土鸡生态养殖技术初探

江苏畜牧兽医职业技术学院 张 静

生态养殖是指运用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内利用无污染的水域，如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，但不施肥、洒药，生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖土鸡是指放养在山野林间、果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强，肉质鲜美等特性。利用生态养殖技术进行土鸡饲养具有很多优势，如能够提升产品质量，保证土鸡口感。本文就土鸡生态养殖技术要点进行了分析探索，为土鸡养殖技术做出技术性指导。

1 土鸡生态养殖的技术要点

1.1 放养环境 土鸡放养一般要选择远离住宅、主干道、水源干净、空气清新的环境，包括地势较平坦的荒山、灌木林、果林等。放养规模不易太大，每片林地以1500～2000羽为适宜。在这些地点搭建人字型、平顶型等简易棚，用茅草、竹片等作为基本原料，使其具备的避雨、休息的功能，同时也是进行管理的地点。每群一般500～1000羽为宜，第3～4周龄开始放养，围栏分区轮牧。要合理安排轮放时间，场地放养时间长，会形成场地污染，病菌增多，地面板结，小草和树根啄尽，生态环境遭到破坏；放养时间短会造成投资重复，影响效益。一般场地两年一个轮回，这样鸡粪养林，且小草、蚯蚓、昆虫等有一个生养休息期，如此往复形成食物链。另外，在果林放养的还要处理好治虫与放养的关系，尽量使用高效、低毒、无残留的农药分批分片治虫，防止污染鸡群。

1.2 放养品种的选择 一般选用抗病力强、环境要求低、适应性强以及肉质好的鸡种，如三黄鸡、固始鸡、清远鸡、草科鸡等地方品种。挑鸡苗时，要注意选择眼睛有神、两边黑点明显、头大、毛色光泽、屁股后面清爽无粘着物，挣扎有力的鸡苗。鸡苗整群大小均匀、毛色一致，品种相对较纯。

1.3 雏鸡的管理 雏鸡饲养管理的好坏，对雏鸡的育成率和养鸡生产都很大的关系。因此，在养鸡生产中，必须抓好雏鸡的饲养管理，提高雏鸡的育成率，增加养鸡经济效益。雏鸡进入育雏室，第一周为，每平方米50只，且隔开为一群，弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草，铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只撤去铺草，使鸡粪直接通过网眼落到地上。之后30只/m2、10只/m2。按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。鸡舍温度第一周为32℃，以后每周降2.5℃，至自然温度。雏鸡应尽早饮水，全天候供水，防止出现僵鸡。适时开食，开食前先用0.4‰的高锰酸钾液饮水一次，用于消毒和排出胎粪，清理肠道。注意场地消毒，室内可用10%～20%的石灰水或者2%烧碱消毒；老场地用高锰酸钾加甲醛进行熏蒸消毒。

1.4 饲料的选择 生态放养土鸡的养殖也要配比一定饲料，以弥补土鸡在放养过程中出现的营养不均衡状况。生态鸡饲料配制时，必须符合有机食品的要求，在人工饲料配制过程中严禁添加化学药品，饲料原料最好选择玉米面、麸皮、天然饲草、成熟的籽实和各种天然昆虫等。雏鸡料粗蛋白质一般18% ～19%，能量2900 kcal/kg；粗纤维3%～5%，粗脂肪2.5%，钙1%～1.1%，磷0.45%，蛋氨酸0.45%，赖氨酸1.05%。另外，也可加入艾叶、蒲公英、甘草、松针、杨树花等中药，以保证食物更具有生态防病功能和养殖的生态性。

1.5 防疫程序 土鸡饲养也要做好免疫工作，一般1日龄免疫接种马立克疫苗；6～7日龄用新城疫Ⅳ系苗（或V4苗）、法氏囊 B87、传支 H120等混合饮水免疫；24～28日龄用新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次；60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次，至出栏不再免疫接种。此外，生态控制鸡瘟等传染性疾病，可以选择绿豆、白酒、生姜等进行预防和治疗，一般选择在喂食前后，每次1～2汤匙，每周1～2次，保证对土鸡的喂养符合绿色食品标准。对于患病的土鸡可以采用连续喂食生姜或白酒的方式，保证鸡雏的健康。

2 土鸡生态养殖的前景

由于土鸡风味好，营养丰富，加上纯生态的养殖方式，使得土鸡受到欢迎。近年来，全国各地的土鸡养殖越来越多，但由于一些养殖技术不过关，细节没把握好，或者管理措施跟不上，没有取得较好的效益，甚至亏损惨重。因此，全面把握放养技术、调整生态养殖方式、把握饲料和鸡雏的选择和管理，对全面推进土鸡生态养殖、实现经济效益和生态效益具有重要意义。