白术无公害栽培技术

□雷庆华 黄德平

白术属菊科植物，具有补脾健胃、止汗等功能。白术在峨眉山市栽培历史悠久，是主要中药材之一。目前全市白术栽培面积4500余亩，亩产值5000余元，是山区调整农村产业结构、助农增收的好项目之一。现将其关键栽培技术介绍如下。

一、品种选择

由于白术喜生地和凉爽气候，怕高温多湿的环境条件，在品种选择时应选适应当地气候和对主要病虫抗性较好的品种。

二、培育术栽（种茎）

选择排水良好、地势较高、通风凉爽的壤土，每亩施腐熟农家肥1500kg作底肥，深翻20cm，耙平整细，作成1m宽的厢。选择籽粒饱满、无病虫害的新种，于4月上、中旬播种。播种方法：在厢上按行距20cm开沟播种，沟深4～6cm，沟宽7～9cm，沟底要平。播后覆土稍加镇压，使厢面平整，浇1次水。每亩用种4kg左右。播后约15天左右出苗，出苗后要及时松土、锄草、间去拥挤苗。间苗后施肥1次，以清粪水为主，亩施250～500kg清粪水，在5月下旬至6月上旬施1次追肥，一般亩施5kg复合肥即可。幼苗期杂草生长旺盛，要及时进行除草，并要保持土壤疏松。生长期看苗长势，也可用0.3%尿素或0.2%的尿素加0.1%的磷酸二氢钾进行叶面喷施。同时还应结合百菌清、多菌灵等保护性农药交替使用预防猝倒病、立枯等病害。10月份将根茎（术栽）刨出，晾1～2天，放入潮湿适宜的细砂中贮藏备用。术栽以当年不抽叶开花、主芽健壮、根茎小而整齐、杏核大者为佳。

三、选地、整地

选择地势高燥、土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土为宜。因白术忌连作，需隔3～5年才能再种。同时注意不宜在邻近种过白术的下坡地种植，以免雨水带菌造成植株感病。前作收后及时翻耕土地，施足基肥。基肥要以有机肥为主，每亩施腐熟优质有机肥1500～2000kg、饼肥50～60kg、过磷酸钙30～40kg、硼砂0.5～0.7kg。翻耕深度30～40cm，整平耙细后，作成龟背形畦，畦宽120～150cm，沟宽25～35cm。

四、术栽（种茎）处理

选择外观新鲜、表皮细嫩有光泽的术栽进行消毒处理。方法是将选好的术栽浸入盛有50%多菌灵500倍液的塑料桶或木桶中，药液应浸没术栽，浸泡1小时后捞出晾干备用。

五、合理密植，深浅适中

白术种植密度若过稀，则产量不高；过密则影响白术通风透光，易滋生病虫，根茎数量虽多，但个体不大，产量也不高。一般以白术长大后茎叶互相不重叠为佳。大田做畦种植，每畦按25cm×20cm行株距种植，每亩需要鲜术栽50～60kg，种白术11000～12000株。可条栽或穴栽，栽种深度要适中，一般以深度5～7cm，种后覆土3cm最佳。术栽放置时要注意芽头向上，齐头不齐尾，有利齐苗、壮苗，减少萌“蘖”，增强植株抗逆性。

六、大田管理

要求除草、松土、施肥、摘蕾等田间操作均应在露水干后进行。

1.中耕除草 幼苗出土后，田间杂草多，故中耕除草要勤，头几次中耕可深些，以后应浅锄。植株进入生长旺期，一般不再中耕，株间如有杂草，可用手拔除。

2.科学施肥 ①轻施苗肥。齐苗时施第一次苗肥，亩施稀薄腐熟农家肥料800～1000kg或进口复合肥10～15kg。②重施摘蕾肥。在摘蕾前7天，亩施尿素20kg，摘蕾后7天亩施复合肥30kg。③后期看苗巧施肥。看苗情补施氮素肥料，一般亩施尿素5kg，并叶面喷施磷酸二氢钾。

3.加强水分管理 田块四周开好排水沟，田块较大的应在田中开腰沟，排水沟深度应在35cm以上。雨季需清沟排水，做到雨停田间无积水。摘蕾后白术地下根茎膨大，遇干旱时，应结合施肥、防治病虫等措施进行适当浇水抗旱。

4.适时摘蕾 植株在现蕾后至开花前应分批将蕾摘除。方法是：在晴天露水干后进行，摘时一手捏住茎杆，一手摘下花蕾，不伤茎叶，不动摇根部。摘蕾有利于提高白术根茎的产量和质量。

七、病虫害防治

白术病虫害较多，常发的有以下几种：立枯病、铁叶病、白绢病、根腐病、锈病、蚜虫、小地老虎、金龟子（幼虫称蛴螬）等。在重点做好农业防治、生物防治、物理防治的同时，立枯病可用杀毒矾、恶霉灵、腐霉利、甲基托布津等防治；铁叶病可用百菌清、三唑酮、代森锰锌等防治；白绢病可用甲基立枯磷、福美双、腐霉利、异菌脲等防治；根腐病可用爱苗、甲基托布津、恶霉灵、多菌灵等防治；锈病用蓝鑫、粉锈宁等防治。蚜虫可用绝杀、吡虫啉等防治；小地老虎可用溴氰菊酯、敌百虫等防治；金龟子可用乐斯本、辛硫磷等防治。

八、留种

为保持白术品种的优良性状，一般采取株选留种。在7～8月份，选植株健壮、分枝小、叶大、花蕾扁平而大者作留种母株。及时摘除迟开或早开的花蕾，每株选留5～6个花蕾为好。于10月下旬采收种子。选晴天将植株挖起剪下地下根茎，把地上部束成小把，倒挂在屋檐下晾20～30天后，然后晒1～2天，经脱粒、扬去茸毛和瘪籽后，装入布袋或麻袋内，挂在通风阴凉处贮藏。

九、及时采收，保证质量。

当白术茎杆变黄褐色、叶片枯黄时选晴天及时采收。方法是用锄头等工具挖出地下根茎，抖去泥土，剪去茎杆即可。