紫苏高产栽培技术

□玉龙县农技推广中心 674100 和焕东

□古城区金山乡农科站 674100 何桂英

□古城区大研农科站 674100 杨菊良

紫苏属一年生草本植物，对气候条件适应性较强，在温暖湿润的环境下生长旺盛，土壤以疏松、肥沃、排灌方便为好。在性粘或干燥、瘠薄的砂土上生长不良。紫苏需要充足的阳光，因此可在田边地角或垄埂上种植，以充分利用土地和光照。种子发芽的最适温度为25℃左右，在温度适宜的条件下，3～4d可发芽。白苏种子发芽所需温度较低，15～18℃即可发芽。

1 栽培技术

1.1 繁殖方法

紫苏用种子繁殖，直播和育苗移栽均可。直播生长快，收获早，并可节省移栽劳力，但要注意及时间苗，掌握好株行距，过稀过密都影响产量。移栽紫苏可利用油菜或麦茬地，也可栽于未成熟的玉米行间，只要加强管理，产量也高。

1）直播。播种期3月下旬至4月中旬，条播、穴播均可，条播按行距50cm，开0.5～1.0cm浅沟，播后覆薄土并稍压实，有利于出苗。每亩用种子0.75kg左右。穴播按株行距30cm×50cm挖穴，播后覆薄土。紫苏出苗快慢与温度有关，播种早温度低出苗慢，反之则快。在适温（约25℃）下5d左右可出苗。

2）育苗移栽。在干旱地没有灌溉条件或前茬作物尚未收获等，都可用育苗移栽法。苗床宜选向阳温暖的地方，床土要施足厩肥或堆肥，并加入适量的过磷酸钙或草木灰。育苗期在3～4月。播前先浇透水，待适耕时再翻土作苗床，将种子均匀撒于床面，盖细土0.5cm即可，保持床面湿润，一般7～8d可出苗。早春气温低，可在苗床上贴地覆盖塑料薄膜，待幼苗顶土后再揭去薄膜，5月上旬即可移栽，苗高15～20cm时可选阴雨天或晴天下午移栽，挖苗前1d，将苗床浇透，以保证挖苗时不伤根。苗要随挖随栽。在整好的地上，先按50cm行距开沟，深约15cm，将苗按30cm的株距排列在沟内一侧，然后覆土，浇水。1～2d后松土保墒，干旱时浇2～3次水即可成活，以后减少浇水，使根系入土较深，有利于吸收深层肥水，促进生长发育。

1.2 田间管理

1）间苗补苗。条播应在苗高15cm左右时按30cm株距定苗，穴播的，每穴留苗2～3株，如有缺株应补上；育苗移栽的，栽后1周左右如有死苗，也应及时补栽。

2）中耕除草。植株封垄前必须勤锄，特别是直播后容易滋生杂草，做到有草即除。浇水或雨后土壤易板结，应及时松土，但不宜过深，以防伤根，也可将中耕与施肥培土结合进行。

3）施肥。紫苏施肥量大则枝叶繁茂，如果土壤贫瘠或未施底肥，出苗后可隔周施一次化肥，每次每亩施13～20kg磷酸二铵，全生育期用量100kg左右，应N、P、K 配合使用，6～8周每亩可追施1500kg左右的人畜粪水，嫩苗期施肥宜淡，追肥后要培土。

4）排灌。紫苏在幼苗和花期需水较多，干旱时应及时浇水，雨季应注意排涝，以免烂根而死。

1.3 防治病虫害

1）病害及其防治。

①紫苏斑枯病。该病6月以后开始发生，初期叶面出现褐色小斑点，逐渐扩大成为近圆形大病斑，病斑干枯后形成穿孔。发病初期用代森锰锌70%胶悬剂干粉喷粉防治，每隔1周1次，连喷2～3次；也可用1∶1∶200波尔多液防治，采收前20d停止用药。

②锈病。7月以后发生。开始时植株基部的叶背发生黄色斑点，严重时病叶枯黄反卷脱落。发病初期可用25%粉锈宁1000倍液喷雾防治。

2）虫害及其防治

①小地老虎。春季5～6月出现第一代成虫，白天躲在阴暗地方，夜间出来活动，取食、交尾，在残株和土块上产卵，成虫有较强的趋光性，可采取人工检查捕杀幼虫，清除枯枝杂草，深埋或烧毁，使害虫无藏身之地。发现植株被害，可在畦周围约3～5cm深开沟撒入毒饵诱杀。毒饵配制方法是将麦麸炒香，用90%的晶体敌百虫30倍液，将饵料拌潮或将50kg鲜草切3～4cm长，直接用50%辛硫磷乳油0.5kg湿拌，于傍晚撒在畦周围诱杀。

②银纹夜蛾。又叫造桥虫，紫苏上几种造桥虫成虫多昼伏夜出，以夜晚9～10时活动最盛，用2.5%敌百虫粉或2%西维因粉剂喷粉或用50%杀螟松作超低量喷雾，每亩用原液150～200ml，对各龄幼虫杀伤率均达90%以上。

③紫苏野螟。又名紫苏红粉野螟、紫苏卷叶虫等，是危害紫苏等多种唇形科药用植物的害虫。被害株卷叶和枝头被咬折断，影响紫苏生长。施药应掌握在幼虫盛孵期，可用20%杀灭菊酯乳油2000～3000倍液，80%敌百虫可湿性粉剂100倍液喷雾。

④甘蓝夜蛾。幼虫又叫地蚕、切根虫、截虫。幼虫为杂食性害虫，受害严重时叶肉全被吃光，仅剩较粗的叶脉和叶柄，受害轻时叶子也被咬成大小不等的孔。可采取诱杀与捕捉，药剂防治幼虫相结合。毒饵诱杀：幼苗出土前用此法效果最好，出土后效果较差。撒前最好先除草。将毒剂与饵料混拌均匀，制成毒饵，在黄昏时撒在根部附近。在第一次撒布毒饵后，可根据情况，隔4～5d再撒1～2次。

2 采收与加工

2.1 采收

紫苏的采收期因用途及气候不同而异。作药用的苏叶、苏梗多在枝叶繁茂时采收；苏叶、苏梗、苏子兼用的全苏一般在9～10月份，等种子部分成熟后选晴天全株割下运回加工。

2.2 加工

紫苏收回后，摊在地上或悬挂通风处阴干，干后连叶捆好，抖出种子即为苏子。苏子晒干后采用传统加工方法，出油率达40%～46%。全株收割以后，去掉粗梗，将枝叶摊晒1d即入锅蒸馏，晒过1d的枝叶125kg一般可出紫苏油0.2～0.25kg。

紫苏是轻重工业中的高级油料，可用来制造清漆、色漆、阿立夫油、油墨以及肥皂、涂料、化妆品、高级润滑油等。此外，紫苏子榨出的油又是优良的保健食用油，其味道芳香宜口，酱油、醋中加入少量紫苏油可防腐保鲜。