桂林地区茄子夏秋嫁接栽培技术

梁祖珍 李业勇 潘玲华 陈安琪

桂林地处东经 109°36'～111°29'，北纬 24°15'～26°23'，平均海拔150 m，属亚热带季风气候。夏秋季节天气常不稳定，有时连续大雨，洪水暴发，高温高湿；有时持久干旱。对于多年种植的茄子基地，这样的气候条件，易导致枯萎病、青枯病及黄萎病等土传病害严重发生，近几年发病率在20%～30%，重病年在50%～60%，严重影响夏秋茄子的生产。针对这一问题，笔者于2007-2010年连续4年采用嫁接技术对夏秋茄子栽培过程中青枯病、枯萎病、黄萎病等土传病害的预防效果进行了研究，积累了一定经验，现将其介绍如下，供广大同行及种植户参考。

1 接穗和砧木品种的选择

接穗应选择耐热、抗病、品质好、丰产性优、耐贮运且市场适销的品种，如万丰紫红长茄、天贵紫红长茄等。

砧木应选择高抗青枯病、枯萎病、黄萎病、亲和力强、适应性广且已大面积推广应用的品种，如托鲁巴姆、野力巴木等。

2 嫁接苗培育

2.1 播种期和育苗方式

①播种期 夏季栽培，宜于2月下旬播种砧木，3月20日左右播种接穗，5月中旬嫁接，6月上中旬种植。秋季栽培，于4月中下旬播种砧木，5月上中旬播种接穗比较适宜，7月上中旬嫁接，7月下旬至8月上旬种植。

②育苗方式 可采用大、中、小棚育苗。

2.2 播前准备

①苗床准备 a.苗床面积。选用未种过茄科作物的园地作苗床。每种植667 m2茄子需砧木播种苗床3 m2，砧木采用穴盘育苗，需60孔穴盘25张；接穗播种苗床7 m2，分苗床 20 m2。

b.苗床制作。提前15天深翻土地20～30 cm，结合翻地每1 m2苗床施入腐熟精细有机肥2～3 kg及生石灰0.2 kg。翻耕后开沟作畦，畦宽1 m，畦高20～30 cm，沟宽40 cm。再用薄膜覆盖苗床。

播种前7天用50%敌克松（敌磺钠）可湿性粉剂500倍液或用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1配成1 000倍液淋施苗床，进行杀菌消毒。继续用薄膜覆盖苗床。

播种前将已沤制的苗床薄膜掀掉，苗床土整细整平，苗床边缘高出5 cm以利于浇水时水不流出苗床外，浇透水。

②种子消毒浸种催芽 a.种子消毒。将选好的茄子种子放入55℃左右的热水中，保持水温不变不断搅拌15 min后捞出，再用75%百菌清可湿性粉剂600～700倍液浸泡10 min；托鲁巴姆和野力巴木种子不易发芽，种子用100～200 mg/L的赤霉素液浸泡24 h，捞出用清水洗净。

b.砧木种子浸种催芽。消毒后再用清水浸种24 h后洗净，装入纱布袋中滤掉种子上的水珠保湿变温催芽。白天温度保持在28～32℃ 8 h，夜间18～20℃16 h，每天翻动1次，用清水冲洗1次，每次清洗后滤干种子上的水珠。4～5天开始出芽，30%种子露白后播种。

c.接穗种子浸种催芽。接穗种子经消毒后用清水浸种10～15 h，洗净捞出后装入纱布袋中滤掉种子上的水珠，置于28～30℃的环境中催芽，2～3天出芽，当50%种子萌芽时即可播种。

2.3 播种及苗期管理

①播种量 每种植667 m2嫁接茄子需托鲁巴姆或野力巴木砧木种子7～8 g，接穗种子10 g。

②播种方法 撒种时，将种子掺入等量的细土或细沙拌匀，第1次先撒2/3，第2次再将剩下的1/3种子补撒，播完种子后，均匀覆盖1 cm厚的过筛消毒的湿润细土。

③播种后管理 播种后用遮阳网覆盖床面及棚顶降温保湿。幼苗出土时及时去掉遮阳网，以免胚轴伸长形成高脚苗。苗床含水量始终保持在75%。

④分苗 幼苗长出2～3片真叶时进行分苗，接穗假植于苗床上，株行距为10 cm×10 cm或8 cm×12 cm。砧木移植于装有营养基质的穴盘内。分苗后的前3天晴天要在棚顶上覆盖遮阳网降温保湿促缓苗。缓苗后及时去掉遮阳网。

⑤分苗后管理 苗床及穴盘营养基质保持湿润，大棚、中棚四周保持通风降温，小拱棚阴天和晴天不盖膜，仅在雨天盖膜防雨水冲刷损伤幼苗。育苗中后期用0.1%磷酸二氢钾液或0.2%复合肥液进行叶面喷施。

2.4 嫁接及嫁接后的管理

砧木和接穗幼苗分别长出6～8片真叶及5～7片真叶时即可嫁接。

①嫁接工具 刀片、嫁接夹、接穗盘、湿润毛巾，宽2 m、厚0.02 mm的农用塑料膜，遮光率80%～90%的遮阳网等。

②嫁接前苗床准备 嫁接前，阴天苗床提前2天淋水、晴天于头天 14：00～15：00 淋水，确保嫁接时砧木与接穗幼苗干爽无水珠；提前1～2天用50%多菌灵、福美双按1∶1配成1 000倍液淋浇砧木苗床，用53%精甲霜·锰锌水分散粒剂500倍液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液喷洒接穗。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液将嫁接工具消毒，晾干后备用。

