地消费者的青睐。

2.加工菜豆1号

（1）特征特性 该品种是从法国引进的加工型青刀豆GARONEL，为常规种。属矮生型，早熟。春季播种至始收约45天，秋季播种至始收约38天。株高55cm左右，长势中等，开展度42cm×30cm，分枝14～18个。花淡紫红色，每花序5～8朵花，始花节位4～5节。平均一级商品豆单荚重3.5g，荚绿色，荚宽0.55～0.65cm，长12cm左右。成熟种子黑色，百粒重30g。豆荚整齐，商品性好，一级豆荚率高达90%以上。加工性好，加工口感嫩脆，纤维极少。田间表现适应性好,抗逆性较强。

（2）主要优点 该品种早熟性较好、生育期短，1年可以种植2～3茬；植株较矮，直立性，栽植中不需要搭架，节约栽植成本；产量较高，品质优良，豆荚果形好，一级豆荚率高，大部分产品均可加工出口，亩产值高。

3.加工菜豆2号

（1）特征特性 种子黑色，千粒重300g左右，株高60cm左右，春季亩产量1 000kg左右，秋季亩产量为550kg左右。一级商品豆的单荚重为3g左右，加工特性比较好，加工后口感细嫩稍软。一级豆荚率高达90%以上，加工后产品全部可以出口外销欧美国家。该品种从播种到初收期春季为41～43天，平均为45.5天；从播种到终收期为67～75天，平均为70.8天。秋季从播种到初收期为35～38天，平均为35.7天；从播种到终收期50～55天，平均为51.7天。

（2）主要优点 该品种早熟性较好、生育期短，1年可以种植2～3茬；植株较矮，直立性，栽植中不需要搭架，能节约栽植成本；产量较高，品质优良，豆荚果形好，一级豆荚率高，大部分产品均可加工出口，亩产值高。

4.成豇七号 “成豇七号”是成都市农林科学院选育的极早熟丰产、抗病、商品性好的新品种。该品种通过了四川省品种委员会审定，是四川省“十一五”育种攻关最新成果，被国家科技部列为重点成果推广计划，被四川省农业厅列为2009～2010年四川省农作物主导品种之一。

（1）特征特性 该品种为极早熟品种。植株蔓生，蔓长3.5～4m，生长势强，分枝少；叶片中等偏小；花浅紫色，第一花序着生第2～3节位，荚密，每花序成荚2～3对，商品荚浅绿色；主蔓结荚为主，荚长60～65cm，单荚重25～30g，种皮红色。豆荚肉厚，顺直不弯曲，种子不易显露，嫩荚纤维少，不易老化，商品性好，适于加工泡制，是泡菜理想品种。适应性广，耐病力强，较耐根腐病和白粉病。

（2）主要优点 该品种在四川盆地可从2月播种至8月，采收时间从5月开始至10月结束，产品可长时间满足市场和加工厂需求。高效栽培则可在春秋两季进行，该品种还特别适合早春保护地和露地早熟栽培。盆地春播种在2月下旬至4月下旬播种，春季从播种到始收45～55天，春季一般亩产2 000kg左右，早春种植效益良好；秋季栽培一般在7月上旬至8月上旬播种，从播种到始收35～40天，秋种生育期短，上市集中，上市的时间正可弥补秋淡季，经济效益良好，也是秋季栽培的理想品种，一般亩产可达1 300kg左右。

（以上资料由成都农业科技创新服务平台收集整理）