③嫁接方法 劈接法嫁接，先用刀片在接穗2叶1心以下1.5 cm处横切，用湿润毛巾包好放于接穗盘里待接。嫁接时用刀片在砧木的第2片真叶上1.5 cm处去掉上端，切口平齐，然后在茎切口处的中央垂直下切1～1.5 cm，在接穗下端两边各削1刀，削成“V”字形，切口长为1～1.5 cm，将接穗小心地插入砧木的切口中，使接穗一边的形成层与砧木的形成层相吻合，然后用嫁接夹固定好，嫁接夹上端固定位置与砧木横切面相平，预防砧木横切面开裂感病。边接边盖膜，薄膜直接盖在嫁接苗上，把薄膜边缘扎好，确保不漏风。

④嫁接后的管理 嫁接后的前3天，嫁接苗上的薄膜保持覆盖不掀，从第4天开始，清晨或傍晚，揭膜通风30 min左右，以叶片干爽为宜。晴天棚顶覆盖双层遮光率90%遮阳网遮荫降温；阴雨天不盖遮阳网；雨天棚顶覆盖薄膜防雨水冲刷。棚四周始终保持通风，确保棚内温度在25℃左右。嫁接后5～7天，视天气和嫁接伤口愈合情况，可逐渐揭去覆盖膜、遮阳网，10天后去掉嫁接夹，进行正常的育苗管理，当嫁接苗长出新叶时（15～20天）可移栽大田。

3 田间栽培管理

3.1 园地选择

茄子种植地远离有“三废”污染的工矿企业以及垃圾场、医院和生活区；不用受垃圾或工业、医院废料、废渣等污染的地块作菜田。

3.2 整地施肥及定植

①整地施肥 定植前15天深翻土地，每667 m2撒生石灰100 kg进行土壤消毒，耙碎整平作畦，畦面宽1.2 m，沟宽0.40 m，畦沟深0.3 m。在畦中央开沟施肥，每 667 m2施腐熟粪肥 3 000～5 000 kg，三元复合肥 30～40 kg，磷肥 50～70 kg，覆土后将畦面整碎耙平，覆盖一层稻草降温保湿，防止土壤板结及杂草滋生。

②定植 选择晴天下午无风天气及时定植，每畦栽 2行，株行距为 60 cm×80 cm，嫁接口离地面2 cm以上，切忌泥土盖住嫁接口。定植后浇透定根水。

3.3 田间管理

①搭架及绑蔓 茄子定植后及早搭架，一般采用“人”字架，架材必须坚实、牢固，架高1.8 m。搭架后及时绑蔓，以防大风大雨吹倒秧苗。

②整枝 为减少营养消耗，必须分期分批摘去根茄以下侧芽叶片分期分批摘去，保留根茄以上的枝芽生长结果。阴雨天气不宜打芽。

③追肥 夏秋季以清晨或傍晚浇肥水为主。缓苗后每10～15天追施300倍的三元复合肥水1次，连追2次。待第一批果实采收后，及时追1次重肥，每667 m2施腐熟粪肥1 500～2 000 kg，三元复合肥15～20 kg。进入结果盛期加强肥水管理，保持土壤湿润，每采收2～3次应每667 m2追施三元复合肥15～20 kg 1次。

④水分管理 灌、排分渠，避免串灌。雨天及时排水，防止积水。后期遇高温干旱季节，及时灌水，防止因干旱造成植株早衰。灌溉水用自来水或未被污染的水。有条件的用微滴设备，可人工浇，也可在傍晚半沟水漫灌，晚上自然落干。灌水不能漫过畦面，忌大水漫灌。

3.4 病虫害防治

①主要发病原因 浇水过多，大水漫灌，雨后积水，导致作物根系发育不良，植株抗病力降低，病害明显加重；土壤中有机质少、偏施氮肥、砂壤土、酸性土病害较重；线虫、地下害虫多的地块病重；平畦较高垄栽培发病重；种植过密、缺肥、植株长势弱的地块发病重。

②主要预防措施 因地制宜选用抗病品种；播种前进行种子消毒；采用无病土育苗；及时避蚜、防蚜，田间可挂、铺银灰膜；田间布放性诱剂、黄色黏虫板、杀虫灯诱杀害虫；加强栽培管理，采用高畦栽培，做好田间排水，降低田间湿度；种植不可过密，适当整枝、疏叶，利于通风透光；增施磷钾肥，提高植株抗病力；定植地块每667 m2增施石灰100 kg，使土壤偏碱性；避免大水漫灌；施足基肥，生长中后期停止中耕以防止伤根，收获后及时清除病残株，集中烧毁。

③药剂防治 成株期主要病虫害有菌核病、绵疫病、褐纹病，棉铃虫、茶黄螨。病虫害防治以预防为主、综合防治为原则。褐纹病防治用25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、10%苯醚甲环唑微乳剂2 000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液。菌核病防治用25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、40%嘧霉胺悬浮剂1 200倍液、50%乙烯菌核利干悬浮剂800倍液。绵疫病防治用25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、53%精甲霜·锰锌水分散粒剂500倍液、72.2%霜霉威水剂600倍液。棉铃虫防治要求抓住卵孵化盛期至2龄盛期，即幼虫未蛀入果内之前施药，喷洒5%天然除虫菊乳油800倍液、2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐可溶液剂5 000倍液防治。茶黄螨防治用0.3%印楝素乳油800倍液、20%哒·螨醇可湿性粉剂1 500倍液、2.5%联苯菊酯乳油1 500倍液。

浙南冬季的最低气温在0℃以下，黄瓜无法自然生长，为了实现黄瓜的全年供应，经过3年的摸索，总结出一套比较成熟的早春大棚黄瓜栽培技术。即搭好大棚、覆好膜，起好垄消好毒；选好品种是关键，“津优1号、新超越”品质好、产量高；密度掌握在2 500株/667 m2；田间管理分阶段；病虫防治无公害。